Friichte Liewensmëttel, am Allgemengen, ass net ganz nëtzlech. Allerdéngs ass bal all Persoun eppes eens vu frittéiert Fleesch iessen. Dofir ass et gutt fir ze verstoen, wéi fritt Fleesch op enger Bratpfanne a wéi eng Spezies ze benotzen. Definitiv ass et besser e Pan mat enger Keramik Coating, Goss oder Edelstahl ze huelen. Tableware mat Teflon Coat, definitiv, ass net nëtzlech. All Fleesch (Rënd, Kallek, Schikanen, Lamm an / oder aner) kënnen gebraten ginn, an eng grouss, mëttler oder kleng Stécker geschnidden. A fir Fleesch mat enger schéi rouderer Goldkrust ze bekennen, eng Bratpfanne (an d'Botter oder Fett dran) ze waarm gutt ginn, an d'Fleeschstécke mat enger sauberer Linnen servéieren. Fleesch sollt net nass sinn a sollt net ze déck sinn. Dir musst fir d'éischt op e relativ staarke Feier ze frittéieren.
Fleesch Racking Zäit
Wéi vill Fritt Fleesch op enger Pan, hängt haaptsächlech vun der Gréisst vun de Stécker an dem Grad vun der Brout, déi Dir kritt. D'Zäit, fir e Geriicht aus verschiddene Fleescharten ze preparéieren, hängt vun der Rezept an dem Grad vun der Röschung, déi Dir versicht erreechen. Déi manner Fleesch gëtt iwwerschëstlech, d'Besser, natierlech, an vernünfteg Grenzen, also streng strikt dem Rezept wann Dir e Patt preparéiert. Well, wann d'Fleesch, déi Dir kaaft, gepréift vun de sanitär a veterinär Déngschtleeschtung. Wann dat net de Fall ass, soll d'Fleesch genuch Hëtztbehandlung ausgesat ginn, egal fir d'Preparatiounsmethoden, fir sech selwer vun den Effekter vu evtl. schiedleche Mikroorganismen ze schützen.
Mir wielen Ueleg
Déi zweet Fro, déi entstinn wann d'Fleesch gemittlech ass (no der Auswiel vun der Methode vum Virbereedungsprozess) ass d'Ueleg d'Fleesch ze frittéieren. Definitiv ass et besser, verschidde Kombinatioune Fette, Verbreedungen an Margarien ze vermeiden - si bidden doduerch d'Unkumulatioun vun onnéidegen "schlecht" Cholesterin an eisem Kierper. Vun den Genechen vun Déiereschutz kënnt Dir natiresch geschmëlzt Butter, ëmgekuckt Lard (Smalets) benotzen. Dir kënnt Hähnchen Fett benotze - et ass liicht genuch. Am Allgemengen hängt alles vun der Rezept. Vu vegetabelen Ueleger ass et besser ze sonnen. Dir kënnt natiirlech Olivebeem oder Sesam benotzen. Mais, Senne a Kotteng verbrennen. Sonneblummenueleg ass e gudde Choix fir Kälzen éischt Dréck, haltbar, gefiltert, vu net defekt Somen. Net schlecht ze frittéieren an am frost getrocknete gefilterte Sonnenbléieueleg.
Jidderee kann seng eegen eegen Rezept fir Bromfleesch fannen. Hei sinn e puer vun hinnen.
Steaks aus Filet vu jonke Rëndfleesch
Mir bréngen e ganzt Stéck a féiere mat enger sauberer Linnen servéieren. Kachen d'Fleesch an d'Scheiwen 2 cm déck iwwer d'Faseren a knapps de Hammer vum Chef. Koppelen liicht Päpper a addéieren. Loosst eis d'Bratpfannen an d'Botter oder Fett ophalen. Mir gi grillen Steaks op mëttlerer Hëtzt fir 2-6 Minuten vun all Säit. Weider braten - op e méi schwaach Feier, fir ze schmaachen. D'Faarf vum Kruste ass vun hellem goldenen an goldenen Braun. No dem Prozess kënnt Dir d'Kuerzen iwwerleeën (2-4 Minutten). Virum Op servéieren, léisst de Steak op e servéierten Iessen a schéissen Knueweel-Zitrounooss an dekoréieren mat Petersilie, Basilikum a Kriiranderegens. Als Niewendéiere kënnt et gutt gekacht Gebraucht, gekacht Gebaen a Salat aus Tomaten, Zitt, pickeleg Spargel, gekachten Brokkoli a gréng Oliven. Zu engem geréischten Rëndfleesch Steak, et ass gutt fir e Glas roude onverzuchter Dësch wéi d'Cabernet Sauvignon ze déngen.
Gebiott Schweineschaatz mat Zwiebel
Mir schneiden de Schweinefilet duerch d'Faseren an de grousse Stécker an der Dicke vum Zentimeter 2 a liicht an de Bord