Marinaden ginn erstallt fir d'Diversifizéierung, Ergänzung oder den Geschmaach vum Fleesch ze ënnerstëtzen. Pork ass keng Ausnahm. Als Fleesch net zevill mat Geschmaach, Schweinegank perfekt Noperen mat enger grousser Zorte vu Gewierzer a Soßen, vun Zäit zu Zäit iwwerrascht d'Eeër mat senger Vielfältigkeit. Rezept aus dësem Material hu mir décidéiert fir Marinaden ze widmen, déi fir Schong ka geschéien.
Wéi soll de Schweinefleesch fir d'Baken an den Uewen zerwéieren?
All Fleesch, a Schiethon inkludéiert, ass kombinéiert mat Wäin a klassesch Satz Provencal Kräuter wéi Roserei a Thymian. Fir dës gewiessesch Kombinatioun ze kontrolléieren ass et méiglech, nodeems si d'Rezept vun der gefeiert Marinade gepréift huet.
Zutaten:
- Salbei - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Thymian - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Rosmarie - 4 Zoppeläffel. Läffelen;
- rout Wäin (Dréch) - 115 ml;
- Olivenueleg - 85 ml.
Virbereedung
Huet zimlech gehackt Blummen an engem Mier ausgesi a sprëtzen mat enger Prise vu grousse Seiersalz. Rub d 'Blieder an enger Paste an verdeelen d'entsteckte Paste mat Olivenueleg. Rub d'Fleesch mat Ueleg, de Wäin a Plaz an engem Container oder Plastiksack mat engem Schloss. Nodeem e puer Stéck e puer marinéiert marinéiert.
Rezept Marinade fir Shish Kebab aus Schweinefleesch op engem Grill
Eng aner einfach Marinade, inspiréiert vun den traditionelle Rezepter vum Mëttelmierraum, gëtt preparéiert op der Basis vum Senf an Knuewel - eng Win-Win-Kombination, déi zum Kachen Schweinefleesch, souwuel am Ofen an op Kuelen.
Zutaten:
- séiss Senne - 15 g;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- Olivenueleg - 45 ml;
- Zitrounejus - 45 ml;
- Pärpertéieren - fir ze schmaachen;
- Brëtsch vu Roserei - 3 Stéck.
Virbereedung
An enger Stupa futti Knuewel mat enger Prise vu Salz bis eng Paste geformt. D 'Nuddelen mat Zitrounejus an Botter verdneiden, d'Flocken vun Pärpsen a gehackt Rosmarie addéieren. Am Finale set de séissen Senf an d'Mëschung an de Fleesch mat Fleeschmarinade. Lass de Schweinegutt ass mat guddem Goût fir 4-6 Stonnen, a gitt duerno op d'Röstung.
Pork Marinade op de Grill
Eng aner Trockenméisung fir d'Marinatioun ass perfekt fir Bratschkeef op engem Grill ze fanne. Fleesch enthält keng Uewerfläch oder Komponenten, déi d'Bildung vun engem Appetitschmier op der Uewerfläch vum Stéck verhënneren.
Zutaten:
- Keem vum Kumi - 1 Tsp;
- Käranderzorten - 4 Tsp;
- Fennelzorten - 3 Teaspinne;
- Lorbeerblieder - 9 Stéck;
- gedroen Zwerg, Knuewel - 3 Teaspoen;
- Salz - 2 Teaspoen.
Virbereedung
Setzt d'aromatesch Mëschung vun Aromaen an engem Mierzar a reift et alles zesummen, bis d'Pulverformen bilden. Rub mat enger Mëschung aus Schweinefleesch a lass dech fir eng Stonn ze marinéieren. D'Trocknen ass e bësse besser op der Uewerfläch verankert, kann d'Stéck liicht mat Olivenueleg geginn ginn. Nodeems de Fleesch an der Marinade eng ongeféier eng Stonn gedauert huet, kënnt Dir de Grill opmaachen a starten ze kachen. Dëse Betrag vun der Marinad ass genuch fir ze kachen 2 Kilo Fleesch.
Déi bescht Marinade fir Schesch Kebab aus Schwäin
Et gëtt onméiglech datt een Fleesch Zucker méi schmaacht wéi Roggen Rass Grill, fir déi mir eng Marinade ënnert Iech virbereeden. No roostem Stéck Fleesch si mat enger Appetitschicht Glasur bedeckt, déi e Mark net nëmmen an der Séil verloosse léisst, awer och op de Fanger, also mat Servietten opgestallt.
Zutaten:
- Tomatenoss - 115 ml;
- Worcestershire Sauce - 55 ml;
- brong Zocker - 15 g;
- Apfelsenzeger - 35 ml;
- Dijon Senf - 15 g;
- gefëmmt Paprika - 3 Tsp.
- Getrockenen Oregano, Kumi - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Mix all d'Ingrediente vun der Lëscht an der Kasseroller an op mëttlerer Hëtzt. Nach kochend, lass d'Marinadeholle fir ongeféier 5 Minutten kochend maachen a se dann aus der Hëtzt nidderhuelen, ofkillt a mam Korkmëscher mixen. Loosst Fleesch a Marinade fir ongeféier 2-3 Stonnen, gitt duerno op d'Röstung.