Shish Kebab ass gutt an lëschteg, awer Zaloten sinn och néideg. Traditionell ass et üblech, Schesch Kebab fir lecker Salden ze preparéieren déi perfekt mat de Geschmaach vum Fleesch passen a net d'Plaz vum Zentralgericht op der festivt Dësch sëtzen. Also, wann een d'Salat fir eng Schesch Kebab ze kachen, opginn, komplex, multikomponent Kompositioune ginn, eise Motto ass - méi einfach, besser. Vill esouguer ouni all Salat Rezepter fir eng Schesch Kebab, just schneiden frësch Geméis an knapps lues op Platen.
Luucht Salat
Salade wéi dat wéi jiddereen. Nodeems alles wat fir Schish Kebab besser war wéi Zaloten aus frëschgeméissegen, liicht aromateschen Kräider.
Zutaten:
- Kabbel - 1/2 Kapp (duerchschnëttlech);
- Basil, Dill - op engem klenge Package;
- gréngen Zwiebelen - 1 St. (Féieren mat engem Kugel);
- Geméis Ueleg - 2 Séisspappen;
- Wäin - 2 Esslöffel;
- schwarz frësche Peffer a Salz fir ze schmaachen.
Virbereedung
Schnëss mat Strooss. Dill an gréngen Zwiebelen sinn net ganz fein zerdréckt, d'Zwiebel gëtt an dënneg Hallefkreesser geschnidden. Mir hunn alles an engem Container deen en Deckel huet. Huelt Pärpert, Esseg, fein zerrassene Basil a Blat a Pabeier. Den Container schloen an iwwerdeckt 3 Minuten. Saladik fir dës Zäit ass gemëscht, sou getregt an et kann op enger Platte geluecht ginn an op den Dësch servéiert ginn.
Salade vu gebackenem Geméis
An der armenescher Kichen si traditionell Saloten fir Schish Kebab aus gebackene Geméis. Probéiert et dës Kéier ze kochen.
Zutaten:
- Tomaten;
- séiss Puerper;
- Aubergine;
- Blummen (et ass besser e Kärander ze hunn);
- Knuewelekken;
- Paprika, Salz.
Virbereedung
String Tomaten, Auberginen a Pärelen op der Spieeler an Baken op heege Kuelen, bis se gekacht gi bis si ganz weich sinn. Wann d'Haut während dem Virbereedungsprozess schwaarz ass, ass et net schrecklech, et muss nach gereinegt ginn. Mir huelen d'preparéiert Geméis aus de Spieider, killen a schielen. Weider, d'Geméis ass zerdréckt, si siwe sinn, sou datt se einfach mat enger Gabel verfollegt ginn. Mir addéieren eng gutt gehackt Blummen, Knuewel an e waarme Pärp. Stier a Salz. Salade ass perfekt fir Shish Kebab a si wäerte definitiv zefridden mat den Dammen déi d'Figur suivéieren, well et kee Tropof Butter oder Mayonnaise am Salat ass.
Türkesch Salade
Eng aner köstlech kal Salat fir Schish Kebab, dës Kéier vun der tierkescher Kichen.
Zutaten:
- Zon - 4 Stéck;
- Blieder vum gréngen Salade - 4 Stéck.
- Olivenueleg - 5 Stécker. Läffelen;
- Salbe, Salz, Péiterséil fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir schneiden dënn (sou dënn wéi méiglech) Hallefkelen zwëschen. Mir setzen se an enger déif Plack, addéieren Salz a si fruëne mat Hänn, fir datt de Zwiebel eng Flëssegket mécht. Waasser op a verloosse fir 5 Minutten fir d'Batterkeet ze léen. Also drénken d'Zwécke méi puer Mol. Zu de wäscht Zwëscher addéiere mer sumac - d'Moossnamen ka ignoréiert ginn, méi, besser - de Geschmaach profitéiere nëmme. Chop Péitert an Salami Blieder - Dir kënnt och mat Hänn briechen. Füidd d'Waasser an d'Zwiebelen, d'Saison mat Olivenueleg, Salz a gutt mixen. Salade ass prett, Dir kënnt et mat Schesch Kebab zervéieren.
By the way, wann iergendeen net wësst, ass d'sumac eng Wäisszucht vu rout-violett mat engem sauerem Geschmaach. Wann Dir e Problem an de Geschäfter fannt, kënnt Dir et mat Zitrounaart oder Essig ersetzen, awer Dir hutt ëmmer léiwer Soup - e türkesche Salade.
Salade vu Tomaten a Gurken mat der Originalverpflichtung
Déi einfachsten an déi beléiften Zalot Tomaten a Gurken ass ideal fir Schish Kebab, besonnesch wann et net mat Botter gefüllt ass, awer mat Ketchup.
Zutaten:
- Gerait - 300 g;
- Tomate - 300 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Ketchup - 5 Tabe. Läffelen;
- schwarze Pfeffer, Blummen, Salz fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir schéissen Tomaten a Gurken an Scheiwen oder Kibelen, wéi Dir se benotzt. Grind de Läffel. Klappe all Geméis an enger Schuel, rous. Mir fillen et mat Ketchup, Päfferi an Salz a mëschten erëm. Grind d'Blummen a fëlls de Salat, erëm alles rëm gutt. Wann d'Blummen net alles gär hunn, da kënnt Dir se se separat benotzen.