Cod gëtt als ee vun deene beschten Fësch. Also, d'Statistik steet, datt all zéngte Fësch aus der Welt gehéieren an d'Treskov Famill. Mir sinn just op der Hand, well d'safteg a geschriwwe Fleesch vu dëse Fësch ass verbreed fir vill Gerichte ze koennen, eent vun deem mir décidéiert hunn e gesonden Artikel ofzeginn. Also, haut hu mer erausfonnt, wéi fréieren Kod a Zwiebelen.
Rezept fir déif, gebrannt mat Salz a Zwiebelen
Zutaten:
- Cod Filet - 500 g;
- Miel - 1/4 vum Artikel;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Knuewel - 6 Dentikele;
- Zwéin - 1 St.
- Oliven - 1/2 St.
- Salz, Pabeier;
- Zitroun, Péitert.
Virbereedung
Pieze vu cod ginn aus de Knäppe gepackt a wäschen ënner engem Stroum kale Waasser. Bruttofess überschneiden mat engem Handtuch. An enger Bratpfanne, waarme 1-2 Linnen d'Olivenueleg, de Knuwwel an d'Placken schneiden an et an enger Bratpfanne setzen. Fruës de Knuewel bis de Duft gitt (et geet ongeféier eng Minutt).
Während de Knuewelfritt gefrot gëtt, hu mer d'Zäit, d'Kabeljau zu grousser Stéck ze schneiden. Kachen d'Fëschstécker an d'Miel 5-7 Minuten ze briechen bis zu gëllenbraun. Mir hunn de préparéierten Fësch op enger waarmer Platte mat engem Papiertuch gemaach. Mir huelen d'Iwwerraschunge vum Knuewel, a ruffen e frëschen Deel vun Ueleg op der Bratpfanne. Mir hunn d'Iwwerreschter vum Knuewel an der Botter geliwwert, erëm nach Brëllen bis d'Erscheinung vum Aroma an d'Ënn an d'Ziiten. Saisie. Roasting Zwiebelen daueren ca. 3-5 Minutten, bis d'Ranken zimlech a gëllen ginn.
Haut bleift et dach mat Zigeiner Fëllung vun Uewerpapp, sprëtzen mat gehackte Kräider a gitt Zitrounesaft. Carrot Liebhaber kënnen dëse Rezept och änneren an d'gebratenen cod mat Zwiebel a Mier ze kuken.
Cod mat Ënn an de Frittéiert
Zutaten:
- Miel - 1 Element;
- Pulver fir Backen - 3/4 Tsp.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Ee - 1 Stéck;
- el - 3/4 Artikelen;
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Zwéin - 1 St.
- Cod Filet 750 g;
- Péitert, Zitroun - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir setzen d'Miel zesumme mat de Bakpulver, addéieren e kleng Salz a Päfferi, fänken an den Ee a kniwwelen de Batter , allméiers de Bier.
Onion geschnidden an grousse Rieder a bréngen all Réng an de Batter. Nodeems d'Iwwerreschter vum Batter gedréchent hunn, fänken d'Zwiebelen an engem waarmem Geméiswierk bis Goldene Braun. Während d'Zwiebelen gebraten, Fësch, muss se gewascht ginn, getrocknegt a geschnidden a kleng Portiounen. Jidd Stéck Fësch ass och an de Batter gerappt a bis d'Goldbrau gereest. Mir setzen de preparéierten Fësch op eng Pappe Servietten fir de Fett drain ze lounen a servéieren d' Domaine an engem Batter op en Dësch mat Zitroun, Zwiebel a Blummen.