Tomaten am Gelee sinn eng erstaunlech an hell Zousatz fir de Wanter Dësch. D'Kombinatioun vu Zuverlässegkeet, Einfachheet vun Preparatioun an exzellenten Aftertechkeet ass eng erfollegräich Iwwerraschung fir all Eegeschaften, déi d'Entscheedung hunn hir Verwandte mat neie Virbereedungen ze verwäerten.
D'Rezept fir séiss Tomaten am Gelee fir den Wanter
Zutaten:
- Tomaten sinn dicht - 700 g;
- Zonweiss - 60 g;
- Lorrainsche Blieder - 1 Stéck;
- Pärpert Kräizen - 5 g;
- Knuewel zu Hause - 2 Nuechten.
Fir Marinade:
- Waasser gefilmt - 3 l;
- gelatinist trocken - 15 g;
- Zocker - 10 g;
- Esseg 9% Dësch - 20 ml;
- Salz, gekacht - 90 g.
Virbereedung
Virun Tomaten ze preparéieren, ass gelatiniv an de kaltem Waasser drénken a fille fir 35 Minutten. Mir wäerte d'Tomaten séch mathuelen an se an d'Halschent schneiden. Bulbs veraarbecht a gehackt dënnen Kreeser. Knuewelcher ginn aus der Schuel erausgeholl a gehackt mat engem Messer. Am ënneschten vun den steriliséierte Dosen, wuessen mir Zitt, Knuewel, Bicher a Blat a Pabeier. Dosen füllen d'Dosen mat preparéiert Tomaten, lafe se mat engem Schlitzen.
Waasser ofbriechen, zerŽck a klengen wäissen Zocker a Salz. Duerno wäerte mir d'Platen aus der Plack erofhuelen, z'erënneren a gequollene Gelatine. D'Gouten mat Tomaten mat enger waarmer Marinade, mat Deckel op Top ze maachen an 15 Minutte ze steriliséieren. Duerft se eng enk mat hinnen ofginn, ëmwandelen sie a verloossen d'Tomaten an der Jelly fir den Wanter mat Zwëschenzäit, bis et komplett ofkillt.
Gutt Tomaten, déi a Gelee gefruer goufen, op Lettesch
Zutaten:
- rechent Tomaten - 990 g;
- Muerten - 70 g;
- Drénkwaasser - 990 ml;
- wäiss Zocker - 35 g;
- salzeg Salz - 50 g;
- Iesssaal 9% Esseg - 20ml;
- Gelatine - 10 g;
- Pär mat kleng Kräizen - 5 Stéck.
Virbereedung
D'Tomaten gi gewäsch, an dënneg Slicer schneiden an op d'Aan vum Schlaange mat Gewierzmëttelen. Gelatin ass léift an engem Glas waarm Waasser. Karrott ass ganz gutt a fein. De Rescht Waasser gëtt an e Kuuscht gegudt, mir drénken den Zocker an d'Salz a fëllen eng gequollene Gelatine an Esseg an engem dënnem Riesel. Loosst eis et fäerdeg bréngen, e Kaffi ze kachen. Kuck d'Inhalle fir e puer Minuten, a gitt dann d'Hot Marinade an d'Glas. Steroide vun den Tomaten fir ongeféier 10 Minutten a fest an d'Lyd ze zéien.
Tomaten am Jelly ouni Sterilisatioun
Zutaten:
- Waasser gefilmt - 2 l;
- wäiss Zocker - 50 g;
- salzeg Salz - 35 g;
- Esseg - 15 ml;
- gelatinist - 10 g;
- Nouten ginn trocken - 2 Stéck.
- Tomaten - 810 g;
- Zonweiss Zon - 1 Stëft.
Virbereedung
Mir wäerte d'Zwéin maachen an d'Réngchen hänken an d'Tomaten an de Krees geschnidden. Dann addéieren, alternéierend, préparéiert Geméis an engem Glas. D'Gelatine ass léift an engem Glas waarm Waasser a léisst sech schwellen.
Fir d'Marinade kachen mir eis Waasser all d'Gewierzer, Salz a e bësse Zocker. Kuckt fir 5 Minutten, wäerte mir geschwollene Gelatine, Esseg a protushim 3 Minutten entwéckelen. Fëllt Geméis mam waarme Léisung, lass si 5 Minuten daueren, a vläicht vläicht d'Marinade an engem Dëppe kachen a kachen. Also maacht 3 Mol an Tomaten am Roll fir Äert eegene Jus am Jelly fir d'Wanterdeckel.
Tomaten Rezept fir Jelly fir de Wanter mat Zimt
Zutaten:
- Tomaten sinn dicht - 3 kg;
- Zon wei - 105 g;
- Instant Gelatin - 170 g;
- Waasser fir Saach Gelatine - 210 ml.
Fir Marinade:
- Buedemzëmmer - 5 g;
- Waasser 1,7 ml;
- Natiounen - 8 Stéck.
- Péiersécheren - 15 Stéck.
- Zocker - 105 g;
- Salz - 135 g;
- Esseg - 210 ml.
Virbereedung
Loosst eis de Gelatine fir eng Stonn mat engem Glas waarm Waasser maachen. D'Tomaten gi gewäsch, hallef hallef an an densellem Reihen an Dosen. Mir wäerten d'Zwécke vun den Hunnen schielen, d'Réngchen hänken a se op d'Tomaten erofsetzen.
Räis Waasser an d'Pan, d'Gewierzer, d'Gewierzer, d'Salz a Zocker. Bring d'Marinade zu engem Kachen a fügen eng dënn Rutschelen vun Gelatine hinzu, fir Rëm bis e ganz opléisen. Kéiers d'Mass fir e puer Minutten daueren, an dann Dësch Essig a mëschen. Mir kënnen eng waarm Marinade op Dosen mat Tomaten wuessen a steriliséieren an ze rollen.