Beef gëtt als ee vun de nëtzlechsten, schmackeg, awer gläichzäiteg schwiereg fir Fleesch Platen ze preparéieren. D'Tatsaach datt et schwéier ass liichte a gutt. Loosst eis mat Iech d'Rezepter vu leckerem an séissem Rëndfleesch an enger Bratpfanne berücksichtegen a jiddfereen mat Äre kulinareschen Fähigkeiten iwwerraschen.
Rëndfleesch mat Geméis an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Rëndfleesch - 600 g;
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Gromperen - 6 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Koup - 1 Stéck;
- Geméisjus;
- Gewierer, Kraider.
Virbereedung
Loosst Iech soen, wéi Dir de Rëndfleesch an enger Bratpfanne raushuele kënnt. Also, d'Zwéin sinn gereinegt, iwwerbrannt ginn, an eng Pan ëmgeschmiedegt an liicht an vegetawéisem Ueleg passéiert. Fleesch gewascht, a kleng Stécker geschnidden an mat Karussellen mat Strooss geschnidden oder op engem grousse Rasterkrater geréit. Duerno verdeelen mir d'Rëndfleesch an d'Karraten an d'Zwiebelen a fréieren se op héijer Hëtzt bis déi überschüsslech Flëss verdamppt.
Duerno verdeelt d'Bratpfanne mat engem Deckel a simmer op e schwache Brand fir ongeféier 20 Minutten. D'Kartoffelen ginn gereinegt, méng an a Kibelstéck gemaach. Vun der Pärp, wäerte mir d'Saach aféieren, se an d'Plack geschnidden an d'Geméis dem Fleesch verdeelen. Solim, Pabeier fir ze schmaachen a bréngt d'Platen op d'Bereetschaft. Éischt benotzt, sprëtzen mat gehackte Péitert.
Rëndfleesch an de séiss Crème
Zutaten:
- Rëndfleesch - 1 kg;
- Kugel - 2 Stécker;
- frësche Champignonen - 250 g;
- Kéis - 100 g;
- Sauer Creme - 250 g;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Fir Rëndfleesch an enger Bratpfanne ze kachen, gëtt d'Fleesch gutt gewascht, mat engem Handtrock getrocknegt a geschnidden an kleng Kubel. Gitt d'Geméis Ueleg an d'Bratpfand a waarm a bréngen d'Fleeschposten op eng roude Faarwen. Zwiebel a Knuewel ginn dënngemaach, dënn zerféierlech a si passend bis golden. Mushrooms ginn veraarbecht, geschnidden, dobäi geroodt a gestach bis zur Verdampfung
Niewendreed ass alles op d'Fleesch, mixen a ruffen d'Geriicht mat Waasser, fir datt et de Rëndfleesch erliichtert. De Bratpfanne deckelen mat engem Deckel a simmer d'Fleesch fir ongeféier 1 Stonn.
Ouni Zäit ze verléieren, fänken mer ze séiss Crèmeauce virbereeden. Fir dëst ze maachen, gemengt an enger separater Schuel vu séisser Rahm mat Miel a Waasser, mëschen. Géi d'Mëschung an d'Fleesch, d'Saison mat Pärpert a Salz ze schmaachen. Mir fëllen d'Fleesch fir eng weider 15 Minutten, fuere vun der Feier, sprëtzen et mat geraftem Kéis, frësch Kraider, an dekoréieren mat Tomaten Scheiwen. Mir hunn de Päckchen fir 5 Minutten am Ofen geluecht, fir de Kéiser ze schmëlzen an eng schéi Krust ze bilden.