Den Osten ass eng delikate Matière! A fir et mat eisem westlechen Mentalitéitsverständnis ze verstoen ass bal sou schwéier wéi d'traditionell Pilaf ze léieren. Wann Dir dat net kritt hutt, op den éischte Bléck, ass net e schwieregen Iessen, probéiert et am Ofen ze kuken - Dir musst et richteg maachen. Fleesch, endlech, wäerte séiss a séiss, a Reis - iwwerraschend frëndlech!
Recipe pilaf am Ofen mat Poulet
Zutaten:
- Hënn Knäppchen - 800 g;
- Reis - 2 Elementer;
- Zon - 2 Stécker;
- Muerten - 2 Stécker;
- Knuewel - 2 Stéck;
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Salz, Erliewnisser fir Pilaf - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Räis ass gewäsch ginn, fir Waasser ze liwweren an e klenge Blutt ze halen. Meng Spréngelen, Salz a Frittelen an enger gutt verwäert Bratpfand bis goldene Braun. Mir verschécke de Fleesch op de Jakobeskop. An an der selwechter Pan ze frittéisen zwéi Uebst a Mierer a Bord ze schneiden. Mir ginn de Reis an eng Kolonnerei a léien se esouguer an der Galopp. Top mat Karotten a Zwiebelen. Solim, Saison mat Gewierz a 3 Kilo of kochendem Waasser. "Bury" an Figure 2 Koppelen vum Knuewel ganz, nodeems si se an den Uewerhäuscher benotzt hunn. Mir schécken den Deckel a schécken et op den ugepafften Ofen op 180 Grad. Pilaf an de Grannies wäerte fir ongeféier eng Stonn verletzen.
Séiss Pilaf an engem Kürbis am Ofen
Hapama - séiss pilau am Kürbis - eng obligatoresch Behand bei der traditioneller armenescher Hochzäit. Laut der Legend, wéi räich a séiss de Hapama wärt ausstoen, ass dëst Liewen erwuesse jonk Koppelen, sou datt d'Hausfraën net op hir Virbereedung schimpelaarden - de Hon vum an d'Floss ronderem.
Zutaten:
- Kürbis - 1 Stéck;
- Reis - 1 Element;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Botter - 100 g;
- Apfel - 1 Stéck;
- Rosinen - 0,5 Elementer;
- gedréchent Aprikosen - 0,5 Elementer;
- Datume - 0,5 Elementer;
- Prongen - 0,5 Elementer;
- Nëss - 0,5 Elementer;
- Zëmt - 1 Teelöffel;
- Salz - 0,5 Tsp.
Virbereedung
E grousse Kürbis (ongeféier 1,5 kg) an meng Spëtzt a schneiden den "Cap" mat engem Schwanz. A fir datt et net falen kënnt, an e klengen Wénkel ausgeschnidden a bilden en Kegel. Mat der Löffelstéck verwinnt de Saisons, schneiden e Pulpet mat engem Messer, fir d'Maueren vun eisem Behälter méi dënn ze maachen. D'Fleesch selwer ass a kleng Stécker geschnidden. Reis a Salz gesalkt bis hallef gekacht. Getrockneg Fruucht an spülen fir 5 Minutten mat kachen Waasser. Nodeems mer et an d'Kolander zréck ginn an a kleng Stécker schneiden. Grouss gräifen d'Nëss. D'Äpfel, vu Schiel a Samen, geschleeft gëtt, gëtt an dënn Bunnstéier geschnidden.
Fruucht, Kürbis an Nëss sinn mat Reis gemëscht ginn, Zocker a Kitt ze addéieren an nees weider ze mixen. Déi entstinn Mass versprécht de Kürbis, virdru geölt. Ee Minimum vun 2 cm Reis soll de Rand vum "Schiff" net erreechen. Mir hunn d'Stécke vun Ueleg uewen iwwerdeckt a bedecken mat enger Kürbiskappe. Bake an engem Uewen, op 180 Grad erhëtzt, ongeféier 40 Minutten.
Mir hunn de fäerdleche Kürbis op engem grousse Gericht. Mir schneiden et vun der Top down, wéi eng Mëschung, an d'Skibki. Mir maachen d'"Petalen" an d'Waasser d'Fruucht pilau mat Hunnen.
Wéi Dir Pilaf aus engem Schwäin an engem Ofen ze kachen?
Zutaten:
- Schweinefleesch - 400 g;
- Reis - 1,5 Elementer;
- Zon - 2 Stécker;
- Muerten - 2 Stécker;
- Tomaten - 2 Stéck.
- Knuewel - 4 Zänn;
- Salz, Erofsetzung fir Pilaf - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mäin Fleesch, mir en e Päffelchecht décken an a kleng Stécker iwwer d'Faseren schneiden. Fritt an enger gutt verwäert Bratpfanne bis zu knusp. Füsch déi hënnescht Zwiebel, geschniddener Muert a Kibels - Tomaten. Solim, fügen d'Gewierzer hinzu; Deckt mat engem Deckel a simmer op enger Hëtzt vun 15 Minutten.
Aus der Hülle vun der gewënschter Längt ofgeschnidden, en Enn vum Draag verbannen. Fëllt Reis mat Fleesch a Geméis, Niveau. Fill 3 Brëllen Waasser a verbidden et op der anerer Säit. Pilaf mat Schweinegär an der Moufle geet an den Ofen verletzen, ëm eng hallef Stonn op 200 Grad erhëtzt. Nodeems mir eis oppassen, suergfälteg, sou datt Dir net mam Damp verbrennt, gees de Mouch a leet e herrlech frëndlechen Pilaf op der Platen!