Vun de Schockel Shank preparéieren eng Vielfalt vun Iesswueren, déi déiselwecht Ernärung diversifizéieren an ergänzen de festen Menü .
Kälte vum Schweinegrippe - Rezept am Multivark
Zutaten:
- Schank - 690 g;
- Kockelbeemer - 325 g;
- Zon - 145 g;
- Muerten - 110 g;
- Lavra - 2-3 Blieder.
Virbereedung
Maacht all d'Fleeschkomponenten virbereeden, nodeems d'Bellefskraaft geläscht ginn, se an der Schuel entloossen zesumme mam gewinnten a grond gewaschenen Geméis. Fëllt mat Waasser op de Maximum. Brot de Bouillon fir eng Kéier an de Kachen "Baking" ze bréngen, d'Geräisch vun der Uewerfläch grond ze huelen, a Salz an d'Knäppchen ze schalten fir 5 Stonnen ze "Quenching" ze wiesselen. Am Schluss vun der Zäit strap de Bouillon. D'Fleesch an d'Faaser zerwéckelen, iwwer d'Forme verdeelen a fëllen. Nodeems de Jelly ass am ganze Frigo gefruer ass, kann et schmaachen.
Pea zerfreeuze Buis Supper
Zutaten:
- Shank - 1 Stéck;
- Erbär - 235 g;
- 2 kleng Muerten;
- Gromperen gekachten - 3 Stéck.
- Péitersdier - 1 Stéck;
- Laurushka - 2 Blieder;
- Zon - 2 Stécker;
- frësche Blummen, Léif Aromaen.
Virbereedung
Peass grëndlech spülen, d'Waasser Waasser an ze schwalen. Setzt den Pilger an engem groussen Dëppe Waasser, op d'Feier setzen, d'Wurzel vun Péiterséil, all Karroten addéieren, bréngen a kachen an de Fleesch kochen fir 2-2,5 Stonnen.
Nodeems de Shank guttgekillt huet, trennen d'Fleesch vum Knëpp. Vun der Bou, huelen d'Wurzelen an schécken d'geschnackten Erbitter. Pech de Schnéi Potatoe mat engem Wierfel, an d'Karotten a Zwiebelen mat Scheiwen. Wann d'Béi naischt fäerdeg sinn, friessen d'Geméis, d'Hëtzt ënnen an d'Waasser alles bräicht. Am Ufank kënnt déi Zopp mat Fleeschstécker, Salz, Päfferkart an d'Laurushka. Waart 15 Minutten fir d'Geriicht fir ze schmaachen an ze probéieren.
Schwaarzt Schanken Terrin
Terrin wäert eng exzellente Léisung sinn, wann Dir net wësse wat Dir kann aus Schweinegrippe kachen.
Zutaten:
- Shank - 1 Stéck;
- Hënn Brust - 245 g;
- Lait vu séiss Pfeffer - 6 Stéck.
- Laurushka - 2 Blieder;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- gréng Oliven - 15-20 Stéck;
- Dill, Péiterséil - 45 g;
- Gelatine - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz.
Virbereedung
Virbereed riicht gutt gutt a zesummen mat Hënn ewech ze briechen. Wann et ëmkënnt, huelt den Kaméidi a léisst d'Salz, d'Pëtz an de Lorbeer änneren, d'Hëtzt reduzéieren a 4 Stonnen kochen.
Mat engem geschweestten a komplett gekulmte Schof, beseit d'Knäpse a schneide d'Fleesch a Stécker. Loosst d'ganz Haut. Gréng Quatsch, Olivien kënne ganz sinn
D'Form ass liicht befeuchtt mat Waasser a gezeechent mat engem Film (d'Kante sollen hänkelen). Verbreed d 'Schwäert Haut. D'Halschent ass d'Fleeschmëschung iwwer d'Basis, dann eng Schicht vu Héngerfleesch, dann nees mat Fleeschmasse.
Gelatin vun enger Glas aus der Nuecht. Fill se mat Fleesch, an e puer Plazen mat engem Messer (fir d'Konsommatioun gleichméisseg ze verdeelen), sanft décke Fleesch mat engem Löffel. Sech d'Terrine hänkeg aus der Form vun de Kanten vum Film an hunn 10 Stonnen an der Keelt geluecht.