Et sollt erkannt ginn datt all eis Fleesch Schishkebab net léiwer. Trotzdem ass et och wäert ugeholl datt all eis net weess wéi Kiche schéissege Kebabs aus zäckegen Hähnchenfilet kachen, wat liicht verdrockt kënne ginn. Fir jidfereen deen ähnlech Problemer erlieft huet, ass eise Artikel extrem relevant, an deem mir verstinn datt mir eis e Schéiser aus den Beem huelen an et ze marinéieren.
Shashlik Rezept vu Schinken a Esseg
Zutaten:
- Hënnegleet - 1-1,5 kg;
- Esseg 9% - 4 T. Läffelen;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Salz, Pabeier - Prise;
- Zocker - 2 Bessen.
- Getrocknene Blummen (Thymian, Dill, Péiterséil) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Huelt Schéi an Iwwerdaach. 4 Dëschfloër vum Esseg brénge mir 8 Dëscher Kéiss vu kale Waasser. Onion geschnidden an grousse Réng a knapp mat engem gudde Prise vu Salz. An der Schuel, setze de ganze Been, egal ze Salz a Päffern, gitt Esseg a addoun mat Zucker. Déi lescht Touch an der Marinade ass déi getrockene Kraider fir ze schmaachen. Et bleift just fir alles ze vermëschen an d'Zukunft schéisse Kebab ze léiren 1 Stonn bei Raumtemperatur a 6-11 Stonnen am Kühlschrëft. Kachen Fleesch kann op dem Grill wéi och am Ofen oder op dem Grill gekacht sinn.
Ardent Fans vun Naturprodukter kënnen Tafel Essig ersetzen mat Apfel, Wäin oder Balsam oder Aroma Fleesch mat Zitrounejus.
Dank der Säure gëtt de Fleesch zimmlech a gutt fir déi kuerst Zäit.
Shish Kebab vu Poulet Beem an der Mayonnaise
Zutaten:
- Poulet Ham - 2 Stéck.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Mayonnaise - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Jus - 1/2 Zitroun;
- Chili Pepper - 1 St.
- Péiterséil - e Buff;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Huelt Schéi an Iwwerdaach. Wann néideg, schneiden iwwerschreitend Fett, awer net den Ofschoss unzefänken.
Zwiebel an Knuewel op e klenge Rasterbat rächen a fëllen d'entstiesseg Kartoffel fir Hënnschëcken. An ähnlech, mir maachen et déiselwecht mat Chilli (vergiesst net, Handschuhe beim Trapp ze tragen!), Awer mir addéieren et zu de Mayonnaise. Zitrounejus gëtt och an hausgemaachte Mayonnaise gegudt a grëndlech vermengt. D'Tatsaach, datt d'Mayonnaise selwer net kann de Fleesch ze maachen, et ass nëmme méiglech mat der Zitrone, an d'Sauce selwer ass als Aroma additiv gedréckt, wat den Fettgehalt an d'Jueschkraaft vum geschützte Shish Kebab vergréissert.
Elo bleift just fir Mayonnaise op den Ham ze ginn, schéckt d'gehackte Péiterséil, Salz a Pärpert a mëschten erem. Léiwer vu Bucht Blieder kënnen e puer Blieder vum Lorraine an der Marinade widderhuelen. Loosst de Fleesch fir 3-5 Stonne marinéieren a koennen den Huhn Shashlik wéi ëmmer.