Eng exzellent Hëllef fir Ufängergezee gi Käse-Receptioune vum Häre Kéis an Mëllech.
Homemade héiche Käse vum Kéis an Mëllech
Dësen traditionelle Rezept fir selwergemaachtem Käse ass onheemlech populär mat vill Hausfraën. De Grond fir dëst ass net nëmmen d'Einfachheet vum Rezept selwer, awer och d'Méiglechkeet d'Variatioun vum fertige Produit z'änneren, andeems d'Koordinatioun ännert.
Zutaten:
- Häre Kéis - 680 g;
- Mëllech - 940 ml;
- Soda - 5 g;
- Salz - 10 g;
- Botter - 35 g;
- Eeër - 2 Stécker.
Virbereedung
Brew-Kéis aus Kéis an Mëllech ass méi einfach, wann Dir mëll Hauskär benotzt, wat méi ewechgeet schmëlzen. Fill am Kürbis mat Mëllech, gitt d'Platen mat der Mëschung op mëttlerer Hëtzt an erof ze briechen, bis d'Iwwermoust geet. Zur selwechter Zäit fänkt de Kéis of a schmëlzt a gréissert Klumpen ze sammelen. Sobald dëst geschitt, fuere weg den Häre Kéis an preparéieren d'Platen fir de Kéis ze preparéieren. Dëse Geschir sollt et net stëllen an hunn en décke Bänk a Maueren.
An der Pâtisserie virbereet, d'Butter drénken, de Kéisekéis an all déi aner Zutaten aus der Lëscht stoe loossen. Mischt all zesummen, kachen d'Plastikmasse op mëttlerer Hëtzt bis et homogen ass. Kéis aus Kämmen a Mëllech gemaach, gitt an eng eventuell geformt Form vir a fräisetzt.
Rezept fir selwergemaachte Kéis aus Mëllech an Häre Kéis
Zousätzlech Mëllechprodukter, wéi zimlech Crème, hëlleft fir den Fettgehalt vum fertig Kéis ze erhéijen a positiv op hir Geschmaach an Konsequenz.
Dëse Kéis huet vill méi weich wéi d'Virgänger a méi wéi d'Adyghe.
Zutaten:
- Mëllech - 1,1 l;
- Häre Kéis - 430 g;
- Saurescrème - 210 g;
- e puer gréng Zwiebelen;
- Eeër - 2 Stécker;
- Soja Sauce - 25 ml;
- Prise vun Buedem cumin.
Virbereedung
Nodeems Dir Käse vum Kéis an Mëllech kaaft hunn, setzen d'Mëllech ze waarm, awer bréngen se net ze kachen. Nodeems Dir Sourcrème mat Ee a Sojasauce schloofst, addéiere se villem mat Mëllegaart mat Kéisezersaatz. D'Crème Mass ass direkt nogekuckt an duerno musst Dir iwwer 4-5 Minutte feststellen. No enger Zäit verloosst d'Mass a verloosse bis all d'Iwwerschwemmungsflëss komplett geschloe gouf.
Kéis aus Mëllech an Häre Kéis an e Multivark
Low-Temperature-Modus erlaabt Iech eng riesech Zuel vu Mëllechprodukter mat Hëllef vun engem Multivark ze preparéieren. E Beispill fir dëst - e schreckhafte Kéis, dee méi spéit diskutéiert gëtt.
Zutaten:
- Mëllech - 310 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- Botter - 65 g;
- Häre Kéis - 280 g;
- Kéis aus Soda.
Virbereedung
D'Mëllech an de "Kasha" -Modus virbereeden. Add Cottage Kéis, setze "Heizen" a loosst alles fir eng weider 15 Minutte gekacht. Déi entstinn Mass ass op der Gaze verlooss, sou datt se et aus überschoss Molke erofgeluet huet. Dichte Mëllechgeriicht, zréck an d'multivariate Schéier, addéiere de Ee mat Soda a Botter gefeelt an de "Multigovar" -Modus (Temperatur 80 Grad) fir 10 Minutte setzen. Esou Gewiicht konstant
Homemade Frësch Kéis aus Mëllech an Häre Kéis
Zutaten:
- Häre Kéis - 380 g;
- Mëllech - 65 ml;
- Eeër - 2 Stécker;
- Botter - 110 g;
- Soda - 5 g.
Virbereedung
Peffer all Zutaten aus der Lëscht mat engem Mixer. Übe d'entstinn Mass un net-Stick Kochgeschirr a léisst mat mëttelfristeg Hëtzt mat konstanten Rührer bis zu komplett geschmolzen, fir ongeféier 15 Minutten.