De laang erwuessene Feierdag vun der Bright Resurrection - Ouschteren ass op. An fir déi aktiv an der Sich no Rezepter fir d'Ousméissecher kennenzeléiere mir Iech, wéi Dir Ouschteren am Korper korrekt kreest. Dir wärt sécherlech d'Produkter mat der Ëmsetzung vun den proposéierten Empfehlungen preparéiert ginn.
D'Rezept fir e leckere Ouschterkuch am Uewen
Zutaten:
- Kefir vum Duerchschnëtt Fettgehalt - 1 l;
- Sandzucker - 1-1,2 kg;
- Weessmehl vu héicheger Qualitéit - 2-2,4 kg;
- Hënn Eeër vu mëttlerer Gréisst - 7 Stéck.
- margarine crème - 220 g;
- Botter - 220 g;
- Sauer Crème - 220 g;
- Frëscht Hefsteng - 90-100 g;
- Essenz "Herzogin" oder Vanillin - 5 ml oder fir ze schmaachen;
- Rezepmen ouni Trëtten - 400-450 g;
- Dësch Salz, 1 Teelöffel;
- Geméisfränzend Ueleg - 40 ml.
Virbereedung
Dësen Rezept Test fir den Ouschter Kuch am Ofen ass d'Benotzung vun Kefir als Basis. Et ass d'Produkter e bësse méi feindlech an et ass nëmmen e bësse besser. All Komponentë fir den Test ginn aus dem Frigoen e puer Stonne virun der erwartten Virbereedung geholl, fir datt si d'selwecht Zueltemperatur ginn an direkt un de Spatter setzen, waarm de Kefir op eng Temperatur vun ongeféier 40 bis 25 Joer. Mir zerstéieren an et frësch Hefteg, en halleft Glas Zocker a ronn zwou Glace vu gradem Weessemehl vun der héchster Qualitéit. Stier d'Inhalter bis all déi séiss Kristalle opgeléist an an engem waarme Plaz platzéiert sinn, mat deem d'Schuel mat engem Handtuch oder Stoff ubidden.
Während dëser Zäit préparéieren mir Rosinen. Mir wäerte grëndlech wäschen, mir drénken et drénken a si mat Miel ze bestaanen.
Nodeems d'Opara grëndlech opgehaang an eng Schaumkapsel bildet, addéiere se séiss Creme, Botter a Margarine a mash de Mass mat Hänn séch mat. Elo zéien Maulkuerf mat dem Zocker ze bleiwen bis datt d'Eejäerm geléist gëtt a mat Salz gefeelt gëtt bis flauscheg an dichten Schaumproteinen, weider d'Mass mat den Hänn ze vermëschen. Déi ugepasste Zuel vun Zocker erlaabt Iech séiss Kuchen ze kréien, also wann néideg, kënnt Dir et reduzéieren.
An der nächster Stuf si mer d'Miel an den Teint belagert a produzéieren d'Stéck, déi eng netklebresch Struktur vun den Teachen erreechen. Hänn op dëst gelegentlech geschmiert mat vegetabelen rafinéiert Ueleg a kneierten d'Basis vun de Kuchen fir op d'mannst vu méi wéi 30 Minutten, an d'preparéiert fréiere Rosinen.
Mir setzen den Behälter nees erof an d'Hëtzt eraf an léisst et gutt oppassen an op d'mannst zweemol eropgoen. Duerno kniwwelen mir den Teigs op, lass et erëm erëm ginn, an dann ass et essenziell oder Vanillin gemengt an leeft d'pre-geölte Kuchereformen a füllt se mat engem Drëttel.
Wann den Teig an de Formen erwaart, fille se mat e bësse méi wéi zwee Drëttel, a fëllen d'Knuewel am Ofen. Et gëtt am Viraus op enger Temperatur vun 170 Grad erhëtzt a mir hunn um nidderegste Niveau e Pan mat Waasser. D'Präsenz vun engem Container mat Waasser am Ofen ass néideg, sou datt d'Uewerfläch vun den Produkter net beim Bakbuerk kraaft.
D'Zäit fir Baken Kuchen hänkt direkt vum Volume vun den Formen. Dëst kann viraus 15 Minuten daueren
Déi erfuerste Konditoren empfehlen Iech am Zentrum vun groussen Kuchen hannen Holzspäicher direkt nodeems de Teig an der Schimmel gesat gëtt. An dësem Fall sinn d'Kuchen gleichméisseg ze passen, eng schéi Form ze kréien, a wann e Bakebuch ass méiglech ze kontrolléieren un d'Bereetschaft vun den Gerechent Elementer, ewech vun deer e puer Deeg de Späicher erstallt.
Wann et fäerdeg ass, ginn d'Kuchen aus de Formen aus, léisst se ze killen a dekoréieren fir Äert Geck. Déi minimal traditionell Deko ass d'Beschichtung vun der Uewerfläch vun den Produkter mat enger Glasur an Dekoratioun mat Séisswäin.