Ouschteren ass esou vill, datt aner Hausfrauen, ausser fir all Zorte Kuchen a Këssen op der Tafel, passt näischt anescht. Mä, natierlech, eng speziell Plaz am Ouschterplang ass d' Virbereedung vun Ouschterkäse a Kéis . Rezept vun Ousbueren, besonnesch Ouschterkuchen, an der Ouerbod ze gi vill, an natierlech sinn et zwee ganz aner Ouschteren. Mir sen Kuchen packen, awer mir maachen Ouschter vu der Liichtmass, ouni Hëtztbehandlung. Dofir ass d'Fro, wéi sech d'Ouschteren ze baken, kléngt meeschtens, zumindest, frësch. Obschonn et vill Fuerderung, datt se wëssen, wéi d'Ouschter am Ofen ze kachen ass, dat heescht, Kiche Kéis. Duerch e groussen, sou Ouschterbicher kënnen net berücksichtegt ginn, awer dës kulinaresch Schafung wäert net den Titel Kuch z'iwwerhuelen, dofir si se Ouschteren, vu Kéisekéis.
Wéi kënnt d'Ouschter?
Huet Iech beschriwwen, fir Ouschteren ze genéissen mat ongewéinleche Pâtisserien, nämlech Ouschteren Haus Kéis? Naja, loosst eis erausfannen wéi wéi eng Art Ouschter kaaft.
Zutaten:
- Häre Kéis - 1 kg;
- Miel - 110 g;
- Zocker - 170 g;
- Ee - 8 Stéck;
- Crème (Fett) - 50 g;
- Rosinen, Vanillin, kandéiert Fruucht - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Miel, Ee Yolks, Rosinen (kandéiert Früchte), Vanillin, Creme, Zocker an Häre Kéis ginn zu engem homogene Staat kneiert. Séiss de Schnapp a staarkem Schaumpack an fir de Rescht vun de Produkter. Mir mëschten et nees erof a bréngen et an eng Schimmel, fett mat vegetabelen Ueleg. Bake bei 180 ° C bis komplett fäeg.
Formen fir Ouschteren
Formen fir Ouschteren a Backpakken sinn net iwwerall, a vill glécklech Proprietairen vun dëser Kichenutzen, se soen datt si hir Form vun hirer Mutter a Grousspapperen hunn, duerch Erbschaft. A wéi wann et nach keng Erënnerung ass, an et gëtt niemols eppes Formulairen ze kafen, fir d'Ouschteren a Paschtouer ze refuséieren? Tatsächlech ass et net néideg, dat ze maachen, et gëtt keng Kaafformulairen, well, hutt Dir net eppes an Ärem Stot ze ersetzen?
Wéi gëtt d'Form fir de Kuch ersat?
Déi einfachst Manéier ass eng Kuchform aus dicht geöltem Pabeier ze maachen an en Krees vun gewellten Karton op der Säit ze stellen. A fir de fäerdegen Kuch ze faassen, maacht e dënnen Nadel Pong an der Säit an der Gréisst vum Formulaire.
Net schlecht Kuche ginn an normalen Metal Becher a Poten gemaach. Nëmme hei ass d'Form muss preparéiert ginn - soss ass de Kuch aus der kauscht nemmen Deel. Dofir ass d'Innere vun der Schimmel mat vegetabelen Ueleg gefëllt, e Koup aus Uelegpabeier gëtt op de Buedem plazéiert, a Miel gëtt op de Säiten gepudert.
Wann et keng Tubcher an der Hand waren, da kënnt Dir e Formulär mat Ärer Hand aus Folie maachen. Klickt d'Folie an der Halschent, ëm d'Geschir vun der richteger Gréisst (Dosen, Glënzen, Vasen). D'Kante vun der Folie ginn openee gedréckt a sech méi oft an d'Luucht gedréckt a bilden en Naht. Fir glécklech ze sinn, kanns du d'Naiv sinn no vir heefeg. Fuert de Schiff a iwwerlappt d'Folie fir e flaache Buedem ze bilden. Nodeems d'Folie aus der Kiche agefouert gouf, de Buedem an d'Mauer stänneg a bäisst Bakformpapier.
Wéi soll de Formular fir Ouschter ersat ginn?
Huese Kéis ass net sou wahnsinneg wéi den Teig, also mat Ostern formt et méi einfach. Neen, selbstverständlech, wann Dir e Meeschter vu verréckte Hänn huet, kanns du him eppes mam Pabeier fir en Ouschter maachen. Looss hien alles maachen wéi et sollt, eng prefabrizéiert Form vun hënneschte Platze, mat Symbolen geschnidden op all Säit. Awer esou een nationalen Handwierker ass net bei Iech entsuergt, verréckt net. Als Form fir Ouschter sinn all zylindresch (besser, natierlech an der Form vun engem Kordel) geschnidden, an deem Dir net bereet sidd datt Lousen fir den Ofdreiwung vu Waasser sinn. A wann Dir déi richteg Gréisst hutt, liicht iwwerdreckt, e Metal-Troun, da musst Dir näischt maachen, d'Ouschter kann an der Form gebonnen ginn.