Traditionell Pfannekonnen fir russesch Kichen kënnen net an eng Dosen Weeër preparéiert ginn. Ee vun de populär ass de Rezept fir Pfannekonscht mat Backen. Als Bakform kanns de Geméis, Fruucht, gehackte Eeër oder gehackte Champignons benotzen. Fannen dës Péngken e bësse méi komplizéiert wéi gewéinlech. Wär d'Fritt pfär (de méi klenger d'Panpapier an der Gréisst, dest méi einfach ass d'Pikanen z'erreechen), mat Öl ze schmieren, dann d'Fëllung déi mir gewielt hunn, d'Teig ausbruechen a backen vun deenen zwou Säiten. D'Bakingstechnologie brauch e puer Fäegkeeten, awer Är Beméiungen ginn mat begeeschterten Heemreegelen belount. Et sollt deemno gesot ginn, datt Pfannen mat Baken net nëmme vu Weessegeschmack ginn ginn, si kënne Roggen, a Buckwheat a Hafer. Also, wat genau Är Pêche sinn, hänkt nëmmen vun Ärer Fantasiatioun.
Also, éischtens, probéieren d'Baken mat Äppel ze baken. Pikanen mat aner Bäcker si grad sou preparéiert.
Pancake mat Apfelkuchen
Zutaten:
- Miel - 2 Elementer;
- Mëllech - 3 Elementer;
- Eeër - 4 Stécker;
- Botter - 50 g;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz -1 Teelöffel ouni Rutsch;
- Äppel - 4 Stéck.
Virbereedung
Während der Preparatioun vum Teint fir Pfannen mat Backen, gi keng Schwieregkeeten, mir maachen alles wéi gewéinlech. Separéiere d'Eegelen aus Proteinen. Schmaacht d'Eejäus, addéieren Mëllech, Zocker, geschmëlzene Botter, Salz. Da rifft den Teig ëmmer, gitt an d'Miel. Well de Whiskers zu enger dichter Konsequenz ginn a gemëschte loossen an den Teig. Den Teig soll liicht, liicht, loft sinn.
Mir schéissen Äppel an dënnen Scheiwen (méi dënn, besser), vergläichen d'Äppel an enger Bratpfanne, se brauchen net déck ze verbreeden, a versichen de ganze Bottom vun der Pan ze bedecken, soss kënnen d'Pikanen déck an dach schlecht maachen. Fill d'Bak mat enger dënner Schicht Teig a bëndelen op béide Säiten.
Duerno kommt de gréissten Moment, an deem Dir den Pikanak gedreift, ouni seng Integritéit ze verléieren. Wann de Pancake schlecht propeksya ass, da fänkt et aus. Pfannen mat Baken ginn op héijer Hëtzt ofgeschloss, ouni den Deckel ze schloen, e bësse méi laang wéi gewéinlech. Fannen Sie eng Pancake fir ongeféier 10 Minutten ëm
Pfannekonscht mat Backen, gebacken korrekt, gi mat Plastik kritt: si kënnen an der Form vun Tubak servéiert ginn, gefëllt vun Dreiecke.
D'Platen si mat Zimt, Buedemut verfollegt oder einfach mat pulveriséierte Zocker bestëmmt.
Am Rezept fir Pfannekonscht mat Backen, kënnt Dir experimentéiere mat den Tester, als Basis d' gebaute Teesch , oder op Mais käschte gekuckt .