D'Kombinatioun vun Auberginen mat Tomaten a Pfeffer ass en onbedingte Klassiker, perfekt vertraut op jiddereen deen jeemools Ratatouille probeiert huet . Tatsächlech kann d'Geméis Trinitéit ausserhalb vun der populärer franzéischer Hot besteet, zum Deel vun engem waarme Salat, zum Beispill. Et ass ongeféier e waarmen Zalot vu Auberginen, Pfefferen an Tomaten, mir spéider an de Rezepter ënnert.
Rezept fir e waarme Salat mat Auberginen a Feta
Zutaten:
- Zon - 45 g;
- Knuewel Zänn - 4-5 Stéck;
- Aubergine - 430 g;
- séiss Puer - 310 g;
- Wäin - 55 ml;
- Tomaten - 420 g;
- Feta Kéis - 55 g;
- Handvoll gréng Petzel.
Virbereedung
Kachen d'Aubergine an d'kleng Kubel a se ze vëlleg mat Salz. Loosst d'Geméis fir eng hallef Stonn fir üblech Bitterkeit ze rächen, a spuede dann d'Stécker mat kalem Waasser a späichere bis zu engem geréngen Ueleg bis zum Brëllen. Strip de zwénken an séiss Pärelen. Téi de Geméis mam Olivenueleg zesummen bis se erweicht ginn, a mixen se mat mat frittéiert Auberginen a Tomatenstécker an enger Salade Schüssel. Sez de Geroch mat Wäin Esseg a Nuddelen aus gerotéierte Knuewelzähne, fatzeg Greens a zerbröckelt Feten eeler.
Warm Salat mat Auberginen, waarme Paprika an Tomaten
Zutaten:
- Aubergine - 670 g;
- eng handvoll gréng Petzel a Zwiberen;
- Tomaten - 360 g;
- Pärpertéieren - fir ze schmaachen;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- Jus 2 Zitrounen;
- Olivenueleg - 15 ml;
- Granatapfel - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Pieces of Eggplant salt and leave fir eng hallef Stonn, duerno spuewen an se iessen an Olivenueleg. Kombinéiert waarmt Auberginen mat Tomato Scheiwen, vill vu Grénges a gehacktene Pärp. Am Knuewelks de Knuewel zitt mam Zalz Salz a verdünnt déi entsteet Paste mat dem Séiss vun 2 Zitrounen, Granatapfel a Olivenueleg. Refuel ze huelen an direkt probéieren.
Warm Geméis Salade mat Auberginen a Couscous
Zutaten:
- couscous - 190 g;
- Kürbis - 115 g;
- healer Pärpert - 4 Stéck.
- Aubergine - 210 g;
- Kirschtomaten - 8 Stéck.
- Schoeler - 45 g;
- Knuewel schnaubereg;
- 1/2 Zitrounejus;
- Olivenueleg - 35 ml.
Virbereedung
Salzegeschaereg geraumt an an Olivenueleg geraumt, zesummen mat Kürbissen. Kuk der couscous a gemëscht mam waarme Geméis. Zu den Zalot halen d'Kiischte, d'Stéck ausgetauscht Pfeffer, d'Zwiebelen an an enger Paste vum Knuewel. Serve d'Schmaacht mat enger Mëschung aus Zitrounejus an Olivenueleg a servéiert de Salat.