Läffel Rippen , déi an der Natur op de Grill erakommen, perfekt fir all Feest ugesinn an d'Fans vu Fleesch mat enger Dünger sinn. Awer natierlech, wann se se richteg bereet sinn. No Hammel - Fleesch mat engem peculiar Geschmack an gewëssen Eegeschaften, déi berücksichtegt souwuel beim Baken op Kuelewaass a bei der Auswiel vun enger Marinade.
Marinade fir d'Rippen op dem Grill soll Zutaten, déi net nëmmen d'Geschmacks Nuancen vun dësem Fleesch beaflossen, mee och ergänzen, an doduerch datt Dir den wonnerschéine séissen Geschmaach an den Aroma vum Geriicht genéissen.
Wéi maneiere marinéieren a kachen Lämmercher op de Grill, da soen Dir Iech an eisem heutegen Artikel.
Wéi wielen a Marinéiren d'Läffel fir e Meedchen auszeschléissen?
Eng exzellenter Optioun fir de Grill op de Grill ze maachen, natierlech ass frësch Fleesch a Rippen vun engem jonke Lämmchen. Wann Dir dëst kaaft hutt, da musss de net ze marréieren, well et schonn en zousäeren a mëllen Geschmaag huet. E klengt Pfeffer a Zwiebel fir eng Stonn - dat ass d'ganz marinéierende Programm fir sou Fleesch. Wann Dir méi spannend Aromen wëllt gitt, kënnt Dir all är Gewesser un är Erklärung ginn, direkt virum Kochen oder eng Stonn virum Schluss.
Récken vu erwuessene Lämmercher mat hart Fleesch erfëllen Iech präziser Marinatioun a Erweiderung vun der Struktur. Fir dat ze maachen, benotzen d'Ingredientse vun der Marinade. Déi heefegste vu hinnen - roude a wäisse trockenem Wäin, Zitrounejus, Sojasauce . E puer Succès benotzt Wodka a Joghurt fir Marinade. Gewierzer kënnen op Äre Goût addéieren. Wann de Hammel ganz al a härft, da kanns de sougenannten Kiwi-Stécker un de Marinadekäschten 2 Stonnen virum Fruucht ze braten. Dës Fruucht perfekt splitt déi héicher Faser vum Fleesch, an et gëtt méi roueg.
D'Garantie vum perfekte Goût vu fäerdeg Rippen op dem Grill ass d'richteg Backen vun hinnen op Holzkierper. D'Lämmchen muss e laang Zäit gekacht sinn, op d'mannst eng Stonn mat ganz niddler Hëtzt. Dëst ass e wichtege Punkt! Wann Dir en Gitter mat Rippelen op de Brazier mat verbrenne Kuelen klammen an séier erfrëschen, kréie mir e gummi Geschmaach vum Fleesch. Fir e wonnerschéinen Ergebniss, da frot net wann et Bratscht.
D'Rezept fir Hammel Rippen op dem Grill
Zutaten:
- Lämmercher - 1,5 kg;
- frësche Kriis - 1 Bunch;
- Fréiseng grüne Péiterséil - 1 Bunch;
- gréngen Zwiebelen - 1 Bunch;
- drénken wäissem Wäin - 200 ml;
- Granatapfel - 50 ml;
- Knuewel - 5 grouss Dentikatiounen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- schwaarzer Peffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Rinseg Rippen opgedeelt ginn a Stécker vun zwee oder dräi Réibelen a gegudt, liicht roson, Marinade, preparéiert duerch d'Vermëschung vu Wäin, Granatapfel, Knuewel, Salz, Pärpert a gehackte Blummen. Mir verloossen an engem këlde Stécker fir méi Stonnen oder bei der Nuecht.
Mir leeën d'Lämmercher op de Grill an enger niddereger Hëtzt op ongeféier eng Stonn, periodesch Drehen an d'Flëssegkeets vun der Marinade.