De Pull ass e exzellente diätescht Fleesch, vun deem verschiddener lecker Platen erreecht ginn. Bei der Geleeënheet vun der Vakanz ass d'Truthahn och heem komplett am Ofen. Baken ass eng gesond Manéier fir ze kachen, zudem ass den Dësch gutt op der festivt Dësch.
Sot dech iwwer de gudde Kuch eng ganz Truthahn am Ofen.
Wann Dir en Putty auswielt, da sollt Dir trotzdem d'Gréisst vum Kärkuerf an d'Aarbechtskamera vum owes de Kichelchen kafen. Natierlech, de méi grouss de Vull, dest méi laang de Bakbueren wäert sinn.
Natierlech steet et besser fir en eegene Vugel oder e gekillte verdeelt Karkas.
Kiche Kichen ass mat verschiddene Fëllungen oder ouni si. Beim Baken an der Ouverture musst de Buedem mat Sauce Waasser drénken, sou datt de Fleesch saftbar ass, well de Prozess laang genuch ass. Wann Dir a Folie oder an engem Moufle Cook gëtt, wäerte d'Kärkass mat Sauce Waasser natiirlech net néideg sinn.
D'Rezept fir déi ganz Türkei gebacken an den Uewen
Zutaten:
- Truthahn - 1 Kassetten liichten ongeféier 2-3 kg;
- Botter, Natierlech - 50 g;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Cognac oder Fruucht Brandi - 30 ml;
- Buedzëmp (Koriander, Néckel, Muskat, Päpp vun verschiddene Arten);
- Salz ass grouss;
- Knuewelek.
Virbereedung
Mir wäerte d'Buedemkäscht kakassaemen, wann et néideg ass, et op engem oppene Feier opzemaachen, d'Servietten wischen.
Mat engem Messer mat engem scharfen, dënnen Tipp, wäerte mer d'Istanzaachen mat Kiche vum Knuewel. Elo faalt d'Kassetten mat Salz aus dem Buedem an natierlech och dobaussen.
An der geschmëlzene Botter (op engem Waasserbad) fügen d'Gewierzer, Zitroun Juice an Olivenueleg. Mat der Hëllef vun engem Pinsel bedecken mir d'Tierkei vill. Mir benotzen net déi ganz Sauce, mir setzen de Cognac an hirem Rescht (mir wäerte d'Kassetten während dem Bakblech maachen).
Wéi eng ganz Türkei am Ofen ze kuken?
Mir setzen d'Karkassen an eng oppene Form a setzen se an den Ofen, d'beschte Temperatur ass 200 Grad. Am Bakblech maachen mir de Karkas mat Sauce zweemol. No enger Stonn an en halwen Dreck de Karkassen. Fake Batt bis op eng aner Stonn a eng Halschent. Huelt den Ofen aus a léisst d'Truthahn fir 20 Minutten goen, fir datt de Fleesch méi zitt.
Fir eng Ready Truthahn ass et gutt fir Platen aus Kaffien oder Maiszorten (Hominy, Tortilla ) ze servéieren, Geréisch aus engem Kürbis, frësche Tomaten, Mais Whisky (Bourbon) oder Fruucht Brong, Tafelveräin (besser Rosa).