Fësch, déi an der Uewerflakke gebak ginn, ass en onverwierklech geschmackeg, safteg Geriicht, dat just am Mound fumt. Dëse Geriicht gëtt eng richteg Dekoratioun vun Ärem Dësch a perfekt fit all Garnéieren.
Rout Fësch a Folie am Uewen
Zutaten:
- Gewierzer
- roude Fësch (Fett) - 1 kg;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Koup - 1 Stéck;
- Blat.
Virbereedung
Fëschfilet vu wäschen an geschnidden an kleng, awer och Scheiwen. D'Form fir Backen ass mat der Nährstofferfolie iwwerdeckt a mir zwësche Zwiebelen, geschleeft a geschmiert Rings. Füéisst e puer Lorelbléien a litt d'Zitroun, an d'Kreise gehackt. All Fëschschnëtt gëtt mat Gewierer gerieft an an enger Schimmel verdeelt, op d'Zoppen op Zitrounejus. Duerno hu mer alles mat Folie. Mir entdecken ongeféier 30 Minutten, fir d'Temperatur op 200 Grad ze setzen. Ready Platen gi mat all Séiss an Handbecher servéiert.
Fësch mat Geméis aus Folie am Ofen
Zutaten:
- Hake - 700 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Tomaten - 3 Stéck.
- Koup - 1 Stéck;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- ze séissen - ze schmaachen;
- Gewierzer
- frësch Kraider - 1 Bunch.
Virbereedung
Mir fänke Mier Fësch, geschnidden rengt gutt a riicht. Duerno wäerte mir trocken, geschnidden an ofgeschloss ginn aus de Knuewlecken. Ausféierlech Filet sinn gesponsert, gesalzt a geschmaacht a iessen mat Sauere gëtt. Mir schielen de léifen Kugel mat Semiringen a passe puer Minuten op de waarmem Ueleg. Karrokréien gi veraarbecht a gréng geröscht, an d'Tomaten schneiden décke Scheiwen. Pissee séiss an der Halschent geschnidden, d'Somen aus huelen an d'Kubel zerbriechen. Um Enn vun där Form brenne mir eng Folie aus Folie, biede mir d'Säiten, mir deelen de Buedem mat Ueleg a verbrennen eng Schicht vun zwénken. Dann vergläichen d'Fesch Filets, sprëtzen mat der bulgarescher Pärp an setzen en Layout vun Tomaten. Elo addéiere kënnt de Buedem, energesch an d'Folie packen an 40 Minuten bei enger Temperatur vu 180 Grad fëschen. Bereet fir ze fëschen mat Geméis bestrooft mat gehackte Kräider, op Plate Platen gesat an op den Dësch servéiert.
Filet vu Fësch am Folie vum Uewen
Zutaten:
- Fësch - 500 g;
- Olivenueleg ;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Käranderer - 1 Eeërbecher;
- Gewierzer.
Fir Sauce:
- Tomate - 1 St.
- Avocados - 1 Stéck;
- Gewierzer
- Knuewel - 2 Nuechten.
Virbereedung
Mir veraarbecht de Fësch, trennen se aus de Knéien a schneiden de Fëllel an d'Portiounen. An enger klenger Schossel dobaussen Olivenueleg, Gewierzer, Käranderer a Knollen duerch d'Knuewelche pressen. Zitroun zerflo hunn dënn Schnëtt. Fësch podsalivaem, reift et mat der preparéierten Mischung a pake 20 Minutten. Op der Folie koumen e puer Kéieren vun der Zitroun, duerno Stéck Fësch a packen d'Folie. Bake fir 20 Minutten, an an der Zwëschenzäit d'Sauce virbereeden. Fir dat ze maachen, rëm d'Avocado sauber, de Steef ze stoppen a mat Zitrounejus sprëtzen. Mat enger Tomato huelt eis d'Haut a schneiden d'Fleesch a kleng Stécker. Da schloe mer alles an engem Mixer, addéiere de Knuewel, duerch d'Presse drécke a fügen se e Geschmaach. Mir servéiere fuer Fësch mat irgendenger Säitenteller, fir am Top mat der originaler Sauce ze schéissen.
Fettege Fësch am Folie vum Uewen
Zutaten:
- Makrele - 1 St.
- Muerten - 1 Stéck;
- Koup - 1 Stéck;
- Kierfecht - 200 g;
- Gewierzer
- Geméisjus;
- Apfels Esseg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zitroun, Cranberry, frësch Kraider - fir Dekoratioun.
Virbereedung
All Geméis ass gewäsch, gereinegt a mat dënnem Strooss. Dann setzt se op enger Bratpfanne op, gitt Ueleg a lues frittéiert, gewascht mat Gewierzer ze schmaachen. Mir veraarbecht de Fësch, d'Entree gëtt a gitt duerno an Äppelzëmmer Essig, sprëtzen mat Salz a fëllt fir 30 Minutten am Kühlschrëft. Duerno hunn mir et op Folie zerstéckelt an et mat engem Geméisofstall. Duerno bréngen se et mat engem enge Fatz, packen et an der Folie an an faken d'Fësch am Ofen 25 Minuten.