Haut an eisem Material solle mir am Detail soen wéi Dir en amerikaneschen Hausschwäin marshmallow virbereet. Dës Delikatesse ass haaptsächlech anescht wéi vum klassesche Bistum a Gourmand, an an der Kompositioun an der Technik vun der Virbereedung. Den Marshmallow enthält keng Ee Ee oder Apfel Pure, awer de Geschmaach ass méi dichter a viskos.
Gourmeten déi vill wësse wëssen wat ësst dës séiss Produkt recommandéiert fir et an eng Taass heiss Kaffi ze addéieren, wou et sech opléist, en appetitlech a geschmackegem Schaum ze bilden. Ganz guddem, och wann et Brëtsch Marshmallow am Spill ass. Also, ausserhalb vun der Behandlung, ass karamelliséiert, en knusprëch Krust ze bilden, an dréit sech an eng zénger Rahm ëm.
Wéi gär Marshmallowen doheem Rezept maachen
Zutaten:
- Puder gelatinist - 25 g;
- gefilmt gekachten Waasser bei Raumtemperatur - 250 ml;
- waarmt Waasser - 150 ml;
- granulierten Zucker - 750 g;
- Zitater - 2/3 vun engem Läffel;
- Liewensmëttel Soda - 1/4 Blech Löffel;
- Salz - 1/4 Blech Löffel;
- Pulverzocker - 95 g;
- Kartoffelstär oder Mais - 95 g.
Virbereedung
De Prozess vu Kuchmaschin Marshmallow beginn mat der Preparatioun vu Sirop. Fir dëst ze maachen, an engem Kockel oder décke Backpoud ukucken, gi 350 Gramm Zucker an Zitater an engem waarmen Waasser geliwwert, waarm et zu engem Kooler a fëllen all d'Kristallen op, rullt an de Container mat engem Deckel a kacht den Sirup fir eng 45 Minutten. Duerno hunn mir d'Mass masséiert e bësse méi ofgekillt an d'Backoffer sodaë an engem Dessertlöffel geliwwert.
Wann de Sirup ofgeschloen gëtt, wäiss Gelatine an engem Viertel vun enger Taass Wasser bei Raumtemperatur erwächtsen, an no zwanzeg Minuten ginn d'Mass masséiert a gemëscht, bis et ganz opléist.
An engem separaten Gefechter vermëschen de verbleist Zocker, Salz a Waasser bei Raumtemperatur, a fanneert 160 Milliliter vun de preparéierten Sirop. Wär d'Mass zu engem Kach, a no dësem Stroum ofhalen, subtrahéieren