Roum Lachs ass ganz lëschteg, awer liicht dréchent Fësch, aus deem et méiglech ass eng Rei verschidde Platen ze kachen. Loosst eis drun erënneren wat d'Platen mat geräiftem rosa Lachs gekacht sinn.
Zimlech rosa Lachs Supp
Zutaten:
- schwaarzt Pfeiffer - 5 Stéck.
- Gromperen - 3 Stéck.
- Lorbeerblat
- Waasser - 1,5 Liter;
- waarme rosa geräizer Lachs - 500 g;
- Codfilzen;
- Muerten - 1 Stéck;
- Salz gesammelt - 3 Stéck;
- Koup - 1 Stéck;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Gewierzer.
Virbereedung
D'Kabelfilet ginn gewäsch, a kleng Stécker geschnidden, an e Kasseroll gefloss, mat Waasser gefaellt, e puer Pärelen erofzepassen a bréngen fir ze kachen. Dann huelt de Schaum aus, addéiere Salz, reduzéiert de Feier op e medium a kacht fir ongeféier 5 Minutten. Mir hunn d'Kugel ze schmaachen, zerfetzen duerch halle Réng. Gegrillte Gekrumpften gehackt Tubakker, an d'Kartoffelen a Karrott sinn gebotzt a zerfetzen Strooss. Péitersaum ass gewascht, gedréchent an zerdréckt. Bei engem kochendem Bouillon verfléien mir Kartoffelen mat Gurken a kachen op enger Hëtzt vun 10 Minutten. Duerno hunn mer frittéiert Geméis, zackeger rosamlachsteg an eng Tomatenpast gesat. Mir mëschelen alles gutt, zitt d'Suppe aus dem Feier, bréngen d'Lorbeerblat an d'Greens.
Lavash mat geräiftem rosa Lachse
Zutaten:
- Lavashblat - 4 Stéck;
- Saumon - 350 g;
- Crème Kéis - 300 g;
- Zitrounejus - 1 Z'iww. Löffel;
- frësch Kraider - 1 Bunch.
Virbereedung
Kéise gëtt mat Zitrounejus, gehackte Dill gemengt an eng kleng Quantitéit schwaarz Pärp. Mat engem prettegen Gemësch hu mir d'Blieder vu Lëfteau gleichméisseg verdeelt a leeën op Toppe mat geräiftem rosa Lachs. Schreift all d'Rollen, d'Enn ofgeschnidden a packen enk mat dem Nahrungsfilm. Mir setzen an de Frigo, a fréi ze suergen, schmaacht d'Déieren an d'Stécker.
Salade Rezept mat däischter Saumon
Zutaten:
- geräiftem rosa Lachse - 300 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Mayonnaise - 50 ml;
- Muerten - 2 Stécker;
- Gekillte Gurken - 4 Stéck.
- Tableau - 50 ml;
- Ee - 10 Stéck.
Virbereedung
Eggs kachen hter a Karrott getrennt - an enger Uniform. Duerno spillen mir alles killen a sauberen. De Glühwäin gëtt gereinegt, an d'Kibelstécke zerwéiert an am Esseg marinéiert. Cucumbers fein gehackt. Seelee Eegiel aus Proteinen ze trennen a se op enger grousser Riet ze trennen. Gherkins kombinéieren mat Eejäeren. Mir huelt de rosa Lachse vun der Haut an de Knéien, kniwwelen se mat enger Gabel an fänken d'Salatschichten op. Eischtens hu mer d'Hälschent vun de Proteinen, d'Gurken mat Eegiel, Muerten, rosa Lachs, ebelene Zwillinge a bedecken mat den aner Proteinen. All d'Schichten si liicht vu Mayonnaise gefëllt a dekoréiert mat Blummen.