Dëse Patty ass e ganz fett Fësch, de Pangasius huet och e geschminkt Geschmaach, et passt gutt mat verschiddene Geschmaach a kann zu engem Dutzend verschidde Weier preparéiert ginn. Wéi a fir de Pangasius Filet kuken, wäerte mir am Detail an de folgende Rezepter beschreiwen.
Pangasius Filet am Ofen - Rezept
Déi einfachst Méiglechkeet, e sérieux Filet ze kréien, ass et mat e bësse Ueleg a Gewiessen bei niddregem Temperaturen. Lëschtemt an 15-20 Minutten ass de Fësch Zäit fir sech perfekt ze baken.
Zutaten:
- Fëlle vu Pangasius - 560 g;
- Botter - 35 g;
- Zitrounejus - 15 ml;
- Paprika - ½ Tsp.
Virbereedung
- Well bëlleg Fëschstéckelen mat ganz vill Fett a Hautreserven falen op eise Liddchen, dat éischt wat Dir musst matenee maachen, ass d'Ofhuelen vun alle Iwwersetzer.
- Nodeem de Fett geschnidden an d'Fëschfilet getrockne gëtt, trennen se op 3-4 Deeler, ofhängeg vun der Gréisst, a gitt eng Mëschung aus geschmëlzene Botter mat Zitrounesaft. Salz Pangasius a Saison mat Fëschfilet Paprika.
- Fësch Fësch um 190 Grad fir 15-20 Minutten.
Pangasius fillet an batter
Eng aner Manéier fir köstlech Pangasius Filet ze koennen ass d'Fësch ze béissen. Pieces am knuspestrécke Kascht ass e super Auszug fir Är Lieblingsgeschirer oder e selbststännegste Imbiss.
Zutaten:
- Miel - 115 g;
- Bakpulver - ½ Tsp;
- Kuelewasser - 230 ml;
- Fëschfilet - 1 kg;
- Ueleg fir Bratpfannen.
Virbereedung
- De Schlëssel fir loft a knuspeg Kascht ass d'Verwäertung vu ganz kalt Waasser, also eng hallef Stonn virum Start vu Kach, eng Flasche Soda an d'Fréisse setzen.
- Kombinéiert Miel mat Bakpulver, sprëtzen mat enger grousser Prise Salz, a fänken dann d'Soda Waasser.
- Wann d'Claret homogen ass, d'dach getrënnte Fëschfilet an en an en an e Bratpfanne mat erhéitem Ueleg setzen.
- Wann de Fësch opgebrach ass a knuspueg - fäerdeg!
Wéi kämmt Pangasius Filet mat Geméis an enger Bratpfanne?
Zutaten:
- Fillet vum Pangasius - 1 Stéck;
- Zitrounejus - 10 ml;
- Handvoll getrockene Tomaten ;
- eng grouss Ouereau vu Spinat;
- Zon - 65 g;
- Knuewel - 2 Zänn.
Virbereedung
- De Fëschfilet zerstéckelen andeems se se horizontal an zwou Placke gleewen. Divisioun d'Hallef erëm erëm, Saison mat Salz a Pärp, sprëtzen mat Zitrounejus a léisst sech behalen.
- Loosst de fein gehackte Zwiebel a Knuewel net méi bis d'Stécker weich sinn.
- Add Spinat Blieder a wart op ze verblassen.
- D'Spinat fëllen mat geschnittenen sonnengetrommt Tomaten, Saison a verdeelen tëschent dräi Stéck Filet.
- Klappe de Fillet an eng Rolle, séch mat enger Spieider a fro vun all de Säiten bis zur Ready.
Kittele vum Fëlle vu Pangasius
Aus dem Fettfilet vu Pangasius ginn ganz séiss Kottletten erliewt, déi zousätzlech zu vegetaresche Garnelen oder zum Kochen vu Fëschburger benotzt ginn.
Zutaten:
- Knuewelken - 760 g;
- Fëschfilet - 340 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Dijon Senf - 1 Z'iww. Löffel;
- Brout Kriibs - 1 Element;
- eng handvoll gréng Petzel a gréngen Zwiebel.
Virbereedung
- Kuk der Grompereglieder a schneiden se.
- Mixe de gekillte Päerd mat der Fëscherpezialist, zerwéiert de Geméis mam Senf, Pabeier a enger Prise vu Salz. Füsch déi fein gehacktene Gréng.
- Séiss d'Ee mat e puer Séissloft Waasser.
- Formen d'Kéisselen, d'Planzung an d'Ee ze huelen an d'Brout an der Brout.
- Fruucht d'Kottele wéi am Geméiswierk bis un d'Tender, a schreift duerno zimlech no der Haaptfach, oder als Snack mat der Sauce a Zitrounen.