Wann Dir Gedanken iwwer d'Léift vun der rëndlech Rëndfleesch rifft, kënne mir se berode si fir an de Backofen ze Baken, well d'Backen eng vun deene spartend a relativ gesond Manéier vu Kachen ass. Jonge Rëndel Riben, gekacht am Orakel - einfach lecker! Dëst ass eng wonnerbar Sécurité du matzemaachen.
Also kaaft e bësse Rippen aus engem ale Déiere kaaft, méi jonk an méi Fleesch - dat méi séier ass d'Rëndfleesch. Natierlech mussen aner Produkter och frësch sinn.
Rezepte vu Rëndfleesch Ribs
Mir koennen lëschteg oder ziichter gebakene Rëndfleesch Rippen.
Zutaten:
- Rëtsch Rëndfleesch-800 g;
- Qualitéit Sojasauce - 50 ml;
- verschidden Greens (Péitersdier, Dill, Koriander) - e puer Zwee;
- Geméis- Ueleg 2 Dëschegoen;
- Knuewel 2 Knuewelen;
- Schwaarz a rout Buedemappe an aner trocken Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Virwaat d'Rippen preparéiert gi wäerte mer marinéieren. Mir hunn se an de kältege Waasser gespaut, zerteilt a Portiounen a fëllen Filmer a Venen.
Vu Sojasauce, getrockene Gewierzee, Salz, gehackte Panoramastoff a Knuewel, mir preparéieren d'Marinade an hunn d'gehackte Rippen. Mir decken den Container ab an verlassen op d'mannst eng Stonn fir 2. Periodesch mëschen den Inhalt sou datt de Fleesch gutt marinéiert.
Refraktär Form fir Backfett mam Geméiswierk (oder besser - Fett mat Speck). Mir hunn an d'Form gebaute Knuewelcher. Deckt mat engem Deckel oder packt et mat Folie a Plaz an engem Ofen, op 200 ° C erhëtzt. De Baken ass méiglecherweis op d'mannst 1 Stonn.
Ready-Roasted Rëndfleesch kann mat engem Nuddelspill, Gurken, frësch Kraider a router Dësch Wäiner servéiert ginn. Et ass besser, dës Geriicht direkt ze iessen - den nächsten Dag wäert net sou lëschteg sinn.
Rëndfleesch Rippen a Folie mat Geméis
Zutaten:
- Rëndfleesch Rippen - 600 g;
- Table wine - 1 Glas (besser wéi hell);
- Nierbounen jonk - 200 g;
- Gromperen - 6 Stéck kleng (virun allem bal déiselwecht);
- Muerten vun mëttlerer Gréisst - 1 Stéck.
- Broccoli Kär - 200 g;
- verschidden Greens - fir ze schmaachen;
- drëschene Gewierz - 1/3 Tsp;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir hunn d'Rippen aus den Filmen a Placken ze schmaachen, mir schneiden se an d'bequem Stécker fir Nahrung, d'Saison mat Gewierzer, Salz a fëllen se mat Wäin. Kuckt de Container a verlooss d'Stonn op 4. Lass d'Rippen an eng Kolonn erofhuelen an d'Marinade verrëngeren.
Récken, geschälene Kartoffel (ganz Kartoffel), Muerten zu grousse Blocen geschnidden, Broccoli (zerwéiert an Kittien) a Bounen ginn an engem Buedem aus Folie verpackt. Bake bei enger duerchschnëttlecher Temperatur vun ongeféier 1 Stonn. Servéiert mat frësch Kraider. Dir kënnt verschiddenen Hotze Saucen a Geméis Salonen zerwéiert.
Beef Ribbelen an der Moust sinn gebak ginn, an och an der Folie, awer d'Folie ass eng gester Wiel.
Rëndfleesch Ripplen an Drénken an engem hausgemaachten Ofen
Zutaten (pro Portioun):
- Rëndfleesch Rippen - -170 g;
- Pulp mat Kürbis Muskatin -80 g;
- Gromperen - 1 St.
- gréng Bounen - 8 Stécker;
- Brokkoli - 4 Bléizen;
- roude séiss Pfeffer - 0,5;
- Table wine - 1 Glas;
- Knuewel - 2-4 Nuechten;
- verschiddene Grénge - ½ Tub. Läffelen;
- drëschene Gewierz - ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir huelen d'Rippen aus den Filmen a Sehnen an hu se an Stécke geschnidden, déi praktesch sinn fir d'Tafelen opzemaachen. Mir schneiden de Kürbis a grousse Stécker. Mir zamarinuem Rippen a Kürbis am Wäin mat Gewierzer. Mir ginn zou.
An ongeféier 3 Stonnen wäerte mir d'Geméis virbereeden, Salz de Marinade a spulléieren d'Rippen a Kürbisse. Mir leeën Fleesch a Kürbis an Tafel. Mir addéieren Geméis. Mir pour 150 ml Waasser (ongeféier). Mir schmaachen de Poten mat Lidder an schécke se an d'Oele fir op d'mannst 1 Stonn. Servéiert mat gehackte Kraider a Knuewel. E Lëtsch vu séisser Crème och net verletzt.
A wann Dir e klenge Rëndfleeschbett aus der Rippebascht hutt, da kënnt Dir ganz lëschteg Platen maachen - Rëndel Wellington a Rëndfleesch an der Bourgogne . Gutt iessen fir e romanteschen Owend.