Dampmaschéisse si als Diät a nëtzlech. Mat dëser Veraarbechtung behält d'Produkter e Maximum vu nëtzlechen Stoffer a Vitaminnen. Degustéieren op dës Manéier, gitt manner kaloresch wéi déi, déi an enger Pan gesuergt goufen. Fësch fir e puer Këschten - lecker Delikatesse einfach ze raséieren, an d'Resultat wäerten angenehm mat engem delikater Goût.
Wéi fir Fësch ze kachen fir e puer?
D'Dampmaschéisse kënne méi liicht ginn wéi et schéngt éischter e bësse ze gesinn. Mat dës Method fir ze kachen, brauchs de net ze kucken fir de Produit net ze brennen. Och Dir musst net un der Uewerhallef stoen a kontrolléiert de ganze Prozess. Awer dës Optioun huet och seng eegen Besonneschkeeten, déi als drënner ugesi gëtt:
- Fësch fir e Koppel, de Rezept deen net Salz enthale gëtt, nodeems d'Hëtzt behandelt kënne ginn a seng Aestheticitéit verléiert. Da gëtt et ëmmer nach recommandéiert datt de Produit liicht gesalzt gëtt oder mat Zitrounejus bestéift ass.
- Fir dës Zort Kuchen, frësch a geféierlech Produkter sinn ideal. Am leschte Fall muss d'Kënnegkeete fir 5-10 Minutten erhéicht ginn.
- Oft muss een d'Fro stellen wéi vill fir Fësch ze kafen fir e puer. Et kann keen onbekannt Äntwert ginn. Et hänkt alles dovun of, wat gekacht gëtt - e Fillet oder e Karkassen. Sirloin, geschnidden an kleng Stécker, wäerte fäerdeg sinn 10-15 Minuten. Fir de Kadaster ass d'Zäit méi brauch - bis zu 30-40 Minutten.
Fësch fir e puer mat Geméis
Et ass ganz bequem, praktesch a nëtzlech fir Fësch ze kachen fir e puer Koppel mat Geméis ze kachen. Mat dësem Approche an d'Zäit gëtt gerett, an e lecker Säitendësch gëtt direkt fäerdeg. Wéi fir Fësch ze kafen fir e puer mat Geméis, liest ënnert.
Zutaten:
- Fillet vum Pangasius - 300 g;
- Muerten - 100 g;
- Zon - 100 g;
- Zitroun - 3 Lehm;
- Péitersegelen;
- Salz.
Virbereedung
- Pangasius Filet ginn ewechgewiesselt, a kleng Stécker geschnidden, gesalzt an op engem Dampfergrill gesat
- Loosst Zitrounen vun Zitroun, Zwiebel, gehackt mat Hallefong, Krees vun Karotten a Zwee vu Greens.
- Schreift de Apparat aus a kukt eng hallef Stonn.
- Gekilltene Rice oder mat Puder zerwéiert kënne ginn als Kaffismaschin.
Fillet vu gedämpfte Fësch
Wann een denkt datt Dampmaschinnen misse frësch a geschmaart, déif gefeelt sinn. Dësen Rezept ass eng exzellente Bestätegung vu dësem. Déi folgend beschreift d'Virbereedung vu Fësch fir e puer am Chinesesche. Nodeems hien et nach e puer Kéier probeiert huet, ginn d'Famillje gefuerdert hien ze bräichen.
Zutaten:
- Cod Filet - 500 g;
- Ingwerwurzel - 50 g;
- gréngen Zwiebelen - 1 Bunch;
- Koriander - 1 Bunch;
- Sojesauce - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Sesam - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz - 1 Eeel.
Virbereedung
- Wäscht a gedrockene Fëllelrout mat Salz a gerotéierten Ingwer geréit.
- Den Damp an der Schuel op 10 Minutte setzen.
- Gréng Zwerge an Zilantro ginn gewaschen, gedrockt a gemittlech. An engem Bratpfannen-waarmen Sesamöl. De prettegt Fësch gëtt an eng Schuel gesat, mat Séissooss, heissem Ueleg a zerkleet Kraider gezappt. Well ganz ruffen an de Dësch leeën.
Kittlets aus Dampmaschinnen
Dampmaschéisse vu Fësch sinn e wonnerschéin Nahrungskost, deen och fir Kanner Iessen eegent. Kette sinn ausgedréckt, séisseg an e schmackeg. Servéiert se mat enger Tafel vu gekachten Kartoffel oder Reizen. Salade frësch Geméis ass och net iwwerflësseg.
Zutaten:
- Hake Filet - 500 g;
- Muerten vu mëttlerer Gréisst - 1 Stéck;
- Zon vu klenge Gréisst - 1 Stéck.
- Ee vun Poulet - 1 Stéck;
- Weessmehl - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- marjoram;
- gedréchent Fennel;
- Salz.
Virbereedung
- Hake zesummen mat Geméis ginn an enger Fleeschrauerei gehackt. Déi entstinn Mass ass eng Uewerfläch ze iwwerstiereg Glasflëssegkeet plazéiert.
- Stuff an engem Kraaft vum Ee, fir d'Hälschent vun Miel, Salz, Gewierzer a gutt gemengt.
- Form Kittel, stack se an der richteger Miel, gitt op der Këscht vum Apparat a léisst 20 Minutten.
Roude Fësch fir e puer
Wéi roude Fësch fir e puer Kären ze kachen, fir datt d'Iessen net nëmmen Ernährung, awer och lecker ass? Wann Dir esou eng Fro gefrot gëtt dëst Rezept just fir Iech. Ee Fësch mat dem Aroma vu Kräuter a Blummen ënner enger Zitrouneoss léisst kee egal bleiwen.
Zutaten:
- Lachs - 500 g;
- Blummen - 100 g;
- Olivenueleg - 5 Stécker. Läffelen;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
- Lachs gutt gutt gesalkt a puër.
- An der Coupe vum Dampbad verdeelt se all d'Greens aus, a Fësch gëtt et op.
- Bereet fir 20 Minutten.
- Fir d'Séiss Mëschung Olivenueleg mat Zitroun Juice.
- Serven de Lachs op engem Kéis aus Greens, a wäschen et mat Sauce.
Fësch gedämpt an engem Mikrowelle
Vläicht net all Wonschkéis weess datt e Fësch ouni Doppele Kessel kann och gekacht sinn. Et wier äus, wéi ass dat souguer méiglech? Tatsächlech ass et méiglech mat der Mikrowelle an dem Nahrungsfilm. Wéi et maacht, liest ënnert.
Zutaten:
- Fëschfileten - 50 g;
- gerappt Ingwerwurzel - 1,5 T. Läffelen;
- gréngen Zier iwwerbréckt - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Sojesauce - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Mëllech Ueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Sesam - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
- De Filet vum Kabeljau ass gewascht, mat engem Papiertuch getrocknegt a geschnidden an grouss Stécker.
- Verdeelt se an engem Feuerfabeler, a si mat gerieftgeem Ingelspray sprëtzen.
- Eng gutt Nëck an Nahrungsfilm gewéckelt an 5 Minuten an d'Mikrowelle geschéckt ginn, fir de Apparat mat maximaler Kraaft ze setzen.
- No der spezifizéierter Zäit ass de Fësch fir e puer Koppelen fäerdeg! Verfeelen et mat zwéi gréngen Zwiebelen, sprëtzen mat Sojasauce, r eng Mëschung vu waarme Oilen a servéiere op den Dësch.
Dampwerst Fësch am multivariate
Multivarka ass scho gär an d'Meederchers fir hir ongärbare Hëllef an der Kichen. Si Buecher, Käch an Fritten. An dat mécht et besser wéi traditionell Geräter. Si och mécht Dampskalken perfekt. Wéi fir Fësch ze kachen fir e puer an engem Multivark, fuerder eraus.
Zutaten:
- Lachsfilet - 200 g;
- e Platen vun der Zitroun.
Virbereedung
- D'Fëschfilet getrocknegt a mat Zitrounejus gestach.
- Dann dréckt se op e Stéck Folie, en iwwer e Kuerf vu Multivarken an iwwerdeems de Ränder biegen, sou datt et eppes wat mat enger Platte gleewen.
- Ouni dës Manipulatiounen kënnt Dir et maachen. Awer sou datt de Jus, deen aus dem rosa Lachse steet, wäert net an d'Schuel dréien, awer niewent de Fësch bleiwt, aus deem et nëmmen Juicier gëtt.
- Setzt de passende Modus an setzen d'Zäit - 20 Minuten. E Klang-Signal informéiert Iech datt de Fësch preparéiert ass!