Pankake-Mehl kann net nach Shrovetide fäerdeg sinn a weiderféierend och beim Féiere kënnt Dir d'Hëllef vun dësem Material halen. Gutt Päikaken kënnen op Waasser a ouni Eeër gemaach ginn, während d'Zuel vu Variatiounen vum Rezept nëmmen op d'Lëscht vun Zutaten limitéiert ass, déi Dir kënnt fannen. Mir proposéiere verschidde einfachen, awer geschmaacht Optiounen.
Elo Pikanen op Waasser ouni Eeër
Ohne Eeër an der Zesummesetzung sinn d'Pikanen zimlech méi delikat a si briechen beim Racken, dofir si fir sou Ponglaken e bësse méi grouss Mehl ze benotzen, sou datt den Teep méi décker an dichter gëtt.
Zutaten:
- Waasser 280 ml;
- Miel - 120 g;
- Zocker - 35 g.
Virbereedung
Wann Dir Plange wéi Päike fir de Kaffi kukkt, mixen den Teesch vum Owend, sou datt d'Miel Zäit hat mat Feuchtigkeit gesat ginn an d'Pikanen méi einfach wäschen. Loosst Iech eng kleng Zuel vu Zocker a Waasser an d'Séiss Waasser fir d'Miel. Gitt d'Liquiditéit a Portioune laanscht, fir ze vermeiden, Klammen.
Wär d'Uewerfläch vum Patt mat enger dënneger Schicht Ueleg a fritt de Pëllenert Teieg an kleng Portiounen op.
Dënn Pikanen op Waasser ouni Eeër - Rezept
Fir Mageracke Geschmaach a Faar ze ginn, kënnt Dir Geméis- oder Fruuchtjusë si mat Waasser ginn. An dëser Variatioun vum Rezept wäerte Spinatjack benotzt ginn.
Zutaten:
- Miel - 195 g;
- Waasser 190 ml;
- Spinatjus - 230 ml;
- Geméishalter - 15 ml.
Virbereedung
Dir kënnt de Spinatakz mat Ärem eegenen Hand extrahéieren, de Blieder mat engem Mixer hip hopen an duerno d'entstinn Mëschung duerch e Paar Layer aus Gaze erausdrécken. Mellt Iech de preparéierten Jus mat Waasser, e klengt Ueleg a eng Prise vu Salz. Géi d'Spinat-Léisung fir d'Miel a kniet e homogen an e zimlech flëssege Pancake-Teas. A Portioune frësst den entsteetdeesste Teig op enger gefëschter Bratpfanne a gitt duerno direkt. Pankakes kënnen esou gedeelten oder souzen mat all gesalzt Fette ginn.
Wéi gitt Hechtpfannen op Waasser ouni Eeër?
Heischent Pfannen ass e bësse méi liicht an üpplech. Den Haaptbindemann vun dësem Rezept, anstatt Eeër, ass Apel Puree, deen e genuch Pektin enthält fir Panzer ze schützen.
Zutaten:
- Miel - 255 g;
- Hefteg - 10 g;
- Waasser 740 ml;
- Apfel Puree - 15 g.
Virbereedung
Ongeféier an engem Glas Waasser wäerte et e Koup Zucker oflafen a fir d'gëeeg Heftegatioun an d'entsteet Léisung ginn. Nodeem d'Mëschung gemengt huet, waacht de Moment wann d'Schüttel aktivéiert sinn, gitt dann d'Léisung an d'Miel an dach de Rescht Waasser niewend. Mix alles mat Apfel Puree an kniet den Teig. Huelt den Teig fir ongeféier 40 Minutten an der Hëtzt virum Réischtert, sou datt d'Miel d'Waasser an d'Kelle kéint absorbéieren, an d'Hef gëtt aktivéiert.
Genësseg Pfannekuchen mat Mineralwasser ouni Eeër
Wëllt Dir Liicht, Tender, Pancake Pêche maachen? Duerft benotzen d'Eisschnëllen. Beim Roost an enger gutt verwäert Bratpfanne wäert de Teesch Schaum schmaachen, an d'Bëlefelen platzen, déi vill kleng Lächer op der ganzer Pikaneschfläsch lass loossen.
Zutaten:
- Miel - 75 g;
- Mineralwasser - 185 g;
- Extrait van Vanille - 2-3 Tropfen;
- Zocker - 15 g.
Virbereedung
Wann Dir Är Séiss Pfannekuchen kukkt, addéiere mer eng kleng Quantitéit Zocker an Vanilleextrakt fir den Teint, soss kanns de Salz a Gewiessen direkt an d'Miel setzen.
Portionen pour Mineralwasser an d'Miel, e Mix vun engem homogene Teigs. Wann all d'Flësseg gëtt addéieren an et gëtt keng Klammen am Test, Gitt an den Zocker a fänken den Vanilleextrakt un. Well d'Gasblasen séier séier verschwannen, anescht wéi virdrun Rezepter, sollt een dës Panzakränktprüfung op Waasser net ouni Eeër äntweren: wat ee méi frësch beim Rachen huet, wat besser d'Pikanen erreechen.