Kaninchen Fleesch ass déi gréissten Ernährung an huet den héchste Ernährungswäert. Keng richteg vu geschmaachem Platen koch kënnt souguer d'richteg Gourmeten.
Besonnesch lecker a delikat ass e Kaninchen an séisser Crème. Nodeems et mat de Rezepter ofgeschnidden gi war, ginn Iech einfach den enormen Geschmaach vum Plangegeschmack.
Kaninchen an séiss Kaffi mat Geméis an engem Multivark - Rezept
Zutaten:
- Kaninchen - 1,5 kg;
- Séiss Crème - 200 ml;
- Mëllech - 120 ml;
- Waasser 190 ml;
- Wäiss Wäin - 350 ml;
- Zon - 2 Stéck.
- Muerten - 2 Stécker;
- Péitersdier - 1 Stéck;
- Sellerie Wurzel - 1/3 Stéck.
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- Miel - 35 g;
- Laachen - fir ze schmaachen;
- Lorbeerblieder - 2-3 Stécker;
- Lait vu séiss Pfeffer - 3-4 Stéck.
- eng gemengt Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Geméisjus;
- Salz.
Virbereedung
Mäi Hénger, mir schneiden an a Stécker an dréinen fir dräi oder véier Stonne a wäisse Wäin.
Mëttlerweil preparéieren d'Geméis. Mir klore zwénken, Miel, Petersilienwurzel a Sellerie a schneiden se all mat Strooss. Lëtsch an eelst geschnidden Knuewel sinn och Buedem.
Mir setzen all d'Geméis an der Kapazitéit vum Multivark, nodeems Dir Pre-Geméis-Ueleg an et geschmiddert an setzt de Gerät op de "Bake" oder "Frying" -Modus. Pinsel den Inhalt mat de Deckel opzehuelen fir eng fënnzehin Minuten, mëschten méi oft.
Mir huelen d'Geméis ze bewäerten op enger Platte, an am Multivarka addéiere mer e klengt Geméiswierk an setzen d'Stécker vum Huesen, kuerz ze huelen aus der Weinmarinade a si wäschen mat Papiertüchentüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüü. Loosst eis vun allen Säiten brong ginn, zréck an de multivariategem Geméis an d'Sauce ginn. Fir hir Virbereedung, séiss Creme, Mëllech, Miel, Salz, eng Mëschung aus Buedemperaturen vermëschen a waarm Waasser maachen. Gitt d'Teppe vu Pärpert a Lorbeerblat, bréngt e Kachen a schalft den Apparat zum "Quenching" -Modus. No zwou Stonne gëtt e Kaninchen an séiss Crème mat Geméis geschmudd.
Kaninchen an enger séisser Crème mat Kartoffelen a Pilzen am Ofen
Zutaten:
- Kassetten Kaninchen - 1,5-2 kg;
- Sauer Creme - 250 ml;
- Mëllech - 150 ml;
- Gromperen - 650 g;
- Zon - 2 Stéck.
- Champignonen - 250 g;
- eng Mëschung aus italienesche Kraider - fir ze schmaachen;
- Roserei - 1 Branche;
- eng gemengt Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Geméisjus;
- Salz.
Virbereedung
Kassis Kaninchen iwwerdeems Waasser fir e Dag. Dëst ass néideg wann Dir de Besonnesch Geroch vu Kanénger loosst. Et huet nëmmen eelere Männlech. De Geroch vu jonken Kanéngchen oder Weibchen ass komplett neutral. Dëse Schrëtt kënnt iwwerrannt wann Dir e spezielle Goût hutt oder Dir sidd sécher, datt Dir eng jonk oder weiblech Kakass kaaft hutt.
Mir divizéiere de Kaninchen mat Papeter Handdicher a Portioune, reift se mat Salz, mëscht déi italienesch Kraider a bitt mat enger Mëschung aus Pfeffer a léisst fir een oder zwee Stonne.
An der Zwëschenzäit ass Scheck geschnëtzt Zwiebel, a Kartoffel. Et ass besser, natierlech fir Waldpilzen ze huelen, frësch oder getrocknegt, fir ze kachen, awer fir seng Manko vu Pilze a Pilze. Wann mir Waldpilze benotzen, gi mir zënter zwanzeg Minuten ze waarm a Waasser, a wäerten eis ofgeschaaft hunn.
Fritt an engem Sockel mat Geméiswierk, éischtens den Zwiebel bis zum gëllenen an huelen se aus engem Kasseroll, Kittel oder
Am Enn vun der Zäit ass eng zäitlech geckeg Hënn mat Kartoffel a Pilze preparéiert. Gutt Appetit!