Kuerkt gekachte Huet ass net nëmmen duerch d'Juegkeet vu Fleesch ze ënnerscheeden, mä och eng Appetiseren Krust, an där d'Haut mat properem Bakbuer ass. Rezept ënnert sech, mir hunn einfach décidéiert fir Kiche Beemchen mat enger knuspekréit Krust an den Ofen ze kneppelen.
Chicken Beef mat enger knuspelen Krust am Ofen
Eng zouverléisseg Manéier fir eng knuspekréit Krust op de Poulet ze garantéieren ass et an den Ofen ze Baken, dat mat enger Schicht ofverkaaft. Dat ass exakt wat mir décidéiert hunn am Rezept.
Zutaten:
- Botter - 45 g;
- Filet vu Sardellen - 2 Stéck.
- Knuewel Zänn - 2 Stéck;
- grouss Broutendéngscht - 115 g;
- Hënn Beem - 6 Stéck.
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 50 g;
- Paprika - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Fänkt mat gudden Platen. Schmelzen Botter a Fett an Anchovien mat gehacktem Knuwwel an et. Waart fir de Fësch Kassetten a schmëlzen, da gitt de Kribbelen an d'virgeheegt Mëschung a fro bis zu Golden. Setzt d'Kribbelen op d'Servietten a kéinte killen.
Kuckt d'getrockene Féiss mat Miel mat Paprika, da probéiert et an e geschniddene Ee ze sprëtzen a mat déif Kriibs. Huelt Huhn op engem Pergament verdeckt Backpëllen a baken op 180 Grad 50 Minuten.
Rezept fir Hënn Beem mei eng Krust am Ofen
En aneren Geheim vu Baken Huhn Haut virum Crunching ass de Vier mam Bakpulver ze bestaunen. Et passt idealer Feuchtigkeit aus der Uewerfläch, an de Geschmaach vun engem solch Additiv gëtt net am fertige Geriicht gespuert.
Zutaten:
- Hënn Beem - 8 Stéck;
- Bakpulver - 1 Tabe. Löffel;
- Salz.
Virbereedung
Virun Hënn vu Bechsen mat enger knuspelen Krust ze maachen, dréie si a gutt genuch mat de Bakpulver. Lass an der Källeg fir eng Stonn oder bis zu 8 Stonnen. Schéckt d'Been an e virgemaachten Ofen bis 220 Grad fir eng Stonn, dreemen se all 20 Minutten.
Huele Been duerchgezunn mat goldenen Krust
Ginn eng golden Kriibs kaaft a ouni all Additiv, wielt de richteg Technologien. An eisem Fall si mer de Vulebuer wéi ëmmer gewaak an am Endeffekt gi mer et ënnert d' Konvektioun ënnert dem Grill.
Zutaten:
- Hënn Beem - 1,2 kg;
- eng Mëschung aus italienesche Kraider - 1 Tess. Löffel;
- Olivenueleg - 35 ml.
Virbereedung
Huelt de Huesch mat séchert Salz a sprëtzen mat Kraider. Botter dobaussen a gutt mixen. Nodeems de Mëschung ofgeschleeft huet, schéckt de Vugel bei 200 Grad fir 30-35 Minuten Baken a verloosst et nach 20 Minutte méi laang mam Konvektiounsmodus. Während der Kichezeit ass Poulet alle 15 Minutten ëmgewandelt.