Trotz sengem erschreckendem onbekannte Numm ass Kimchi just d'Gekeeën, déi normal sinn fir eis, an helle Salzlake gekacht. Salted Kimchi haaptsächlech aus Peking Kohl, awer heiansdo gëtt d'Schuel baséiert op Rettich, Kohlrabi oder Aubergine. Original koreanesch pickles iwwert d'Zäit bewegt sech op d'fräi Plazen vun der japanescher Kichen, awer do ass op der Basis vu scharf Geméis ugestrongen ginn, lecker an hell Kimchi soups ze preparéieren, déi net nëmmen d'Ernährung erhéichen, mee och anti-catarrhal Properties. Wéi Dir Kimi Soup mécht a versprécht hir wonnerbar Méiglechkeeten, ouni am Ausland ze goen, da kënnt Dir aus dem Rezept ënnert.
Spicy Japanese Kimchi Suppe - Rezept
D'Rezept fir déi japanesch Kimchi Supp ass an verschiddene Regiounen vun der östlecher Archipel, awer déi fundamental a populär Optioun besteet nach ëmmer.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 60 g;
- Reesewäin - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Gekeelen vun Kimchi (Jus) - 1 Element;
- Zon - 1/2 Stéck.
- gréngen Zwiebel - fir ze schmaachen;
- Champignons Shiitake - ¼ st.
- Tofu - 70 g;
- Sojesauce - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Paste Chili - 2 Tsp.
- Flakelen aus getrockenen Chili - 2 Teaspoen;
- Waasser - 1 ½ St.
- Salz, Pabeier - Prise;
- Ueleg fir Bratpfannen.
Virbereedung
Mir schneiden d'Zwiebelen wéi gewinnt, mir schneiden Kimchi pickelen mat Kibbelen, a gläichzäiteg mat Tofu maachen. Wann Dir keng richteg Kimchi fannt, da benotzt d'Kimchi Paste als Ersatz, Dir kënnt et an bal all Store zu Orientalescher Kichen.
Fleesch geschnidden an Streifen a marinéiert 15 Minutten am Repressiv mat enger Prise schwarz Pipper. Si gëtt marinéiert, Scheichen vun Kimchi ginn an enger Bratpfanne gesat a fritt 5-7 Minuten mat Geméis, fir ëmmer ze réieren.
An enger separater Schuel, mixen d'Sojasauce,
An de Pot, d'Waasser Waasser, d'Basis fir Zopp a leeën Fleesch a Geméis, alles gemengt an se op de Feier setzen. Loosst d'Suppe 5 Minuten laang oppassen, da räissen mir de Feier a waart op dat Fleesch fir ze kachen, sou séier wéi et geschitt ass - Versucht d'Schmaach, Waasser oder eng schaarf Basis fir ze schmaachen an d'Zoppen aus dem Feier ze schmaachen. D'Kimchi soup ass mat der geschniddener grénger Zwiebelen a Tofu-Stécker dekoréiert. Gutt Appetit!