Et ass schéi fir e Glasfässer ofgedréchent sonneg Aprrikotten ze erbléien an ze erenneren de Summer, de Genoss ze genéissen. Awer wéi kënne se konservéiert sinn a wat fir engem anere Wanter kann et mat Aprikosen maachen wéi d'Marmelade?
Compote vun Aprikosen mat Honor
Wéi wëllt d'Aprikosen ganz am Wanter behalen? Drees de Kompott vun hinnen, awer net einfach, awer mat Hunn. Hei ass wéi et geschitt ass:
Zutaten:
- Aprikosen - 3 kg;
- Hunneg - 750 g;
- Waasser - 2 Liter.
Virbereedung
Ripe, awer staark Aprriken ginn gewaschen an an d'Dosen gesat. Waasser mam gemëscht mam Honig, koch an d'Sirop Aprikosen. Mir loossen d'Aprikosen kille loossen an d'Griichen dicht schloen. Dann sinn d'Banken steriliséiert. Zur selwechter Zäit musse 3-Liter Dosen 10 Minuten daueren, zwee-Liter Dosen - 8 Minutten.
Aprikosen enthalen an eegene Jus
Wann Dir Aprikos op Aprikos ësst, awer refuséiert et selwer, well Konserven a Konserven sinn ganz séiss, an Dir kuckt d'Figur, probéiert et ouni Zocker ze kuken. Frot wéi d'Ofkierzunge ouni Zocker bewäert ginn, de Sirup ass net verwinnt? Jo, mir just Gebärmutter Aprikos wäerten an engem eegene Jus zäiten, a brauch keen Zocker.
Aprikosen, pickend Dosen a frësch. Waach se a kale Waasser a schneiden se an der Halschent d'Knuewel. D'Hälschent vun den Aprikosen gëtt an enger breed Pan gelagert a mat Waasser gezu gi mat der Rate vun ½ Téi a Waasser pro 1 kg Ofkierz. Schreift de Pan mat engem Deckel a léisst et op enger niddler Hitze verléieren, bis d'Fruucht mat engem Séiss zougemaach gëtt. Als nächstes verbréngen d'Aprikosen mat Jus an den steriliséierte Guergen, sou datt se op d'Klacker gefüllt sinn. Elo ginn d'Banken steriliséiert, fir d'Liter léisst et 15 Minutten, fir hallef Liter - 10 Minutten. Nodeems d'Banken direkt zoumaachen.
Compote vun Aprikosen mat Wäin
Wann de gewéinleche Kompott Iech langweileg ass, an de Rezepter ass net gutt, well de Aprikos nach ëmmer séiss ass, probéieren de Werkstück mat Wäin, well mat Zocker. Den Alkohol gitt e Kompott an engem agreabele Aroma a Geschmaach, an Dir kënnt mat der Herrlechkeet vun engem raffinéiert kulinareschen Expert ginn.
Zutaten:
- Abrécher - 600 g;
- Zocker - 300 g;
- Zitater - 10 g;
- Wäin (egal) - 50 g.
Virbereedung
Mäin Aprikosen, an d'Halschent geschnidden an d'Knuewecher ze bidden. Als nächst wäerte Zocker an enger Pan schmaachen, fir waarm Waasser ze riessen a bis d'Kellelen ganz opléisen. Am Sirop, halen d'Hënn vun de Aprikosen, addéieren Zitronen an bréngen et zu engem Kachen. Nodeem de Wäin an d'Wäibbere gepitt huet an de Kompost op d'steriliséierte Gouten. Banken zouhuelen a verloossen bis se komplett gekulpt hunn.
Chutney vu Aprikosen
Aprikosen och gutt fir Mais, zB zum Beispill Chutney.
Zutaten:
- Hälschen vun Aprikosen - 830 g;
- Zon - 140 g;
- Zocker - 300 g;
- Esseg (Balsam oder Apfel) - 300 g;
- Raisins - 160 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Zëmt - 1/3 Stécker;
- Nissan - 10 Knospe;
- séiss Puer - 5 Halbpigel;
- Chili Pepper - 2 Kënnen;
- Fresh Ingwer - 25 g;
- Salz - 1 Eeel.
Virbereedung
Zwiebel an Aprikosen schneiden an d'Scheiwen, ze schneiden den Knuewel oder d'Press duerch d'Press. Ingwer a Päfferkär fein gehackt. Mix all d'Ingredienten, gitt an e Kaffi a bréngen mat enger hëtzeger Wollek. Mir kachen 10 Minutte, a nodeem de Feier subtrahéiere a kachen bis zu der Dicht déi mer brauchen. Ready Souce gëtt gekacht an a Glaskëschten. De Chutney gëtt an der Kälte gehaalen.
Ketchup vu Aprikosen an Äppel
Wann de Begrëff "chutney" e bëssche liicht versprécht, probéiert d'Sauce ënnert dem méi vertrauten Numm "Ketchup" ze maachen. Mat Äppelen an Aprikosen. Firwat net?
Zutaten:
- Aprikosen - 500 g;
- Äppel - 1 kg;
- Zon - 500 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Zocker 700 g;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Buedempeffer -1 Tsp;
- Esseg - 400 ml;
- Ingwer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fruucht ass Méng, geschält a geschält. De Knuewel gëtt duerch d'Presse goen, schneiden d'Zwiebelen fein. Mix all d'Ingredientse voll, ausser Esseg - et muss hallef halen. Kache alles op déi héijer Hëtzt, rifft ëmmer. Wann d'Mëschung däischter ass, addéiere de reschtem Esseg, kacht e bësse méi bis gewënscht Konsequenz. Als nächst wäerte mer d'Ketchup fir d'Dosen op d'Dosen oppassen an ze rollen.