Mierfëscher an aner essentéierter Awunner vun der Ozeanindustrie sinn ëmmer als Delikatesse geluecht, déi op den Dësch als Luxusbefall fir léif Gäscht geluecht goufen. Si goufen als Geschenker fir d'Herrscher vun de Küstelang op hir Frëndschëffer geschéckt, wäit vum Mier. Si ginn och vun Ernährungsberoder berodend fir Fleesch fir déi, déi hir Figur a Gesondheetsproblemer an enger herrlecher Zoustëmmung bis am Alter änneren wëllen. An et ass gutt wann Dir gebuer an op d'Küst opgewuess sinn, a wann net? Et ass okay, an eiser Zäit, fir Meeresfruchten ze fannen, op d'mannst d'selwescht Shrimp, Dir kënnt an all Stadhaus. Also de normale Hausfra wäert net schwéier se ze kafen an virbereeden fir e festen Dine fir hir Famill oder déi helleg Gäscht. Hei musst Dir einfach wëssen, wéi frësch oder gefruerst, rau oder gekachten Shrimp ze botzen. Empfehlungen fir dësen Kont un a proposéiert dësen Artikel.
Wéi richteg a séier d'Shrimp ze botst, de Rot vum Chef
Fir ze léieren, wéi schnell a Kaffismakelaire vu jidder Aart a Diversitéit ze botzen ass et am beschten, de Beruff weiderzeféieren. A haut ass dës Dommheet fir Dammen duerch e Kënschtler aus Italien, China an Indien, en Top Chef vun engem vun de weltgréisste Restauranten Francois Lurie. Hei ass wéi Dir de Moire frësch raw royal oder Tiger Shrimps, wéi och Shrimp vun all aner Art:
"Huelt de Shrimp vum Bauch an der rietger Hand, an der richteger Säit - d'scharfen Scheren, a schneiden d'Schuel entgéint dem Réck, da rof vu Kapp bis Schwanz a sëch all déi chitinösen Placken un eng Kéier un. De Vene gëtt geschloe ginn aus béide Säite mat Schéier.Many Hausfrae beweerten sech ze bidden a Kapp ze maachen, awer de Francois rifft net dat ze maachen.First gëtt d'Garnelen méi interessant mat dem Kapp.Et der zweeter Plaz sammelt hien am Kapp all déi leckersten a frëndlechen Substanzen, wat fir ze kachen Et ass wichteg datt d'Erscheinung vun den éischte Platen a Sauceten erënnert. Natierlech däerfen d'Been net ze ignoréieren, se mussen sëch mat der Abdomen ofhaalen ofgespaart sinn, sou datt se Kaviar sinn - e richtege a exquisite delikatesse! "
Wéi Dir gesitt, sinn d'Clevere Garnelen geméiss d'Francois Lurie Methode ass ganz einfach an ass fir jiddereen, souguer e Beginner, Meeschtesch.
Wéi richteg gutt gefruerent oder gekacht Garnelen richteg gutt ass?
Déi Technik hei beschriwwe ass universell. Benotzung Dir kënnt d'raues Garnéiere botzen a gefruerst, ewechgeholl hunn, ënnert engem Flëss vu laange Waasser a scho Produkter. Awer Hausfrauen wëllen d'Kaffi net op der Réck, awer op den Bauch schneiden. Tatsächlech ass et net vill wichteg. Du kanns souwuel duerch d'Methode vum Francois Lurie maachen, an duerch d'Methode vum gewéinleche Hausfrau. Déi Haaptschwieregkeet ass datt d'Enn vum Resultat jidderen d'Freed hunn, déi am Dësch sëtzen a selwer kachen.
An e méi klengen, awer ganz wesentlechen Moment, datt d'konzipéiert Platen e bëssen guddem an appetitlech erlieft hunn, ass et wichteg, säi Basisbestand ze wielen, dat ass Garnelen. Natierlech ass et besser fir se liewensfäeg aus engem speziellen Aquarium ze kaafen, awer dëst ass net ëmmer an net ëmmer méiglech. Déi zweet Optioun ass gefruer a verpakter Shrimp. Kaaft se, ass et wichteg ze suergen de Optriede vum Artikel. Korrekt veraarbecht Garnelen sollen ganz sinn an net matenee stëllen. D'Been an d'Schwänz ginn op de Kallef gedréckt, an de Kapp huet eng gréng oder brong Faarf.
A schlussendlech e méi tip. Nodeems Dir d'raues Garnéiere botzt, dréckt net chitinous Muschelen eraus. Vun deenen, kënnt Dir eng exzellente Bouillon fir liicht Suppe oder exotesch Sauce kuken. Klappt se an engem Kasseroll. Fill mat Waasser, fir datt se nëmmen e bëssen iwwerdeckt se bréngen, bréngt e Waasser ze koennen an iwwer 30 min ze koennen. Dann entlooss de Pan aus dem Feier, dréckt säin Inhalt, verännert d'Muschelen, a benotzt d'Ofkierzung fir de bestëmmten Zweck. Gutt Appetit!