Curd Nuddelen ass e séissen Dësch, no der laanger Traditioun vu Feierdeeg op de Grousse Daag an ass eng vun den Haaptattraktioune vun der festlech Dësch. Basis vum Produkt ass Kéis, dee mat Ingredienten ergänzt gëtt, déi den Geschmaach an d'Textur vu séisser verbesseren.
Wéi käfft Hauskäse?
Fir d'Ouscheltafel ze hunn war am einfachsten an all Parameteren vum Härekéis Ouschter, e Rot, wéi et richteg gutt virbereed a verbessert de Geschmaach hëlleft Iech de gewënschten Resultat kritt.
- Huet Käusdrock natiirlech, héich Qualitéit, ideal fir hausgemaach.
- Et ginn zwee Zorte Produkter: rau, wou de thermesch onverputztem Kären benotzt gëtt a gekacht oder gebacken ass.
- Ouschterkéis Kéis gëtt an enger spezieller Form preparéiert, gewénkt an engem Kittelstoff oder Gaze-Schnëtt.
- Zousätzlecht Zutaten, déi dacks zu Héich Kéis bezeechent ginn: Sour Creme, Rahm, Botter, Kondensmolerei, Eeër oder Eejem.
- Däischter Fruucht, kandéiert Fruucht, Nëss, Vanille, manner oft Schockela, aner Additiv ginn traditionell als Aromatiber vun Delikatessen ugesinn.
Curd Gebäiche ouni Backen
Fir den Erfolleg ze fannen fir Kärke klassesch Ouschter ass ganz einfach. Déi Haaptthema ass d'Verhältnisser vun de Ingredienten ze beobachten a mat all Verantwortung op hir Wiel ze kommen, Präferenz nëmmen op d'Produkter vu héich Qualitéit. Hauskäse virun der Verwäertung soll zweemol abgetoppt ginn duerch e Séi oder duerch e Mixer duerch e Mixer.
Zutaten:
- Häre Kéis - 1 kg;
- Eegelen - 6 Stécker;
- Crème déck oder séiss Creme - 2 Taasser;
- Botter geschmëlzt - 2 Tauxe;
- Zocker - 2 Taasser;
- Vanille Zocker - 2 Packagen;
- gedréchent Fréiseng, Nëss.
Virbereedung
- Maacht de Kéis.
- Botter, Kiischte oder Crème mat Zucker, Vanille an Eegelen addéieren.
- Interfere an der Basis vu gedrockene Fruucht, Nëss.
- Verzaubert d'Mass an eng Schimmel mat Gaze, dréckt mat enger Laascht a lass et an der Keelt.
- An engem Dag gëtt den Häre Kéis fäerdeg.
Curd Ouschter am Orakel
Curd Kuch fir Ouschter ass e Rezept deen duerch eng Teig op der Basis vu Kéisekéis mat der spéider Backen vun Portioune vun der Base am Ofen gemaach gëtt. Produkter sinn onheemlech lecker, mat engem feine, séiss Pulp. Nodeems een de Benefice vun esou Bakbuerg beurteelt huet, gëtt et ëmmer méi Prioritéit.
Zutaten:
- Mëllech - 500 ml;
- Häre Kéis - 400 g;
- Eeër - 6 Stéck.
- Eegelen - 5 Stécker;
- Séiss Crème - 200 g;
- Margarine - 250 g;
- Zocker - 700 g;
- Geméis-Ueleg a Crème - 50 g;
- frësch Hefegkeet - 50 g;
- Miel - 1-1,5 kg;
- vanillin - 0,5 packt;
- Pear Essenz - 0,5 Flaschen;
- Rosinen - 250 g.
Virbereedung
- Hefteg ass 50 ml Waasser geflücht, doduerch 1 Teelöffel Zocker.
- Géi d'Mëschung an eng waarme Mëllech, add een Glas Zocker, frësch an de Kapp.
- Wéine separat Joel mat Zocker, Vanillin a Protein mat enger Prise vu Salz.
- Déi mëll Margarine, Botter, Eej, Crème an Häre Kéis ginn an de Läffel agefouert.
- Stier an der Basis vun pflanzlechem Ueleg, Essenz, bestoppt mat Mëllechrussinen a Miel.
- Den Teint gëtt an der Wärterheet geluecht a lénks fir e Dreifachstop erhéicht.
- Léiert d'Fëllement vun Formulairen, fëllt se vun engem Drëttel, erreeche zwee Drëttel.
- Kuch Kéisekuchen fir Ouschter an engem erhuelten Otem op 180 Grad Backofen.
Curd Nuddelen mat kandéiert Friichten
D'Rezept fir Häre Kéis mat kandéiert Früchten erméiglecht et e klengen an lëschteg festen Dessert. Den Additiv sollt heemlech erwächt ginn an et wärend 30 minuten lénks ze beweegen, da loosst et drain lass. Eng ähnlech Manéier gëtt preparéiert a gedrockene Fruucht, wann Dir als Fëllung benotzt.
Zutaten:
- Häre Kéis - 1 kg;
- Eegelen - 4 Stécker;
- Séiss Crème - 200 g;
- Botter - 200 g;
- Zocker - 250 g;
- Vanille Zocker - 2 Packagen;
- kandéiert Früchte - 200 g;
- gedréchent Fréiseng an Nëss (optional).
Virbereedung
- Yolks, séiss Crème, Botter a Zocker ginn an engem Kasseroll kombinéiert an erwëscht mat Rühr bis zum éischt Zeeche vu Kachen a Verdickung.
- Stir de Vanill Zucker, cool, fëllen Bierg Kaffi a kandéiert Fruucht mat getrockene Fruucht a Nëss.
- Verzunn d'Mass an eng Schimmel ënnert der Laascht.
- No 12 Stonnen oder 24 Stonnen wäert de Kéis Prêt fäerdeg sinn.
Curd Ouschter ouni Eeër
Curd Pâtisserie ouni Eeër gëtt gemengt wéi einfach an accessibel Technologie mat engem minimalen Zousatz vun Zousatzstoffer. Zutaten fir Fëllung bestëmmen de Goût: traditionell getrocknete Fruucht mat kandéiert Fruucht an all Form vun Nëss, déi getrocknegt a liichtbrong ass.
Zutaten:
- Häre Kéis - 1 kg;
- Sauer Creme - 100 g;
- Botter - 150 g;
- Zocker - 250 g;
- Vanillin, kandéiert Fruucht, gedréchent Fruucht an Nëss (optional).
Virbereedung
- Schmelz Botter mat Zocker.
- Séiss Sauerkraut, Wëppelt Häre Kéis, Vanille, an engem Waasserbad mat Rühr fir 15 Minutten gekacht.
- Stier an der Basis vu gedrockene Fruucht a kandéiert Fruucht mat Nëss, an d'Gaze mat der Press matgestréckt.
- No 12-24 Stonnen fir am Kalten ze bleiwen, gëtt d'Kürbisse Nuddelen fäerdeg.
Curd Schockela Ouschter
Schockiolveregler erlaaben de Schockela Schockel, deen einfach ass ze kachen. Amplaz vu geschmoltenem Schockela kënnt Dir Bannenbounen op d'Basis benotzen. Harmonisch ergänzen d'Palette vum Geschma gedämpft getrocknete getrocknete Prënzen, déi zu der Basis vun der Schnéi an d'Kibbebounen agefouert ginn.
Zutaten:
- Häre Kéis - 0,5 kg;
- Crème - 500 g;
- Séiss Crème - 200 g;
- Botter an däischter Schockel - 100 g;
- Zocker - 150 g;
- Vanille Zocker - 1 Paket;
- Rezepmen, Prengelen an Nëss - fir 100 Gramm.
Virbereedung
- Grousmoudeges ass mat weem Ueleg gemengt.
- Schockela gëtt geschmëlt, et gëtt 100 g Crème, Mix an Häre Kéis mat gedrockene Fruucht a Nëss.
- Klickt mat der üblecher a Vanille Zucker Creme, add to the base, déi an d'Schimmel ënnert der Presse transferéiert gëtt.
- No 12 Stonnen Erhuelung an der Keelt, de Kären Ouschteren mat Schockela gëtt bereet.
Curd Ouschteren mat Gelatine
Kaf preparéiert Nuddelen mat Gelatine ouni Backen huet e delikatem Geschmaach an loftfërmeg Textur. Dëse Fruuch Kéis kann duerch e Portiounseffekter oder décke selwergemachtem Crème ersat ginn an d'Zuel vum Zocker benotzt. Niewent getrockneg Fruuchten a Nëss ass d'Zesummesetzung mat Stéck Uebstfrucht ergänzt.
Zutaten:
- Häre Kéis - 600 g;
- Crème Kéis - 200 g;
- Mëllech - 100 ml;
- Gelatine - 50 g;
- Zocker - 150 g;
- Vanille Zocker - 1 Paket;
- Zitrounejus - 1 Z'iww. Löffel;
- gedréchent Fréiseng, Nëss - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Mix Tartrel, Rahm Kéis, Plain a Vanille Zucker, Zitroun Jus, all Pabeier Mixer.
- Stier an der Gelatine opgeléist an der Mëllech, getrocknene Fruucht, Nëss, setzen d'Mass an eng Schimmel mat Géiss, gitt et ënnert der Press fir 12-24 Stonnen an der Keelt.
Curd Nuddelen mat kondenséierte Mëllech
Konqueréiert d'Häerzer vun all deenen, déi Zäit hunn fir Dessert, Kürbisse Nuddelen mat gekachte gekënnte Mëllech ze schmecken . E delikatem Geschmaach mat engem helle Knappe vu Karamell an eng agreabel Avant-Paschtouer léisst kee egal bleiwen. Besonnesch déi harmonesch Ergänzung vun der Palette zousätzlech als Fëllung an der Basis ass oder fir Schockela dekoréiert.
Zutaten:
- Häre Kéis - 500 g;
- gekachten condenséierte Mëllech - 200 g;
- Sourcreme - 150 g;
- Botter - 100 g;
- Vanille Zocker - 2 Packagen;
- gedréchent Fruucht, Schockela.
Virbereedung
- Kombinéieren Häre Kéis, Sour Crème, Botter a Vanille Zocker, Stéck gemëscht.
- Stir an d'Kondenséiert Mëllech a gedréchent Fruucht.
- Verzögert d'Mass an eng Schimmel mat Gaze, plazéiert d'Laascht op Top, bréngt et an der kaler fir e Dag.
Curd Nuddel mam Kadard
Curd Nuddel ass e Rezept dee mat der Participatioun vun enger custard Vanilla-Creme gemaach ginn ass. D'Resultat schloe déi meeschte Tender Mëllech. Vun de Fëllsteren ass de Maximum deen an dësem Dessert kandéiert Fruucht, Rosinen erwaart gëtt. Wann Dir nach geréischten Nusten addéiere wëllt, sollen se sou kleng wéi méiglech benotze mat engem Mixer.
Zutaten:
- Häre Kéis - 600 g;
- Zocker - 200 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Botter - 100 g;
- Mëllech - 300 ml;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Vanille Zocker - 2 Packagen;
- kandéiert Fruucht, Rosinen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Eier ginn mat Miel, Zocker an Mëllech gefuer, an engem Waasserbad bis déck.
- Vanill, Botter addéieren.
- No Ofkillen mëschen d'Mass mat Häre Kéis an e Punch mat engem Mixer.
- Add kandéiert Fruucht, Rosinen, setzen d'Base an enger Schimmel mat Gaze ënnert der Press fir e Dag.
Ouschterkéis Kéis an engem multipativen
D'Rezept fir Ouschter vu Kéisekéis mat der Hëllef vun engem Multi-Cook-Apparat kann realiséiert ginn. D'Resultat ass e ongewéinlech leckere Produkt: eppes tëscht traditionelle Kuch an Kärscht Nuddelen. D'Delikatesse kann uewen ofgerappt ginn, Zocker oder Schockelaschéiss ze dekoréieren a dekoréieren mat Séisswäin.
Zutaten:
- Häre Kéis - 500 g;
- Zocker - 200 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Gips - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kraider - 1 Z'iww. Löffel;
- Vanille Zocker - 2 Packagen;
- Nëss, Rosinen.
Virbereedung
- Stier de Kéis mat engem Mixer mat Plain a Vanille Zucker, Eeër ze addéieren.
- Stir an Mango, Stärk, Additive, transferéieren d'Mass an d'Schuel.
- Maacht den "Bakende" fir eng Stonn op, lass dech am Geroch ze killen.