Clare (wann een net erënnere kann) ass e flëssege Teep, an deem all Produkt (Fleesch, Fësch, Kéis, Geméis etc.) dipst fir d'nächst Rëss, manner dacks ze baken.
Virbereedung vu Batter
Normalerweis ginn d'Eeër aus enger Mëschung vun Eeër a Miel gekacht a mam Waasser, Mëllech, Béier oder e puer aner Flëss.
Allerdings, aus verschiddene Grënn, net all an net ëmmer méiglech (oder wëllt der deem Moment net) Eeër a Geschirme mat hinnen hunn. An dësem Fall kënnt Dir Eeër ouni Eeër kachen, esou e Rezept - eng gutt Léisung fir Vegetarier a verschidden Iwwergang an Nêu fir ee Grond oder eent. Ee Lehm ouni Eeër ass perfekt fir ze fëschen, Huet, Zucchini an aner Produkter ze kachen.
Sot dech wéi Dir en Batter ouni Eeër kuken. Et ass nëmme bis zum Genie.
Virbereedung
Mir preparéieren d'Zooss, weemt Weizen Miel mat irgendeng vu de Flëssegkeete Produkter, nämlech: mat Waasser, Mëllech, all Flëssegmäert Mëllechprodukter, mat Béier, Fruucht a Geméisjus, Waasser Infusiounen. Clay ouni Eeër op Béier ass besonnesch gutt fir Platen vu Däitsch-Scandinavian-Baltesche Kichen. Dir kënnt och d'Batterien kafen, déi op Wäin baséieren (fir Fësch, Meeresfrëndlech), Téi (fir panesch asiatesch Platen), Kakao oder Kaffi - fir (Lateinamerikanesch Gerichte a verschidde Desserts).
Iwwregens, iwwer Miel: fir ze schneiden ouni Äus ze genéissen ass net nëmme Weessemehl benotzt, mä och Hafer, Geriicht a Mielgemengen aus verschiddene Getreide.
Fir speziell Goûten zum Batter ze addéieren, kënnt Dir verschidde Trocken Bëscher.
Beat mat enger Gabel, Schnaps oder Mischer. D'Optimale Dicht vu Batter ass wéi dee vum mëttleren Yogurt oder de Mousse-Test.
Duerno soen mir Iech d'Rezepter vun Iessen mat Batter ouni Eeër.
Fësch gi gebraten a Bier batter
Zutaten:
- Fësch (fillets);
- Ueleg fir Fritten;
- Liicht Béier (egal);
- Weess Miel;
- Schwaarz a / oder Fettpabeier;
- déif Muskat ;
- Salz.
Virbereedung
Mix all d'Ingrediente vum Batter datt et keng Klumpen (wann et net méiglech ass - Stress-Dehnung duerch e Stroum). Fëschfilet geschnidden an komfortable Stécker, Scheiwen, an de Batter ukucken (Dir kënnt se an Miel ze vernichten) a fréiere sech an enger gutt verwäert Bratpfanne op béide Säiten bis zu engem schéine goldenen Farbton. Mir bedaueren mat all Side-dish, frësch Kraider a jidder Typ vu liicht Liicht Soiss. Zum Plat si mir Béier vun der selwechter Zort.
Koteletts an Wäin gescheit ouni Eeër - e Rezept am Mediterrane Stil
Zutaten:
- Schweck oder Bësch geschnidden;
- Weess Miel;
- staarker Wäin - (Muscat, Madera, Sherry, Vermouth);
- Ueleg oder Fett fir Broutbuden;
- Puer Schwaarzt schaarf roueg.
Virbereedung
Mix vun der Miel a Wäin (oder Wäin gemëscht mat Waasser). Zousätzlech Addieren a Salz, liicht Beat. Den Fleesch an dënneg Slicer schneiden an se op béide Säite liicht schéissen.
Well mir waarm Fett oder Ueleg an enger Panesch Pan. Alternativ wäerte mer d'Kaschmir an de Batter a fësch vun zwou Säiten. Mir servéiere mat Kartoffel, Risotto, Spargel, frësch Geméis an schaarf Saucen. Wäin gëtt di selwescht servéiert wéi fir ze schneiden.
Cluster fir zucchini
Clare ouni Eeër fir Zucchini wäerte mir op der Basis vun der Mëllech am pan-asiatesche Stil maachen.
Zutaten:
- zucchini
- Mëllech oder frësch Infusioun vu staarkem Téi mat Zocker;
- Weessmehl, mat Räis gemëscht kënne ginn;
- heiße roude Päppchen;
- Buedem kenneléiert;
- Soja Sauce ;
- Sesamöl;
- Kalk oder Zitrone;
- Knuewelek.
Virbereedung
D'Miel vun der Miel a Mëllech ze mixen, Gewierzer a Séissooss. Zocker d'Zucchin zu dënnen Scheiwen oder dënnen Scheiwen.
Mir bréngen Stécker an Teig a fritt an enger Pan op Sesamöl op béide Säiten. Ready fir gebraten gebraten Zucchini Squash Sauce aus enger Mëschung aus Kalk an Knuewel Saft. Servéiert mat Blummen mat irgendwelche Platen a all Side Side Platen. Dir kënnt dësen Iessen als eegestänneg benotzen.