"Schwa Kaviar, roude Kaviar, iwwersaat Kaviar, Aubergine ..." - déi berühmte Phrase vun der net manner beléifte Film just beréiert. Mä et ass net iwwer "Ivan Vasilievich," mee iwwer de royal Kaffi, an der Film genannt. Näischt iwwer Kaviar vu Lachsrassen vu Fësch. Roude Kaviar vu rosa Lachse, Lachlauch, Lachslachs an aner Fësch vun dëser Famill ass extrem nëtzlech, wichteg an noutwenneg Produkt, ons Vorfahren wossten et a si schätzen ganz vill. Red Kaviar ass héich an all Entwécklungslänner vun der Welt geschätzt a gëllt als richteg Delikatesse. Eet et am Ouer a gebraten, awer de beschte Wee fir dëse Produit an enger salzeger Form ze benotzen. A wéi de roude Kaviar vu rosa Lachs, Chum Lachs oder Chinook ass richteg gesalkt, an dësen Artikel ginn diskutéiert.
Firwat ass d'Salzatioun besser an aneren Behandlungen?
Awer ier mer de Rezept fir de roude Kaviar studéieren, léiwen d'Grënn fir dës speziell Behandlung fir dëst Produkt zevill. Dofir musse mer an de Eeër kucken a kucken op seng biochemikalesch Kompositioun. Also, éischtens, roude Kaviar, wéi am allgemengen, an all aner ganz héich Kalorieprodukt. 100 Gramm Kaviar sinn 250 kcal. Zum Verglach, an der selwechter Fleesch - 150 kcal, an an der Mëllech nëmme 80. Zweetens, Kaviarlachs enthält eng ganz Fett a Protein. Virun allem sinn et zukünfteg Fësch, fir d'Entwécklung vun deenen eng grouss Nährstoffer an Energie brauch. Awer wéi Dir wësst, Fësch Ueleg ass déi natierlecht Quell vun essenziellen Aminosäuren, amino-gesattem Fett, Vitamin B, Kalzium, Magnesium, Phosphor a Jod. A wat et nach net a schiedlecht Cholesterin gëtt, wat eis Bluttgefäss verstoppt, an awer am Géigendeel, hëlleft fir dës negativ Substanz ze läschen. A wat passéiert wann de Kaviar gekacht ass, gebak ginn oder gebraten? De Protein wäerte sech verleegnen, a Vitamine a profitéiert Mikroelemente fëllen einfach. Mir genéissen den wonnerschéine Geschmaach vum Iessen, awer nëmmen. Den Organismus net gutt profitéieren. Dëst schreift en natierlechen Ofschloss, et gëtt keng besser Kichenoptioun, ausser fir wéi Salz Salz Kaviar.
Wéi richteg sâleteg roude Kaviar vu rosa Lachse an aner Lachs Fësch zu Hause?
Dir kënnt natiirlech net stierwen, gitt op den nächst Supermarché a kaaft eng Dier vu Salz geséchert, gutt ass et ëmmer gratis a genuch ausverkaaft. Mä, éischtens, de Präis ass ganz bëssen. An zweetens, Fabrikprodukter enthalen en erreeche Präisverhalen, dat och net encouragéiert. Well a drëttens, wann Dir e gebuerene vun de Plazen, wou de roude Fësch wunnt, ass et nëmmen eng Sënn, fir net sou eppes Schicksal ze hunn. Also, wéi gutt si Salz wou Kaviar? Et ginn zwou Haaptmethoden.
1. Den Ambassadeur ass naass. Kaviar mat dëser Behandlungsoptioun kann net méi wéi zwee Deeg sinn. Fir d'éischt préparéiere mir de Saier. Fir dat ze maachen, kachen d'Waasser an d'Salz a Zocker ze addéieren. Fir 200 ml Waasser musst Dir 40 g Salz a 10 g Zocker. Wann de Saier op Raumtemperatur gekocht gëtt, füllt se se mat Kaviar aus de Filmer gereinegt an et 2 Stonne am Frigo lass. Am Ende vun dëser Zäit ginn d'Eeër a Colander verworf a lass d'Waasser net verrëngeren. Alles, dat Geriicht ass prett. Fir Kaviar besser an engem Glasfäeg ze bréngen ënnert engem Plastik- a Glasglass an dem Frigo.
2. Den Ambassadeur ass trocken. Mat dëser Ofwaasseroptioun Kaviar kann am Kühlschrank op bis zu zwou Wochen gelagert ginn. Als éischt hunn d'Eeen aus de Bande verëffentlecht, fir déi mer an engem Colander bei Salz gesammelt ginn fir 20-25 Sekonnen. Méi wéi dës Zäit kënnt Dir d'Ee net am kachen Waasser behalen. Duerno liacht se e grousst Lach ze reiben (e puer Rackett fir Badminton benotzen). An dësem Fall bleift d'Schuel op Hänn a Maueren vum Séi, an d'Ee gëtt getrennt.
Elo, wou Dir wësst wéi Dir zoutrëppelt roude Kaviarlachs an aner Lachs Fësch kënnt, kënnt Dir Fantasie ugebueden a kommen mat Ärem eegene Exklusiv Rezept fir dëst wonnerschéi Produkt. Mir wënschen e Gléck an e bëssen Appetit!