Schockela Botter zu Hause

Schockela Botter kann am Geschäft kaaft ginn, awer elo ass de Geschmaach net déiselwecht wéi et scho viru ville Joer war. Séier Ueleg, gekacht am Haus, enthält keng Konserven, Stabilisateuren, Aromaen an aner Chemikalien. Homemade Schockela Botter mat enger kaleger Séil kann Kanner kréien a genéisst hir exzellent Geschmaach. Hei drënner soen Iech e puer vun de populäersten Rezepter fir dës Delikatesse doheem ze maachen.

Wéi geheescht Schockelbutter ze maachen?

Zutaten:

• donkel Schockela - 100 g;
• Botter - 250 g;
• Mëllech - 1 Teelöffel;
• Kakao - 1 Eeërbecher;
• vanillin - 8 g;
• Pulverzocker;
• Cognac - 1 Eeërbecher.

Virbereedung

Maacht Schwaarz Schockela a Kraken, zerwéieren Mëllech a Schmelzen an engem Waasserbad. Am waarme Schockel addéiere mer Kakao, Vanillezocker a Puderzucker. Mass munch grëndlech gemengt an et lo e bësse méi ofkillen. An enger waarmer Schockelegéierung fügen eng mëller Botter. Mir schéissen dës Mëschung gutt mat engem Löffel, bis eng homogend glänzend Mass kritt gëtt a Kognac addéieren, probéieren Zocker, wann d'Ueleg net ganz séiss mécht, addéiere mer Zockerpulver. Fir Piquancy vu Schockelueleg, kënnt Dir et fir d'Nout zitt Walnuut, Zimt. Mir setzen eis Öl an engem Container an schécke se an de Frigo fir Gefriessen.

Liichte Schockela Botter

Zutaten:

• Botter - 200 g;
• Mëllech Schockela - 30 g;
• Pudder Zocker - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Kakao - 2 Zoppeläffel. Läffelen.

Virbereedung

Mir huelen d'Botter aus dem Kältekrichter an verloossen et 20 Minuten an engem waarme Plaz, d'Ueleg sollte ganz mëll sinn an och nach ze lafen. Schockela gëtt gebrannt an kleng Stécker, mir setzen et an engem klenge Container an setzen op en Waasserbad. Heizen Schockela riischt bis komplett opgeléist. Huelt d'geschmëlzene Schocki aus dem Waasserbad, léisst et sech e bësse kuerz maachen (5 Minutten). An der Zwëschenzäit kombinéieren mëller Botter mat Kakao-Pulver a Puderzucker. Stéier grëndlech a gitt mat enger Gabel bis gutt. Wann d'geschmëlzene Schocki waarm wär, gi se lues an d'Ölgemeng zréck a mëschen bis eng eenheetlech Faarf.

Mir huelen d'Form vun enger ugepasst Gréisst an deckt et mat Nahrungsfilm. Setz d 'Schockel Mass an et verdeelen, d'Botter mat de Kante vum Film abdeelen an et 20 Minutte méi laang am Fréiseng setzen. Duerno setze mir d'Form op de Frigoen a lass et nach weider 15 Minutten. Zemmoudesch Schockelbutter kënnt am Kühlschrank fir ongeféier ee Mount.