Lecker Kaffiszorten, déi mat enger Taart vu staarkem Kaffi gedronk ginn, ginn e fantasteschen a léifsten Frühstück. Wann Dir se ni méi doheem gekacht huët, da proposéiere mir Iech et ze maachen. Häuslech Bunnen sinn vill méi lecker an méi wéi zäitlech erwënscht. Loosst eis mat Iech verschidden Rezepter fir Preparatioun vu Croissant mat verschiddene Fëllungen unhuelen.
Rezept fir Croissant mat brennend Milch
Zutaten:
- Miel - 500 g;
- Waasser 125 ml;
- Mëllech - 125 ml;
- Ee - 2 Stécker;
- Botter - 200 g;
- Zocker - 50 g;
- frësch Hefe - 20 g;
- Salz - eng Prise;
- gekachten condenséierte Mëllech - 1 Top.
Virbereedung
Mir hunn d'Miel op eng déif Këscht gemat, d'frësch Hefegrupp a schneiden et zu Homogenitéit. Séiss Salz, Zocker fir ze schmaachen a rierch grond ze ginn, allméi an d'Waasser a geheelt Mëllech. Duerno briechen eis 1 Eeg, knéien en elasteschen Teint an hu sech e Ball dovun. Vun uewen, maachen en Cross-Cut mat engem Messer, liicht entfalten den Teint an verdeelen se an eng Schossel, mat Miel gespléckt.
Den Top mat engem Nahrungsfilmprozess ze maachen, oder einfach en Zellofanbeutel setzen an en de Frigo un 8 Stonnen setzen. No der spezifizéierter Zäit ass de Dësch mat Miel gestuerwen, et packt et de gekulmte Teesch a rullt se an e Rechteck. Loosst d'Botter ewechklappen, a rullt et dann aus a verdeelt se iwwer den Teigsbierg, an der Mëtt. Déi entgéint Géigend vun der Layer ginn an d'Mëtt ergänzt fir en "Enveloppe" ze maachen. Dann rullt seng Schicht aus, en ze schéissen an en Dagesgeschäft z'erpacken, packen se an eng Täsch a setzen se 30 Minutte am Kältekachel. Nodeems et an laang Triangelen geschnidden ass, verdeelt e bësse gekachte geklomm Milch , rollt an d'Rollen a verbreed d'Croissant op engem Backoffer.
Deckt se mat enger Nährfërderung a verloosst fir 2 Stonne bei Raumtemperatur. Den Uewen gëtt ofgeschnidden, ett bis 200 Grad. Egg entsat een e klengen Schnéi a fetze se mat eise Croissant. Duerno schécken mir de Bakblech an den Ofen a briechen d'Bréiwer bis zu Goldbraun fir ongeféier 20 Minutten.
D'Rezept fir Croissant mam Kéis
Zutaten:
- Mëllech - 1,5 Elementer;
- Pâtisserie Pâtisserie - 300 g;
- Häre Kéis - 200 g.
Virbereedung
De Käse reift op engem groussen Teuroechke a léisst et an enger getrennter Coupe maachen. Ready Puff Teet gëtt ofgerappt, an eng Schicht gerollt an a laang Triangelen geschnidden. Fir e groussen Deel vun den Teigs verdeelt e luesen ofgeréckten Kéis an packt et an d'Form vun enger Rolle.
Den Uewen gëtt véierzündegt an ongeféier 220 Grad erhëtzt. Duerno setze mir d'Werkstoffer op engem Bakblech, dee mat Pergamentpapier bedeckelt ass a schécke et an den Ofen. No 20 Minutte fille mer d'Blat aus, fëllt den Top vun de Croissant mat der Mëllech, liicht mat de Kéis mam Waasser a léisst d'Bakblech an de Ofen e puer Minuten daueren, bis de Kéis komplett opgeléist gëtt an d'Krust net brong ass. Ready Croissants kënnen direkt fir frësch gebaarten oder staarken Kaffi gedronk ginn.
Een Rezept fir Croissant mat Schockela
Zutaten:
- Puffheestig - 500 g;
- Margarine - 20 g
- Ee - 1 Stéck;
- Mëllech Schockela - 150 g;
- Zocker - 20 g.
Virbereedung
Schockela ze schloën. Puff ass e bëssen ewech a gekacht an eng dënn Schicht. Duerno schneide se an d'Dreiefrësche a setzen e puer Schokoladen am ganz ënnen. Mir drénken den Teig an e Rouer a verschwannen d'Croissantën op d'Fettpfanne. Eggie enthale gutt mat Zocker an deckelen déi entstinn Mëschung mat all Croissant. Duerno schécken se se an den Ofen an baken Kriisanten mat Schocki fir ongeféier 30 Minutten bei enger Temperatur vu 180 Grad.