Rhubarb - e Geméis ass net allgemeng benotzt ginn, awer nëtzlech, sou datt eis Landeswëssenschaftler ëmmer méi an hir Gären wuessen. Awer de Rubarb ass net nëmmen a frëscher Form benotzt ginn, et kann am Wanter bewahrt ginn, zum Beispill, aus Rubarbarb Kompott, Jus oder Stau. Dës Preparatioun aus Rhabararb ass net nëmmen de Geschmack, mä de Kierper wäert profitéieren - bal all nëtzlech Substanzen an dësen Preparatiounen bleiwen konservéiert.
Compash vun Rubarb
Jonge Pëtialen vu ménger Rubarb ginn getrocknegt a geschleeft vun der Haut a gréng Faarf. Mir schneiden an brusochki op 2 sm an mir si 10 Minuten an kale Waasser. Während dëser Zäit muss Waasser zweemol geännert ginn. No engem Petio vun Rubarb blei mer eng Minute op a kochendem Waasser an direkt an d'Preparéiert Dosen. Siwe séchere bei der Rate vun 400 Gramm Zocker pro 1 Liter Waasser. Fill mat engem liichte Sirup Roharb, kënnt Dir e klengen Zëmt oder Nuege addéieren, d'Dosen mat engem Deckel abschécken an ze schécken fir ze steriliséieren. Mir maachen dat fir 15 Minutten bei 60 ° C. Nodeems de Kroun mat Rubarb kënnt geschrauft a lénks ze killen.
Compash vun Rubarb mat Minze
D'Pëtols vun der Haut ofwäichen a geschnidden an Stécker 1 cm. Kaf Iech eng kleng Zuel vu Zocker, frësch Minzeblat a fréi fir 5 Stonnen. Nodeems d'Rharbar an d'sterile Gout leeën a fir 30% Zucker Sirup. Mir decken d'Gag'en mat Deckelen, steriliséieren 10 Minuten a si iwwerleeën.
Ravens computéieren mat Äerdbieren
Jonge Pëtialen vu ménger Rubarb a, ouni Peelung, schneiden a Stécke vu ronn 2 Zentimeter. Ripe Erdbeeren a Stécker vun Rubarb sinn an engem propperen Glas gelagert an hu séiss Zucker Sirup. Deckt de Kroun mat engem Deckel a fiert 10 Minuten ze steriliséieren, da schreift de Deckel mat engem Deckel.
Rhubarb a Erdbeerejus
Computere Wanterpräparatiounen vum Rhabarber sinn net limitéiert, Dir kënnt opgestallt a jus. Nëmme fir dësen Zweck ass et néideg jugentleche Pyrolien aus Rhabararb z'erzielen, déi keng Zäit hat fir ze härten.
Zutaten:
- Rubarb - 1,5 kg;
- Zocker 750 g;
- Äerdbieren - 1,5 kg.
Virbereedung
Déi Rubarb Kirschen si séch si wäschen a geschnidden an kleng Stécker. D'Zorte mat Zocker mixen. Mäin Äerdbiller, mir klammen aus Pedicelen, erofklammen d'Waasser erof. Put Erdbeeren an Stécker vun Rubarb an d'Dampmaschinnen. An 45-60 Minutten nach kochendem Waasser hu mir de Jus ofgeschnidden an hei waarm op Flaschen (Glas) gegruewen. Pasteurize d'Flaschen fir 15 Minutten bei 85 ° C.
Rubarbarb Jus
Wann et kee Dampert gëtt, da kann de Rubarbescht op dës Manéier bereet ginn, nëmmen fir de beschte Geschmaach ass et recommandéiert ze addéieren (ronn engem Drëttel vum Gesamtvolumen) all Fruuchtjau - Himbeer, Erdbeere oder Schwaarz Johannisbout.
Déi jonkt Rubarbstëfter ginn aus Faseren gereinegt a kleng ginn. Duerno ginn se a kochendem Waasser fir 1-3 Minutten blanchéiert, iwwerkierzt a kale Waasser a presséiert Saft. Well den Rhabararb enthalen Oxalsäure ass et ze recommandéieren et mat Kräuselung ze probéieren (Dir braucht chemesch net aus der Apdikt). Fir dëst ze maachen, fanne 1 Gramm Kéis ze addéieren op 1 Liter Jus a liwwert se 6-8 Stonnen fir Nidderschléi. Duerno fille mir de Jus ze filteren, fiert de ausgewielte Fruuchtjus a gitt iwwer d'Gären. Pasteurize hallef Bananen am kachen Waasser fir 15 Minutten.
Jam aus dem Rubarb
An natierlech, de bekannteste Wee fir de Rubarb ze bewahren ass et ze verdrängen.
Zutaten:
- Rubarb - 1 kg;
- Zocker - 1,5 kg.
Virbereedung
Cherry de Rubarb, a schneiden se an d'Scheiwen a faalt d'Hälschent vum Zocker. Fuert den Rharbar fir 8-10 Stonne fir e Jus ze bilden. Dee entsteet Sirop ass an e Kuuscht gegollt, et op de Feier setzen a bréngen et zu engem Kachen. Vergiesst net ze ruffen, addéiere de rescht Zocker. Wann de Sirup nees erëm ze bräichen, setzen d'Stécker vun de Rubarberen an d'Brout, bréngen d'Maul zu engem Kuss a fuere se aus dem Feier. Mir loosse et fir eng Stonn sinn, dann huele fir 5 Minutten op déi niddreg Hëtzt of an ginn et waarm an sterile Dosen. Banken hu rollen direkt, wandere sech op a verloosse se bis déi komplett Kühlen.