Seafood ass eng wäertvoll Quelle fir Vitamine a Mineralstoffer. A Millen gëtt als ee vun de nëtzlechsten Meeresspezialitéiten. An Geschäfter, si gi meeschtens an der gefrorene Form verkaaft, sou datt all Meeschtesch d'Charakteristiken vun der Veraarbechtung sou e Produit kenne kennen. Loosst eis mat de fundamentalen Nuancen kucken a feststellen, wat d'Geriichtsfäegkeeten aus gefruerenen Muselen preparéiert ginn.
Wéi fréiere méissege Muschelen an engem Mikrowelle ze koennen?
Zutaten:
- gefruerene Musel - 300 g;
- wäisse Wäin - 0,5 Elementer;
- Zitrounejus - fir ze schmaachen;
- Gewierzer an Gewürzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Seafood gëtt ënner kalt Waasser gewascht, an enger spezieller Form gesat, voller wäissem Wäin a spritt op de Goût vum Zitrounejus. Da spréie mat Gewierzer a Gewierzer. Wéi vill ze fruste Muselen kuken? Konnt d'Kéiss Zäit genau 10 Minuten dauchen, wielt déi maximal Mikrowellenergie, setzen d'Muselen an dréckt den "Start" Knäppchen. Nodeems de fäerdegt Signal, mir huelen d'gekachten Muselplazen a servéiere se op e Dësch mam wäisse gekachten Räis.
Wéi si gefrorene Metzelen ze marinéieren?
Zutaten:
- gefruerene Musel - 300 g;
- Wäisswäin - 100 ml;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Gewierzer.
Fir Marinade:
- Dill - 1 Eeërbecher;
- Käranderer - 1 Eeërbecher;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- séisser Senf - 1 Teelöffel;
- Olivenueleg - 50 ml;
- Hunneg - 1 Tsp.
Virbereedung
Also ass e wäistem Wäin an eng Lous gezunn an ass mat enger mëttlerer Hëtzt op eng Kéier gekacht ginn. Da klickt suergfälteg d'gefrorene Muselen, addéiere Päpp, Bicher a Knuewel. Kënnen alle Minutten 5. Fir dës Zäit maache mer d'Marinad: mir schneiden d'Blummen, mixen mat Senne, Gewierz, Zitroun Jus an Hunn. Kukucke de Muschels vorsichtig vum Wäin a gitt d'Marinas. Fuert de Bliederen, Knuewelekréck an drécke se et e puer Stonnen am Kühlschrank. No der Zäit ass de originale a nëtzlech Imbiss prett!
Salade vu gefruerenen Muselen mat grüne Kräizen
Zutaten:
- Konserve gréng Griicheland - 200 g;
- gefruerene Musel - 300 g;
- Chicken Egg - 2 Stéck.
- Salatgranz - 100 g;
- frësch Péiterséil - 1 Bunch;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Kugel lila - 1 St.
- fettzeg Séiss Creme - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Wéi fréiere mëllen ze kuken? Mir hunn d'Zwiebel, d'Hallefkrees zerwéiert an de Salat zerŽck a Stécker. Péitert gutt gehackt, séiss Päfferi veraarbecht a geschnidden. Eggs kuken schwéier, cool, schneiden a Strooss Strooss. Fruucht Müselen drénken a kochendem Waasser ze kachen an kreéieren fir genau 5 Minutten. Mat Konserven erofsëtzen d'Liichtkraaft Waasser. Loosst all d'Ingredienten, all Kéier mat séisser Crème, séiss Salz a Pärpert saléieren fir ze schmaachen.
Crème Suppe aus gefruerenen Muselen
Zutaten:
- gefruerene Musel - 200 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Kéis - 3 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- gedréchent Knuewelks - Prise;
- Kriibsen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Fir d'Zopp ze preparéieren, d'gefrorene Musel gi grond gewäsch ginn, an e Kasseroll gefeelt, gefüllt mat gefilterem Waasser a gekacht ginn, bis et ongeféier 7 Minutten fäerdeg ass. Dës Kéier wëlle mer all d'Geméis kloer a spulléiere se a Kubelstécke. Mat Hëllef vu Stëmmung veränneren mir d'gekachten Muselplatine op eng Platte, an an de Buedem werfen d'zertifizéiert Geméis an huele se bis fäerdeg. Duerno gëtt e klenge Bouillon an eng Coupe gegruewen an et gi Planzen an e riistem Kéis. Geméis an engem Kasseroll léisst den Mixer an d'Kéismasere loossen an d'Supp fir eng aner 5 Minutte brong huet a gedrockene Knuewleck gëtt. Ready Pâté gëtt iwwer d'Dachsplaten geleet, an all Ofschnëtt fanne mer e puer gekachten Mieles, mat Croutonnen bestuet an op den Dësch servéiert.