Dënn an donkeg Pfannekuchen, déi just am Mound schlofen - de Traum vu all Meeschtesch. Dëst ass e versiblatt Form, deen basesch oder séiss kann, jee no Füllung. Et gi vill Méiglechkeete fir Fëllen Pflaechter, sie kënne wéckelen oder schmieren op si bal alles wat Dir liewt.
Den Haaptprobleem fir vill ass d'Préparatioun vun dënnen Pfannkuchen, loft a séiss. Dofir wëlle mir Rezepter vu Schäffel Panzer ze deelen, déi Iech net vill Zäit an Energie benotzen, awer de Resultat justifiéiert Är beschten Erwaardungen.
Tender Pfannen mat Mëllech - Rezept
Fir Leit, déi sech selwer an hir Stéit mat gudde selwergemaachte Päikucke probéieren, soen mir Iech, wéi Dir schief mat Päiperche mat Mëllech virbereet.
Zutaten:
- Ee - 2 Stécker;
- Miel - 1, 5 Taasser;
- Mëllech - 250 ml;
- kochendem Waasser - 350 ml;
- Salz - 0,5 Tsp.
- Zocker - 1,5 Tess. Läffelen;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Den Zocker mat Salz a Eeër stéieren, Botter a Mëllech ze addéieren. Och alles alles gutt gemengt - Dir sollt eng eenheetlech Mass hunn. D'Miel ze kräischen an d'Miwwel schécken. Stir alles an fir sécher ze stellen datt keng Klumpen geformt ginn. Da gitt duerno kochend Waasser a gemëscht erëm - Dir sollt e Batter kréien. Wann néideg, fatzeg méi Mëllech. Huelt den Teig fir 15-20 Minuten ze halen. Bratpfannen gutt Hëtzt, Ueleg a frittéisen iwwer mëttleren Hëtzt Pikanen op béide Säiten.
Denkt drun: de Manner Test maacht Dir an eng Bratpfanne gär, déi méi fein ass den Pakeack aus.
Yeast Kadasteren
Zutaten:
- Mëllech - 1 l;
- Ee - 4 Stécker;
- Waasser - 150 ml;
- Miel - 4 Brëller;
- Zocker - 3 - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Manga - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Geméis- Ueleg - 1/2 St.
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Dréch Hefe - 1 Becher.
Virbereedung
Gidd 750 ml Mëllech an engem Kasseroll selwer a waarm gi fir et waarm ze maachen. Liwweren Miel, Mëschung mat Mango, Zocker, Hefegkeet a kombinéiere mat Mëllech. Gitt alles alles a schéckt eng Stonn an engem waarme Plaz fir de Teigs opzemaachen. Wann et fäerdeg ass, addéiere mer Eeër, Geméisgas an Salz, et gi mer nees gutt gemengt. Déi verbleiwen Mëllech ass gekacht an direkt an d'Teig gegruewen (fir et ze maachen), deckt a verloosse fir eng aner 20-25 Minutten. No dëser Zäit addéiere mer eng 150 ml Waarm Waasser an eis Teig ass prett.
D'Panpëllen ass gutt geheelt a schaudert den Teigchlaang, gitt an d'Mëtt, a verdeelt dann d'Pan a fritt iwwer déi héchster Hëtzt vun zwou Säiten. Wann den Teig ze déck ass, kënnt Dir méi waarm Waasser maachen, wann Dir séiss Pfannekuchen wëllt - Zockerpulver addéieren an den Teig.
Brewed Teig fir Pfannen
Wann Dir wierklech Päikucke wëllt an d'Haus net Mëllech oder Kefir hunn, wärt Dir Iech soen, wéi Dir maache kënnt mat engem Päiperche fir e Pustertéier matzehuelen.
Zutaten:
- Waasser - 500 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Esseg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Miel.
Virbereedung
Wa Waasser an e Kaffi zerfetzen, addéiere se e Ee, Salz, Zocker an Soda, mat Esseg verloscht. All dat ass gutt fir Peitsche ze ginn a méi wéi sënnte Miel ze addéieren, fir en décke Deeg als Pikanak ze kréien. Zu dësem Zäit, setzen Waasser op de Feier (genuch fir den Teufall opzestëmmen a mécht dat Flësseg).
Dëse Waasser aus dem Feier rembannen a mat enger dënnen Ruckel fänken mer un den Teig ze addelen, ëmmer ze vermëschen, sou datt et net zu Leiwen ëmkreest. Mir verdünnen esou datt den Teigs Flëssegket gëtt, well et fir Pikanen néideg ass. D'Fruucht Pan gëtt erhëtzt, gesprëtzt mam Salz, an duerno mat engem Papiertuch. Gidd an d'Bratpfanne schneiden en Eeërbecher vu Geméiswierk, a fänken d'Pikanen an d'Brat eraus an d'Teig Lait.