Entrecote - Stéck Fleesch, geschnidden tëscht Rippen a Kamm. Miwwele gi vu preparéiere gelooss a ginn an diverse Restauranten servéiert. Mir soen Iech elo, wéi Dir Iech gudden Entrecote vu Schweinefleesch a Rëndfleesch virbereet.
Wéi kënnt de Konserkot aus Schweinefleesch kochen?
Zutaten:
- De Réck aus dem Schwäin - 450 g;
- Olivenueleg - 30 ml;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Ingwer - 0,5 Tsp.
- Rosemary 0.5 Tsp;
- Zon - 1 Stéck;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
Frësch presséiert Zitrounejus gëtt mat Olivenueleg gemengt, gehackt Knuewel, Ingels, Roserei, Salz a Pärp. Purifizéierte Luchok halle Réng geschnidden. Mir hunn d'gewascht Entrecote an enger Schossel gesat. Op der Uewereg, Waasser déi preparéiert Sauce an dann d'Zwakelen z'iessen. Mir schécken d'Top mat engem Deckel. Mir verloossen fir d'Nuecht am Frigo. Awer wann et keng Zäit ass, da wäerte 6 Stonnen genuch sinn. Mir leeën d'Fleesch op der Folie, d'Marinade ze schéissen an d'Zierrénger op Top ze lounen. Heefeg Wrap an e Bakforme setzen, e bësse Waasser ofrécken. Bei enger Temperatur vun ongeféier 220 Grad gëtt den Entrecote fir ongeféier eng Stonn ausgebreet. Dann gëtt d'Temperatur op 160 g Grad reduzéiert an eis 40 Minutten virbereeden. Also elo weess Dir, wéi Dir den Entrecote aus Schweinefleesch am Ofen kocht. Wéi Dir gesitt, ass alles einfach einfach.
Wéi fritt d'Entrecote aus Schweinegär an enger Bratpfanne?
Zutaten:
- De Réck aus dem Schwäin - 400 g;
- Salz;
- Pabeier;
- Gewierzer
- Geméishalter - 30 ml;
- Sojesauce ouni Additive - 30 ml.
Virbereedung
Pieces of entrecote vollem ofsécheren, se mat Salz, Pärp an aner Gewierz bestätegt. D'Sojasauce mam Geméiswierk vermëschen an d'Melange entrecote. Frësche si an enger waarmer Bratpfanne bis zu Rëmeleng ca. 5 Minutten, da reduzéiere de Feier a bréngen d'Fleesch bis op déi mëttlerer Hëtzt gekacht. Dëst wäert ongeféier engem Véierelstonn daueren.
Wéi preparéiert Entrecote vu Rëndfleesch?
Zutaten:
- Konservéieren vu Rëndfleesch - 500 g;
- Zon - 120 g;
- Kéis - 150 g;
- Geméis - 20ml;
- Séiss Creme, Ketchup, Mayonnaise, Zitrounejus, Gewierz a Salz.
Virbereedung
Keelt Zwiebel zerschmiert duerch halle Réng. Käse dräi op engem Rutsch. Éischtens, mir soen der, wéi ee Fruucht aus engem Rëndfleesch ze briechen. Kachen d'Fleesch a Stécker mat enger Décke vu ongeféier 1 cm. Schéiss se, Zitrounejus an Zuch ze schéissen a schécken et op 30 Deeg an enger kaler Plaz. An der Zwëschenzäit sinn mir d'Zooss virbereeden. Fir dës Saach an der selwechter Quantitéit ze maachen, séiss Creme mat Ketchup a Mayonnaise. D'Gewürz addéiere a rëm gutt. Frues de Fleesch an enger Bratpfanne mat hënneschte Ueleg bis rëm. Duerfir muss se op d'Bereetschaft gebaut ginn.
Och d'Wäertung ze beonrouegend ass wéi d'Decken aus Rëndfleesch am Ofen preparéiert ze ginn. D'Technologie ass eigentlech déi selwecht. Den Ofen gëtt bis zu 200 Grad erwärmt an mir schécken et mat 40 Minutte mat Sauce a Kéisfleckfleisch verschmiert. A fir de Fleesch séchs ze maachen, musst Dir Waasser an de Bakbecher periodesch beim Kachen addéieren.
Dir wësst elo wéi einfach a schmaacht heemlech un Entrecote vu Rëndfleesch a Schockela ze preparéieren.