Saucen a Schwieregkeeten sinn entwéckelt fir den Iesse mat engem Konzentréierter Geschmaach vun all deenen, déi Dir decidéiert, an hinnen ze setzen. Well an dësem Rezept wäerte mir e Séiss ouni Fleesch virbereeden, d'Platen baséieren op Geméis, Kraider a Pilz.
Rezept fir Piloteschlaang ouni Fleesch
Déi einfach Miwwele vu Séiss ass Pilz. Mushrooms, déi e staarken Aroma hunn, brauchen net laang Kachen a perfekt kombinéiert mat all Zousätz an der Form vu gudde Kraider.
Zutaten:
- Zon - 75 g;
- Champignonen - 265 g;
- Salbeen, gedrockene Basilikum - duerch Zénger Kneif;
- Reese Miel - 35 g;
- Waasser 145 ml.
Virbereedung
Stéck Zeller schnell fëschen zesumme mat Platen vun Mëschungen. Wann onzoumen Feuchtigkeit erauskënnt, fügen d'Kraider an d'Reese Miel, ze mixen a fir e bësse Waasser dobaussen. Gitt d'Basis vun der Séiss ze verdicken, gitt dann an d'verbleaft Liquiditéiten a fëllen fir 7 weider Minutten. No enger Wei huet d'Sauce a Whiskey.
Sauce ouni Fleesch, wéi an der sowjetescher Kantine
Kantinne ginn no baséiert Rezepter preparéiert, an dofir ass jiddereen vu vill Séiss.
Zutaten:
- Tomate Paste - 45 g;
- Miel - 15 g;
- Konscht oder Waasser - 380 ml;
- Sourcreme - 40 g;
- Blat vum Lauring.
Virbereedung
Éier Dir Äre Lieblingssouss ouni Fleesch op Nuddelen a Buckwheat kukkt, muss d'Miel ze frittéiren an enger wäisser Bratpfanne bis Krèmeg. D'gebrüschte Miel ass dann mat der Nieweroller verdünnt ginn an d'lescht Portioun ze fanne. An der Mëtt vum Flëssegkeete addéiere Sëll Crème a Tomaten, d'Rescht Waasser drénken an de Lorraine setzen. Salt fir ze schmaachen. Waart fir d'Kachen an d'Verdickung vun der Séi, a fuert dann d'Probe aus.
Tomatensauce ouni Fleesch
Zutaten:
- Botter - 45 g;
- Dëse Bott - 460 ml;
- gedréchent Zwiebelen a Knuewel - 1 Teelöffel;
- Tomate Paste - 55 g;
- Miel - 25 g;
- Soja Sauce - 15 ml.
Virbereedung
Nodeems d'Botter schmëlzt, benotzt se fir d'Miel ze schmaachen. No enger Minutt mengt d'Miel mat enger klenger Portioun vum Bouillon, Tomaten a gedréchent Gewierzer. Gidd dir an der Sojasauce, an dann de Rescht. Soubal d'Sär verdickt - et ass fäerdeg.
Genosser Sauce ouni Fleesch
Zutaten:
- Zon - 160 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Roserei - 2 Branchen;
- Muerten - 90 g;
- Miel - 25 g;
- Geméisseel Bouillon - 430 ml;
- Soja Sauce - 15 ml.
Virbereedung
Grouss Stéck Zelter an Karotten mat Knëpplech Zänn a Rosemär Zwee pléiwer fir eng hallef Stonn op 190 Grad. No der Zäit ze verduebelen, sprëtzen de Geméis mat Miel, mëschen an fill mat Buedem. Kucke de Sauce bis déck, dann drénken a mam Séissooss mëschen.