Sweet ass vill am Dekoratiounskonzesser benotzt ginn. Et gitt hinnen eng schéi schéi Optik, e Geschmack a urspréngleche Geschmaach. Loosst eis erausfannen, wéi s e bësse séiss Kaffi fir Kach doheem ze koennen.
Séissegkeeten fir Zockerrollen
Zutaten:
- Waasser gefilmt - 200 ml;
- granulierten Zucker - 600 g;
- Tableau 9% - 1 Tess. Läffel.
Virbereedung
An enger klenger Mauspaus zitt den Zocker aus a gitt et mat gekachten Warm Waasser. All déi gutt Mëschung a kachen d'Mass iwwert déi niddreg Hëtzt, bis de séissen Sirup ufänkt ze kachen an d'Uewerfläch net e wäiss Schaumpart ze bilden. Verännere se véier mat engem Löffel an duerno kocht den Deppe mat engem Deckel a kacht bis de Sirup méisseg gëtt. Mir kontrolléieren d'Bereetschaft op déi folgend Manéier: Scho mol e puer Séissegkeeten aus der Kasseroller an de Liichtepp an enger Schossel mat kale Waasser. Wann e kräfte Ball ass aus der Mëschung zerfuusst, dann ass de Fudder fäerdeg. Loosst Iech an e klenge Betrag vu Esseg a mëschen a lass dech ze cool. A, sou datt eng Krust net op der Uewerfläch bilden - mir sprëtzen et mat kale Waasser. Wann de Sirup komplett ofkillt, klappt et 10 Minuten mat enger Gabel, bis eng glatte wäisse Masse mécht. Dëst ass den Zockerfondant fir Bréiwer. Mir späicheren dat am Frigo, a wann néideg, just waarm an der Mikrowelle.
Séissegkeeten fir Zëmtrollen
Zutaten:
- Buedemzëmmer - Prise;
- Kondensmëllech - 0,5 Krounen;
- Botter - 100 g;
- vanillin - 1 sachet;
- Sourcreme - 3 Zoppeläffel. Läffelen.
Virbereedung
An engem Waasserbad, schmëlzt Botter, a addéiere duerno séiss Crème, gitt Zocker a gitt Vanillin an Zimt fir ze schmaachen. Duerno raus de kondenséierte Mëllech a mëscht alles zu engem eenheetleche Staat. Mir setzen d'Platen op engem schwaache Feuer a kochen fir 7-10 Minutten a réieren. Wann d'Ueleg ufänkt ze trennen a sech z'entwéckelen, schlucke de Feier a lass de Fondant d'Këlleg ofgekillt hunn. Fuert den Mischer an drénken d'Mass bis datt glat homogene Mass kritt gëtt. Dat ass alles, lecker cremig Creme fondant fir Bënzer preparéiert!
Chocolat Fondant fir Rollen
Zutaten:
- granulierten Zucker - 30 g;
- Kakao-Pulver 50 g;
- Mëllech - 80 ml;
- vanillin - prise.
Virbereedung
Schockela Fudge ze maachen, d'Schuel ergänzen, d'Zocker, Kakao a sot Vanillin. Gitt alles ganz gemengt, verwinnt eng waarm Mëllech a setzt d'Platen op engem schwaache Feuer. Allgemeng Rousen, bréngen d'Mass zu engem Kachen, enthale vun der Platte, killen an op d'Uewerfläch vu Bakbouten opbréngen.
Citrus Fondant fir Rollen
Zutaten:
- Orange - 1 Stéck;
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- granulierten Zucker - 100 g;
- Botter - 70 g;
- Ee - 1 St.
Virbereedung
Mat Orange an Zitrounen schielen, schälen a kräischen den Fruuchtjus an d'Schuel. Zedra fein gehackt, an de Jus zitt an d'Waasser opkënnt fir ongeféier 7 Minutten op engem klenge Feier. Huelt d'Ofkierzung an ee Metallcontainer, fügen d'Botter un a sprëtzen Zocker. Mir setzen op der Platte an bréngen d'Mëschung zu engem Kachen. Eggie entgéint separat an engem décke Schaum an agaangen an se heiheem Sirop z'ernimmen, a kleng Portioune, sou datt de Ee net bruecht gëtt. Da brëck all de Biesem, setze op e luesen Feier a kachen, rousen, bis déck. Citrus fondant sollt déck maachen, ähnlech wéi an der Kondensatioun mam Kondensmol. Duerno schécke mir et an de Kältekappel a lass et et da bis et killt. Wann Dir e méi déckere Séisser kréie wëll, pléiwer d'Eeër mat enger klenge Kartoffelstärke oder Miel.
D'Rezept fir Séisswäin fir Brëller
Zutaten:
- Ei wäiss - 1 St.
- Zockerfondpueder - 150 g;
- Zitrounejus - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wéi fir Séisses fir Brëllen ze maachen? Also huelt de gekulmee Ee wäiss a schléit et gutt mat engem Mischer an engem décke Schaum, sou datt d'entstinn Mass duerch d'Plack net aus der Plack fällt. Duerno géi ëmmer de Pudder Zucker fierwaat. Mat enger séisser Mass, gitt an Zitrounejus an alles mat enger Hightemperatur fir eng Kéier weider. 2. Well, dat ass alles, de wäisse Fondant fir Brëllen ass fäerdeg fir ze benotzen!