Déi éischt jonker an zicker Zucchini erscheet am Fréijoer a begleet eis all de Summer bis de Frost. Et gi vill Wënsch wéi d'Zucchini ze koennen - si ginn voller geduet, gebak, gesalft, Kaviar. An, vläicht, déi populärste Rezept ass Frigo zucchini. Et schéngt, datt et vill méi einfach a Kreiller a Geschécklech geschnidden gëtt, awer et ginn och méiglech Optiounen.
Wéi schnell zevill Zucchini a Batter ze preparéieren?
Dëse Rezept spuert Är Zäit esou vill wéi méiglech!
Zutaten:
- Zuccini - 1 Stéck;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Ee - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Sojesauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Olivenueleg - fir Fritten;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Schléit de Ee mat engem Löffel Eeschléisstem Soda Waasser (et ass wichteg! Dough Batter fir liicht a loft ze kréien), grad wéi d'Miel ze ginn. Solim, Päfferi.
Fir Fritterei ass et besser fir Zucchini jonken an ziichter ze huelen. Awer wann d'Peel schonn ofhärte gëtt - geschnidden an de Kär ausgeschnidden. Zucchini an langen Bands geschnidden, an e Batter gesenkt an op enger erhëtzt Bratpfanne klickt. Fill Dir de reschte Teigs a Fësch vun zwou Säiten bis zum Goldbraul. Ready fir den Pakezack Pancake ze kafen an zerwéiert an zerwéiert an zerwéiert Knuewel an Sojazooss.
Zalot Zucchini am Stëppler
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stéck.
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Dill - 1 Bouquet;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Geméisgehalt - fir Frigoen.
Virbereedung
Wéi fréieren Zucchini am Batter? Fir mam Ufank ze schneiden se eis an de Krees mat enger Dicke vun ongeféier 5 mm, mir hunn gesalzt a lénks fir eng hallef Stonn. Fir Batter, schloen de Ee, add d'Miel a gutt gemengt. Merg de Alkohol aus der Zucchini getrennt. Dipukt all Kuer am Batter, gitt et an d'Deep-Painter a frittéiert bis eng krusteg Krust erscheint. Um iwwerschosseg Ueleg aus de preparéierten Geméiswierk ze beseechen, léisst se se "op" op engem Papiertuch. An engem Geriicht vum Mierwierk leie mir Schichten aus, ginn all mat kräiztem Knuewelche a fein gehackte Blummen aus Dill.
Courgettes mat gemittlechem Fleesch op Stécker, gebacken an den Uewen
Zutaten:
- Zucchini - 3 Stéck.
- forcemeat - 300 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Mëllech - 3 Tsp.
- Salz, schwarze Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Well Ee fir Eeër mat Mëllech. Getrennt an engem Placke Miel, Salz a Pabeier. Zucchini ass geschleeft a geschnidden an Kreesser 2 cm déck, véier mat der Mëtt ausgeschnidden. Stuff zucchini futtescher. All Fleesch oder Fësch, a souguer Hauskäse mat Greens do maachen.
Mir zielen all Kéiers an engem Miel an d'Miel a fléien dann an d'Batter. Liichte Frittelen op béide Säiten fir eng roueg Krust auszetauschen, da fuere se op engem Backpëllen an zockeren zucchini an de Ofen bis gekacht.
Blummen vu Courgettes mat Fleesch op Stécker
Ganz schmackhaft, zefriddestellend a iwwerraschend gutt italienesch Kichen.
Zutaten:
- Blummen vu Kiergeten - 10 Stéck.
- Fleesch gekacht huet - 200 g;
- Käse här - 50 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Olivenueleg fir Frigoen.
Virbereedung
Mir fille d'Blummenbecher mat fein gehackten Fleesch, "siicht" mat Kéisse Kéis. D'Miel mat de Ee ze vermëschen, d'preparéiert Blummen an d'Batter ze drenken an d'Braten bis déi golden.
Courgettes a goufe mat Tomaten
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stéck.
- Tomaten - 2 Stéck.
- Kéis häerzlech - 150 g;
- Mayonnaise - 2 Zwergstäerkt. Läffelen;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Curry - 1/2 Tsp;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Zucchini schneiden an de Scheiwen ronn engem Zentimeter déck. Fir Batter, mixe bis zu enger Miwwelkäschten mat Mayonnaise a Curry. Mir zitt d'Kierfelen an et a fréiere se aus zwou Säiten.
Duerno hunn d'Zucchini op engem Bakblech verpackt, vun uewen setzen mir Tomaten an de Scheiwen geschnidden. Spritt den ganzen geräizer Käse. Mir schécken Geméis an den Ofen, bis zu 180 Grad erhëtzt, buchstabiell fir 5 Minutten, bis de Kéis schmëlzt. Loosst de preparéierten Platen e bësse méi wäit ofhuelen, an d'Portioune schneiden a mat gesegten Kraut sprëtzen.