En echte Uzbek-Pilau gëtt mat Kiche gespillt. Oder wéi et genannt gëtt - türkesche Briër. An dësem Produkt, vill Zink a Folsäure. Ausserdeem ass et reich an Kohlenhydraten, enthält ongeféier 30% Protein an ongeféier 7% polyunsaturéiert Fett. Wéi Dir Pilaf mat Chickpeas kocht , wärt Dir Iech elo soen.
D'Rezept fir pilau mat Kiche
Zutaten:
- Pulp vum Lämmchen - 1 kg;
- Reis - 600 g;
- Chickpea - 200 g;
- Muerten - 500 g;
- Zon - 100 g;
- Chili Pepper - 1 St.
- Geméishalter - 150 ml;
- Knuewel - 1 Stéck;
- Zira - 1 Eeërbecher;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Läffel.
Virbereedung
Hënn d'Waasser gewascht an iwwer 2 Stonne kale Waasser ofgerappt. Rice ass och wënschenswäert ze léieren, awer et ass genuch an eng hallef Stonn. Ech schneiden meng Hammel, dréckt se, d'Läsch ze botzen an an d'Schecken schneiden. Muerten schneiden Strooss, an zwénken - Réng oder Hallef. Am Kessel, oder wann et net een ass, dann an enger déif Bratpfanne si mer erofgeluede ginn. Mir sen den Ënnerhalt an d'Buedem an bréngen et zu engem goldenen Staat. Duerno addéiere mer d'Fleesch. Feier an dësem Fall soll staark genuch sinn, well mer brauche muss de Fleesch geréischtert, net ausgeblutt ass. No 7 Minutte no der Ufanksmiesserei vu Fleesch setzen Mierer, alles mëschen a fréiere 5 Minutte weider.
Elo gi mir Waasser an den Kaffi, et sollt sou vill sinn datt d'Fleesch nëmme mat Waasser bedeckt ass. Mir huelt den Knuewelkoppen aus den Uewerhäusel a roude Wuerzelen an de Kessel an d'Mëtt setzen, et schŽcken och de ganzen Chili Pfeffer. Loosst d'Kiche matenee verdeelen a distributeiren se op eng eenheetlech Manéier.
Géi an de Salz a gutt gemëscht. Awer de Geschmaach vum Iesse gëtt salzeg, léisst et Iech net Angscht - niewt mir Reis maachen a wäerte iwwerbäi Salz ginn. Mir preparéieren d'Puddel fir ongeféier 10 Minutten. Wann d'Waasser net genuch ass, opkucken erëm, fir datt d'Uewerfläch mat dran ass. Loosst eis den Knuwwel a Pärp aus huelen an a schlofen goen, awer näischt ass néideg fir ze stéieren. Wann d'Waasser verdampt, awer de Rice ass ëmmer naass, ginn d'Pfeffer a Knuewel an d'Pilau mat Erbe zréck a sprëtzen et mat Zira. De Kelter mat engem Deckel verdeelt, d'Feier op de Minimum reduzéiere a lass et et ongeféier 25 Minutten daueren. De Nowuess kann den Deckel opmaachen an de Pilaf mam Lämmchen a Chickpea Mix - d'Geriicht ass prett!
Vegetaresch Pilaf mat Kiche Gras an engem multipativen
Zutaten:
- Chickpea - 100 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Kürbis - 100 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Reis - 120 g;
- Knuewel - 1 Stéck;
- Olivenueleg - 100 ml;
- Liicht Rosinen - 25 g;
- Pistazien - 20 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Dréchem Zira - 1 Eeërbecher;
- Curry - 1 Eeërbecher;
- gekachten Waasser - 300 ml.
Virbereedung
Bloquéiert fir d'Nuecht Chickpeas koch fir ongeféier 40 Minutten op niddereg Hëtzt. Onion geschnidden an halle Réng, Karotten - Strooss, a Kürbis - Kubel. An enger Pan of Multivarka pour Olivenueleg, Ënnen an zwéngend Mier, an am "Bake" -Modus kuken 20 Minutte. Elo add Curry, Ziru a preparéiert Kichen, alles mixen an am selwechte Modus kochen wir weider 20 Minutten. Duerno fügen ech e Kürbis mat Rosinen a gitt dir de Reis. Fill alles mat Waasser gekacht, Salz fir ze schmaachen. Am Zentrum setzen de Kapp vum Knëppel. Wielt de Kakass-Modus "Pilaf". 5 Minutte virum Enn vum Prozess hunn mir d'Pistache verdeelt a gemëscht. Nodeems de Klang-Signal bezeechent gëtt, ass vegetaresch Pilaf mat Kiche gespillt!