Salade "Tenderness" ass de kulinaresche Meeschterstéck, an deem harmonesch kombinéiert, scheinbar onbestänneg Produkter, e gudde Goût vum originelle Sak. Dëse Salade perfekt op den Festivaltischt perfekt mat engem schéine delikate Goût.
Puff Pâtisserie "Tenderness" mat Proun'en, Poulet a Gurken - Rezept
Zutaten:
- Hënn Brust (Filet) - 375 g;
- getrockene Fëschgewässer - 175 g;
- frësche Gurken - 250 g;
- Nëss - 95 g;
- Poulet Eeër - 5 Stéck.
- Mayonnaise - 220 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- frësch Kraider vun Äre Choix a Geschmaach.
Virbereedung
Gitt de Hënn Brust Filet, bastelt et an engem Kasseroll mat gereinegtem Waasser, add een e bësse Salz a kachen bis et bis drëttem Minutten fäerdeg ass. Duerno wäerte mir de Fleesch aus der Bouillon ofkafen, ze killen an an d'Kibelstéck geschnidden, mat Stréim oder nëmme Hänn, mir trennen d'Faseren vun der gewënschter Gréisst.
Huelt fir zéng Minutten Kuch Eeër a gitt duerno eng Mëtteg an d'Äiskleewaucht a räisst d'Schuel. Mir passen d'Proteine duerch e grousse Riet, an d'Eegelen knéien mat enger Gabel. Och ween d'Nëss an engem Mier oder Smash an engem Mixer kruuten. Mir wäschen d'Gurken mat dënnen Strooss oder lass se se duerch eng grouss Raaschtespëtzt leeën. Du gedréchent meng Prune schéin, e puer Minuten mat kachen Waasser gedämpft a duerno vu Feuchtigkeit a Schredder Strooss oder Zufäll vu Scheiwen getrocknegt.
Dir kënnt e Salat op e gemeinsame Geriicht oder an enger getrennter kremankah portéiert. Fir dës Saach ze liesen, en Layer vum Hickespill op d'Aanerer vun de Platen a mat der Mayonnaise. Da béid d'Prongen, gefollegt vun Nossen, d'Spëtzt vum Mëllëch an erëm Mayonnaise. Loosst elo eng Schicht vu Gekréien, mat Mayonnaise net a Pritrushivaem Yolks. Mir ginn de Salade fir ongeféier 2 bis 3 Stonnen, dann mat ganzer Kiersteschstécker, Zwee vu frësche Blummen dekoréiert an mir kënne benotzen.
Zalot Salat mat engem geräiftem Poulet, Prongen a Pilzen
Zutaten:
- geräiftem Pouletfilet - 340 g;
- gedréchent Sprang ouni Pips - 120 g;
- frësch Mëschungen - 270 g;
- Gurken - 270 g;
- Zon - 140 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Mayonnaise - 250 g;
- Geméishalter - 15 ml;
- Salz;
- frësche Blummen.
Virbereedung
Mëschtels gutt gewäsch ginn, zerfetzen Platen a Fruucht bis erweegt mat geschleeftem a fein
Um Enn vun der Salade Schüssel oder kremanok hu mer d'Prongen gesond an mat Mayonnaise geschmaacht. Da schreift de gefëmmt Hähnchen a nees Mayonnaise. Elo verdeele mir Pilzbitter, Eeër, Mayonnaise, Gurken a Mayonnaise erëm. Mir ginn eng Salade fir zwee oder dräi Stonnen fir ze imprägnéieren, a dekoréieren dann mat Zwee oder Blieder vu frësche Blummen a servéieren op den Dësch.