Et ass bal net méiglech déi beléifte Kichen ouni Frittelen ze präsentéieren an déi verschidde Platen, déi dovunner preparéiert sinn. Ee vun dësen ass draniki oder derunny. De klassesche Rezept fir Pâtisserie Pancakes ass Kartoffel a Zwiebelen, vun deenen niddereg Pikanen gebrauchen an der zervéierter Form an no der Brat giess ginn, heiansdo mat séisser Rahm oder Botter. Diversitéit un dësen klassesche Rezept andeems verschidden Geméis, Platen a Kraider addéieren.
Et ginn verschidden Weeër fir Zutaten fir dreniki. Traditionell gi se op engem groussen, mëttlere oder klenge Raster gerett. Hei sollt ett drun erënneren datt d'Zwiebelen d'Schwaarung vu Kartoffelen verhënneren, sou datt d'Kartoffelen a kleng Portioune direkt mat Zwiebelen mëschen. Am modernen Zoustand ginn dës Aktiounen ëmmer méi vereinfacht mat Hëllef vun enger Fleeschrauerei, engem Mixer oder engem Liewensmëttelprozessor.
E puer vun de populäersten Rezepter zum Kichen schmaache Kellereien mat Zwëschenzäit haut sinn an eisem Artikel.
Rezept fir klassesche Wuessche mat Kartoffelen a Zwiebelen
Zutaten:
- Gromperen - 650 g;
- Zon - 200 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Weessmehl - 35 g;
- Geméisjus;
- Salz a Pabeier;
- Sauerkraaft a Greens .
Virbereedung
Rinsed a geschniddene Kartoffel a Zwiebelen ginn an all praktesch Aart a Weis zitt, Eier, Salz, Päffer a Miel addéieren a grëndlech mëschen. Déi entstinn Mass ass mat engem Löffel op enger erhëtzt Bratpfanne mat engem décke Buedem a frittéiert an raffinéiert Ueleg bis e roueg hellbraune Faarf.
Draniki mat Kartoffel, Champignons an Zwiebelen
Zutaten:
- Gromperen - 750 g;
- Champignonen - 325 g;
- Zon - 175 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Weiche Miel - ongeféier 2-3 T. Läffelen;
- Geméisjus;
- Salz a Pabeier;
- Sauerkraaft a Greens.
Virbereedung
Sphëtzen a gedrockene Champignons an Ënneréel esou kleng wéi méiglech ze schneiden a frittéieren an enger Pan mat vegetabelen raffinéierte Ueleg bis déi Jusen verdampen a liicht brong sinn. Loosst eis ofkillen.
Kartoffel gi gereinegt, op enger grousser oder mëttlerer Riet opgeschmiert, gemëscht mat Eeër, Salz, Pärp a Pilzbitter. Add d'Miel, gutt gemittlech a frittéiert wéi Frittter op vegetativem raffinéiert Ueleg op béide Säiten.
Serve nach ëmmer mat frësch séiss Crème a gehacktene Gréng.
Draniki mat Kartoffel, Karotten a Zwiebelen
Zutaten:
- Gromperen - 600 g;
- Muerten - 400 g;
- Zon - 155 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Weiche Miel - ongeféier 1 bis 2 Tabe. Läffelen;
- Geméisjus;
- Salz a Pabeier;
- Sauerkraaft a Greens.
Virbereedung
Mir huele d'geschälte Kartoffel, Karotten a Zwiebelen op engem Klemm oder reche si an engem Mixer. Mir fanne Ee, Pärpert, Salz a Miel a grëndlech méiss. Op enger erhëtzt Gebärmdelch mat raffinéierte Geméiswierk, e Iessel vu Karbrott Karabach a fritt wéi déi üblech Frittter vun zwou Säiten bis e schéinen Blend. Verdeelen op eng Serviettenpabeier oder e Pabeelhandtuerm a lass e bësse méi Fett absorbéieren.
Niewebäi Heiss Päikaken mat Möhren an Zwiebelen ginn servéiert, mat séisser Crème geraumt a bestëmmt, wann Dir wëllt, mat Blummen.
Pfannekonscht mat gréngen Zwiebeln mat Knuewssooss
Zutaten:
- Gromperen - 350 g;
- Féieren vun gréngen Zwiebelen - 5 Stéck.
- Ee - 1 Stéck;
- Ree vum Meedchen - 10 g;
- Geméisjus;
- Salz a Pabeier;
Fir Sauce:
- Sauer Creme - 100 g;
- Knuewel - 2 grouss Dentikatiounen;
- frësche Péiterséil - 3 Brëller;
- Salz.
Virbereedung
Wäscht a geschälte Kartoffelen op e Kockelchef, grouss oder mëttler, a kräischen de Séiss.
Huelt Feinhäerzer gréng Zwerge, eescht Ee, Meeschtesch, Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Vun der gewiesseger Gewiicht hunn e Liwweref flaache Kuchen a mir verdeelen op enger Bratpfanne, déi mam Geméiser raffinéiert Ueleg erwëscht gëtt an eis fréiere duerchschnëttlech Feier vun zwee Parteien zu rudder Schéinheet brëcht.
Mir servéieren aromatesch Pfannen an d'Sauer mat Sauce, dat aus séisser Crème mat der Zousatz vum Strangléckem Knuewel an der Péitersäit preparéiert gëtt.