Mais ass e wäertvollen a schmackeg Kriis. Et war 7000 Joer méi grouss gewuess. Mais de Mais aus de Felder, wann et reift. Wann Dir net mat Héchst maacht, Mais Kernelen kënne Schimmel ginn, krank si oder einfach Villercher iessen. Et gi vill Méiglechkeeten, wéi dës Kultur méi laang ze halen, et geet hinnen drëm, datt mir Iech elo soen.
Wéi Dir Mais kaafen?
- Mais op der Kuschel;
- Waasser;
- Äis;
- Salz;
- Zitrounejus;
- Salz.
Virbereedung
Fir d'Maiskorper sou laang wéi méiglech am Frigo ze halen, huelt d'Huesen aus dem Mais cobs an huelt de Pinsel aus. An engem grousse déif Container, Waasser, Eiswürfel an eem Eeel aus Salz a Zitrounejus fir all Liter Waasser. Mir hunn d'Maiskollef an eisem Waasser mat Additiv verbreet a verloossen 20 Minuten. Nodeems d'Cobs d'Getreete erofhuelen, d'Waasser duerch eng Kolonn entlooss. Maisdorn ass an engem versiegelt Pak. Dofir kann d'Kare fir bis zu dräi Wochen gelagert ginn. An der selwechter Manéier kënnt Dir Mais Cobes speichern ouni de Mais z'entdecken.
Wéi gesi fir de gekachten Mais z'elueden
Zutaten:
- gekachten Maillot ;
- kochendem Waasser - 1 l;
- Zocker - 3 Béisem.
- Salz - 3 Teaspullen;
- Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Maillié Mais kann gespaart ginn an am Kaffis an an eenzelnen Korten. Gekillert Mais ass a gefaangene geschmaacht Platen, mat engem Deckel bedeckt an an de Kältekappeler geschéckt. Sou Mais kann 2 bis 3 Deeg gespäichert ginn, a wann Dir et méi laang halen kënnt, dann ass et besser d'Konservatiounsmethoden ze benotzen. Maacht e Gegrëll, fir gekachten Mais ze konservéieren, fir dat Zocker zum kachen Waasser ze addéieren, a kachen d'Salz nach weider 5 Minutte. Pre-steriliséieren d'Dosen, mir setzen an cobs oder eenzel Mais Kernel a fëllen mat Saier. Schéckt Gewierzer a Gewierzer fir Äert Geck. Mir packen d'Dosen mat Lidden. Konservengeméis kann e ganz länglechen Zäit gelagert ginn.
Wéi fannt Dir Mais fir de Wanter?
Zutaten:
- Mais;
- Packagen fir den Ament
- Waasser;
- Kasseroll
- Gefriesseler.
Fir dëst Wäertpabeier am Wanter ze konserven, Mais ka gefruer sinn. Bei dëser Zort Lageren geet et net Vitaminen a nëtzlech Properties. Fir d'Gefriergeriicht wäerte mir besser e gudden Zockergrad Mais ausmaachen a virbereeden fir ze iessen. Mir räis de Mais an de ganze Kuschel an eng Kasseroll bréngen, fille bei Waasser, bréngt et zu engem Kachen a koch duerno 5 Minutte. Während Mais am Kuchprozess kukkt, e Container mat Äis virbereeden an doduerch entlooss Waasser huelen. Wann d'Schwéngere fäerdeg sinn, fuere se aus dem kachen Waasser a transportéieren et an e Container mat Eis. Et ass wichteg datt d'Mais net verdaut gëtt. Et ass néideg fir et esou séier wéi méiglech am Eis ze setzen. Dëse Prozess gespaart eis vum Falbelen Mais a hëlleft d'Getreid méi liicht ze trennen. Separéiere se an eng separater Schuel. Mir packen d'Packagen fir d'Gefriess, fëllt se mat Mais, entlooss d'Loft aus dem Pak. A gitt eis Poschen an der Fraser. Dir kënnt e Kriibs vu ganze Maiskrees zouféieren fir dat nëmme propper, Mais an
Wéi Dir Mais an frëscher Form opmaacht?
Fruucht Mais kënnen op ville Weisen gespaart ginn. Fir ze grënnen, mir sortéieren d'Maiskorps, maach et, awer mir huelen d'cobs net. Mir verbannen d'Maisknapp an "Faarwen" an hängen se an enger gutt gelëfter, trockener Plaz. Wann de Mais kleng ass - hänken mir d'Kobel pro Stéck.