Ee Protein räich vu Bohnegestooss kann méi wéi Fleesch mam Vegetarier ersat ginn oder en häerzene Fleeschgerappe ergänzen. Verschidde Arten vu Bounen maachen et méiglech, eng aner z'iwwerloossen, zesumme mat engem Futtball vu Geméis an Zousatz, déi zu der Kichen kënnt ginn.
Geméis Trouscht mat Bounen
Zutaten:
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Sellerie - 4 Ställ;
- Muerten - 4 Stéck.
- Luef - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- wäisse Wäin - 100 ml;
- Tomaten - 800 g;
- Jus a Zitrounen Schiel 1;
- Geméisseile - 700 ml;
- Konsumbounen - 800 g;
- Oregano, Thymian - Buedem.
Virbereedung
Am Brazier féiere mir Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Frëscht et mat zervéierst Sellerie , Karotten, Rührer fir 7-8 Minuten. Mir addéieren de wäissen Deel vun Eegelen, déi duerch Réng geschnidden an weider fir 3-4 Minutte Kach ze kachen. Gitt d'Geméis mam Wäin, fënnt de Knuewel d'Press duerch d'Drëpsen a waart bis d'überschneide Flësse verdampft.
Zousätzlech Ofgeschnidden a geschnidden Tomaten, Zitrounestär mat Séiss a Geméis Bouillon . Tushim all zesummen fir 30-35 Minutten op mëttlerer Hëtzt, ëmmer réieren. Sidd d'Geméis gewäscht ginn, fänken d'Bounen, d'Oregano, den Thymian an d'Kiche fir eng 5 Minutte weider ze kachen. Ragout vu Bounen mam Geméis ass prett fir ze servéieren!
Stew mat Hühn an Bounen
Zutaten:
- Olivenueleg -1 Tabe. Löffel;
- hausgemaache Hueschssuscht - 350 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Konsumbounen - 250 g;
- Tomaten am eegene Jus - 500 g;
- Hühner Bouillon - 500 ml;
- Curly - 1 Kapp;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An der Brazier hu mir d'Olivenueleg erhëtzt a fréiere op hir Hausschnouer Huesenewäin an grousse Réng geschnidden. Sobald d'Stécker vun der Zoossissmier brong gi sinn, hu mer an de gehackte Knuewel an d'Kënnen fir eng weider 2 Minutte weider ze kachen. Mir setzen an engem Brazier mat Fleeschbecher, mir packen alles mat Buedem a Tomaten am eegene Jus. Mir brénge d'Liquiditéit am Wäermt op eng Kéier op Hoer ofhaalen, futtge Kapp kafen, Salz mat Pfeffer a reduzéieren Feier. No 5-7 Minutten wäerte de Klouschter mat Bounen a Kohl fäerdeg sinn.
Stew mat gréng Bounen
Zutaten:
- Pouletfilet - 1 kg;
- Kachebannen - 1 kg;
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Tomaten am eegene Jus - 500 g;
- Curmer - 1/2 Tsp;
- Cornum - 1/4 Teaspullen;
- Zëmt - 1/4 Bistro;
- rout Pfeffer - 1/4 Tsp.
- Lachsaat - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Olivenueleg;
- Waasser.
Virbereedung
Op waarmen Olivenueleg Zänn gebacken Zwëscheg bis Goldene Braun. Knuewel, Kammermus a futti all 2-3 Minutten op d'zwénken. Zu den zwénken, add Huetfilet, Salz, Pärpert, Kumin, Puder an Zimt. Wann d'Huebe fäerdeg ass, addéiere se Tomaten, Waasser fir ze briechen, a bréngt d'Liquiditéit e Kach. Maacht Fleesch fir 45-50 Minutten. D'Bounen gi séier an enger separat Bratpfanne frittéiert an duerno op d'Pëll.
Wann Dir e Bistro mat Bounen an engem Multivarquet maachen wëllt, dann direkt all d'Ingredienten an eng Schossel setzen a koch an de "Quenching" -Modus fir 40 Minuten.
D'Rezept fir eng Tromm aus Bounen
Zutaten:
- Champignonen - 200 g;
- austausche Pilze - 200 g;
- Rëndfleesch - 750 g;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Muerten - 2 Stécker;
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- wäisse troine Wäin - halleft Joerhonnert;
- wäiss Bounen (Konserven) - 450 g;
- Tomaten - 500 g;
- Péiterséilech.
Virbereedung
In getrennten Bratpfannen, Fësch Fleesch, Pilze an Zwiebel mat Muerten. Sobald d'Iwwerschwemmungsfeier aus de Champignonen erauskënnt, setzen se se an eng Bratpfanne mat Möhren an Zwiebel, Rous a Braun. Zousätzlech Fleesch gëtt och bis zum gëllenen Braun gebrannt, an dann setzen mir et Geméis an Champignons. Fill d 'Schloß mat Wäin, fënnt de Knuewel a waart bis datt d'Flësseg evaporéiert. Als nächst wäerte mir an der Bratpfanne d'geschnitten Tomaten a Bounen setzen. Stech de Sébatt bis de Tomato Juice esou séier wéi méiglech ass. Ragout mat Bounen a Fleesch ass prett.