Massenbaach mat der richtiger Virbereedung versteet extrem wéineg, séisseg an agreabel op de Goût. Dëse Fësch ass besonnesch erfollegräich wann se an der Folie mat Geméis gebak ginn. Ausserdeem kann et eng köstlech Supp gekkenken, an och gekachten Filet ënner de Lieblingssousz.
Rout Mier Bass - e Rezept am Ofen an der Folie
Zutaten:
- Kakateriwwel vum roueferen Meerschwanz - 2 Stéck.
- Kartoffel vu mëttlerer Gréisst - 4 Stéck.
- frësch Tomate - 1 St.
- Bulgaresch séiss Puer - 1 Stéck;
- Knuewel Knuewel - 2-3 Stéck.
- Séiss Crème - 190 g;
- Piquant Kéis vu massive Varietéiten - 145 g;
- Sonnenbléieeruel verfeinert - 25 ml;
- Aarte vun frësche Dill - 1 Bunch;
- Lorbeerblieder - 2 Stécker;
- Mëschung vu Buedem fënnef Pärelen - 2 flüstert;
- Salz vum Séiss - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Bei der Preparatioun vun der Schuel sëtze mir d'Fësch, wäschen et, schneiden d'Placken, si mat Mieresalz an e Mëschung vu fënnef Pfeffer a veruede fir e puer Minutten.
Während d'Kassetten verschmotzt sinn, kuken eis Geméis. Mir klären d'Fëscher a schneiden d'Kafferkerbelen an d'frësch Tomaten mat Becher an de geschniddene Puder aus dem Stamm an d'Samen a schneiden se an d'Krees.
Hard Piquant Kéis gëtt op enger duerchschnëttlech Rieder veraarbecht, a gekulste Knuewel Zännleken a frësche Blummen aus Dill geraumt ginn.
Fir d'Schuel ze dekoréieren, bereet zwëschen Deeler vun der Folie, mat Ueleg mat Sonnenfléie Uebst, lass fir all Kakassa vun engem roudegekräftege roude Bech an huelen Tomaten op Top. Elo rechnen de Fësch mat Tomaten mat gerotéierte Kéis, mir hunn d'Scheiwen vum bulgaresche Pärp op Uewerfläch ugebueden an d'Kaffisbecher op de Säiten leeën. Mir behalen d'Zesummesetzung mat gehackten Dill an Knuewel an hunn e puer Läffel vu séiss Crème op Top. Sech d'Folie mat engem Enveloppe an en op e Bakbutt plackéieren.
Elo bleift et e bësse Fësch mat Geméis am Ofen. Fir dëst ze maachen, hëtzt et bis 210 Grad am Viraus an hält se fir fofzeg Minutten.
Suppe vum Seet bass - Rezept
Zutaten:
- Kassis vu Seestoff - 2 Stéck.
- Gromperen - 980 g;
- frësch Tomaten - 115 g;
- Zwiebel - 185 g;
- frësch Muert - 75 g;
- Waasser gefiltert - 2,1 l;
- Lait vu séiss a schwaarzt Pfeffer - 3-4 Stéck.
- Sonnenbléieeruel verfeinert - 25 ml;
- Brëllen aus frësche Dill - 4-5 Stécker;
- Lorbeerblieder - 2 Stécker;
- D'Branchen a Blieder vum Basil sinn frësch oder getrocknegt;
- Salz vum Salz.
Virbereedung
Mieresbecher vu Waasserbéis fir Suppe mussen gereinegt a gespillt sinn. Elo hu mir de préparéierten Fësch op verschiddene Portioune geschnidden, en an e Kach Waasser gefilmt a se op den Uewe dréint. Do gi mer e Blieder vum Lorraine, eng onbeschiedegt, awer gewascht Chef vun Zon an Erbue vu séiss a schwaarzt Päiper. Mir hunn och e puer Brëlle vu Dill a Basilis an der Bouillon ugeluecht an nach 10 Minutte kochte gekacht.
No der Passage vum Zëmmer huelen mir de Fësch op enger Platte an mir divise de Buedem an nees an d'Pan.
Nodeem de Buedem gekacht huet, addéieren op d'Pan zréckgefein an déinste Kartoffel. Den Onions schappeg minutéeloossen, am Sonnenblummenöl an enger Bratpfanne entlooss mat gehackt
Kuckt d 'Geriicht bis d'Weichheet vun de Gromperen, gesalzt huet fir ze schmaachen, duerno ass et d'Fleesch vun de Fësch op der Pan, se vun de Knuewt ze trennen, stinn op de Feier fir e puer Minutten a kann doduerch datt Basilisblätter a gehackt grénger Dill addéieren.
Dëse Rezept kann gekachtelt ginn fir weider Zopp preparéieren net komplett. Op d'mannst d'Halschent vum Pulp kann benotzt ginn fir een anere Geriicht ze maachen, en an eng Salade setzen oder mat Sauce a Garnéieren ze servéieren.