Chihirtma vum Huus ass eng lecker an hell Suppositioun vun der georgescher Kichen, déi ganz einfach preparéiert gëtt, awer d'Resultat wäerten Iech iwwerrascht Iech iwwerraschen. Et baséiert op Huebefen an aner Ingredienten, déi Dir einfach an de Buttek kaaft. Loosst eis mat dir huelen wéi d'Huelt Suppe vu Huet ze bauen an d'ganz Famill ze noutwennen.
Chihirthma Huhn Rezept
Zutaten:
- Waasser gekacht - 2,5 Liter;
- Poulet - 500 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Geméishalter - 50 ml;
- Weessmehl - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Ee - 3 Stéck;
- Gewierzer
- frësche Péiterséil - 0.5 Bunch.
Virbereedung
Mir veraarbecht de Poulet, wäschen et a schéissen d'Fleesch a Stécker. Duerno hunn mir an enger Pan fräigesat, fëllt se mat Waasser an setzen d'Iessen op d'Feier. Wann d'Zopp klëmmt, vläicht den Scum zitt, d'Gas reduzéiert, deckert a kocht bis datt d'Kachkonscht gutt ass. Mir déngen de Zwiebel, feinverréckelt a verdeelt et op raffinéiert Ueleg bis mëll. Hiert Fleesch Fleesch gëtt aus der Bouillon geholl, op enger Platte geck an ze cool ze loossen.
Dës Kéier bremele mir Eeër an eng Schuel, zitt se e bësse mat engem Bëschwierk a sprëtzen mat Zitrounesaft. Zwiebelbrout ass op eng Platte übertragen, an all d'überschafte Ueleg an enger Bratpfanne lass. D'Miel gëtt liicht gebrannt, awer net iwwerhëtzt, sou datt et net ännert seng Faarf. Duerno ruffen mir e Glas Hühnebout an intensiv mëschen de Whisk, sou datt keng Klumpen bilden.
Mir bréngen d'Pan aus dem Feier, setzen de Friichte Ray, d'Miel, setzen d'Geriwwelen op dem Feier an bräichen d'Supp un ongeféier 5 Minutten. Niewent deelen Eier mat Zitrounjus ofgeleeselen, grëndlech mëschen, gitt erem an d'Waasser ze briechen an aus der Hëtzt z'entwéckelen. Wann néideg, futti mam Geriicht ze schmaachen. Huele Fleesch ass vun de Knäpse getrennt a wann et op den Dësch gedi gëtt, gi mir eis e Kaffi Fleesch an d'Placken, a ronderëm gi mir d'Suppe, sprächer mat vulkanesch Kräiden a dekoréieren d'Chihirtma-Suppe aus dem Huhn mat engem Zitroune Scheff.
Chihirtma vu Huet op Georgesch
Zutaten:
- Kugel - 6 Stécker;
- Poulet - 1 Stéck;
- Poulet Ee - 5 Stéck.
- Wäin - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz vum Séiss - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Also, fir dëst Geriwwert ze preparéieren, huelt d'Huet, behandelen, wäschen, drénken et mat engem Handtuch a schneiden et an kleng Stécker. Mir hunn d'Kugel ze schmaachen, kleng ze kleng, et mat dem Fleesch an engem Kasseroll ze setzen an ze sonnen ouni Waasser op e luesen Feier. Wann de Poulet net ganz Fett ass, gitt e bësse Waasser an d'Pan, sou datt näischt verbrennt. Wann de Fleesch séier fäerdeg ass, ruffen et iwwer 10 Glace Waasser, Salz ze schmaachen, a wandert de Fuedem vun enger Kariater mat d'Wurzelen a schneiden et op déi héijer Hëtzt, regelméisseg Schaum mam Schaum.
Nodeems 10 Minuten daueren, huelt de Huick aus der Bouillon an setzen se an enger separater Schuel un a verwerfen d'Blummen. Broth ganz séch séch ze filt duerch Gaze an aus engem Röntgen. Niewt de Eeër, trennen d'Eejus vun de Proteinen a vermëschen den éischte Mischer mat Héich Vitesse bei Wäin. Duerno huele mer d'Hënnegoen an eng liicht stäicher Bouillon sou datt se net falsch sinn. Mir pour d'Schuel op Schueleg a gitt et Huehtzorten, podsalivaya Soup fir ze schmaachen.
Chihirtma vu Huet mat Safran
Zutaten:
- Poulet - 1 kg;
- Kugel - 2 Stécker;
- Wäin Wäiss Esseg - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Koriander - 1 Bunch;
- Safraner Terrain - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zitrounejus;
- Gewierzer
- Eegelen - 3 Stéck.
Virbereedung
Safran pour eng kleng Quantitéit vu kochendem Waasser a verloosse fir ze ginn. Mir wäschen de Poulet, setzen se an
Duerno hunn mir e puer Holzkäppchen an eng separate Schuel gestoppt a léisst et e bësse kal maachen. Duerno kultivéiere mir d'Miel an et drénken d'entstinn Mëschung zréck, ëmmer réieren. Gekillte Poulet geschnidden an klenge Stécker, a werfen d'Zopp, addéieren Salz, addéieren Cilantro, verspéing Salbei infusioun an Eegelen. Mir waarm d'Ziichteri 2, op déif Platen opmaachen an servéieren fir de Mëttespaus.