Shchi vum Sorrel mat Fleesch ass eng einfach grüer Suppe, déi op Basis vun engem Rindfleesch / Schweinebrëll gebraucht gëtt mat der Diversitéit vu Fleesch a Blummebléck. Wéinst dem lëschten Geriicht huet e liicht erfrëschende Suckel, sou wichteg am Summer. Mir soen Iech wéi Dir dëst traditionell slawesch-dish fir ze preparéieren fir verschidde verschidde Rezepter ze preparéieren.
Wéi eng Zopp mat Sorrel a Fleesch ze koennen?
Zutaten:
- Zon - 135 g;
- Bouillon - 2,6 l;
- Muerten - 95 g;
- gekachten Hënnfleesch - 115 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Sauerampel - 3 Elementer;
- fir eng handvoll Dill a Péitert.
Virbereedung
D'Virbereedung sollt ufänken mat Zwiebelrott Paste. Wann d'Geméis hellbrong ginn an hallef gekacht sinn, huele gekackt Hähnchen op a fëllen mat der Nier. Wann d'Liquiditéit klëmmt, fänkt d'Portioun, d'Sauerampel un a no him - gär. D'Zuppe aus der Plack erofhuelen an d'waarme Bouillon mat e puer vergëften Eeër mëschen. Deckt d'Geriwwelen mat engem lidded Mutz a verlooss 5 Minuten.
Shchi vu Sorrel mat Fleesch kann an engem Multikulture mat engem ähnlechen Schema gemaach ginn: éischt Geméis ginn zesummen op "Baking" gebraten, a nodeem d'Ueleg addéieren kënnt, kënnt Dir op "Quenching" weise loossen an déi aner Zutaten addéieren.
Shchi vu Sauerampel mat Fleesch - Rezept
Net direkt, d'Basis vu Supp ass Schotte. Wann Dir wëllt e staarken Fleesch Bouillon vu Fleesch Kaffi kochen, dann Präferenz fir d'Schnëtt op de Knäpsen déi de maximal Zuel vu Kuch ubidden.
Zutaten:
- Waasser 3,3 Liter;
- Schweinefleesch op de Knuet - 1,2 kg;
- Gromperen - 740 g;
- Sauerampel - 210 g;
- Zon - 115 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Greens vu Dill - 15 g.
Virbereedung
Vir dem Séiss vum Sorrel mat Fleesch ze sieden, wässert Waasser op de Feier an eng Schwächt. Späiche d'Stécker a setzen se a kachen Waasser. Loosst fir ongeféier eng hallech Stonn, awer net vergiessen datt de Geroch deen op der Uewerfläch kënnt. No der Losung vun der Zäit ze verkierzen an de Buedem mat grousser Scheusstéck Kartoffel, wann Dir wëllt, fir de Geschmaach e puer Lorbeerbléien ze widderhuelen. Kuckt alles fir eng weider 15 Minutte zesummen, a parallel
E puer addéieren Eeër op d'Zoppen beim Droen, awer mir recommandéiere fir rauem Eeër an e waarme Bouillon ze schéissen. Fir dat ze maachen, just d'Eeër an d'Suppe gesüttelt an direkt mixen. Wann d'Eeër erfaasst, addéiere de Sauer op d'Zopp. Gitt d'Gréng a Portiounen, andeems ee nei Handvoll nom al Fide. Shchi vu Sorrel mat Fleesch an Ee gëtt direkt bereet fir all de Sauerampel addéieren. Serve d'Zopp mat séisser Rahm.