Mir proposéieren Iech Äert kulinaresch Schatzkammer mat Rezepter fir ze kachen Carbonaten a Speck. Nodeems Dir dëst wonnerbarer Iesgeschmaach probéiert hutt, wäert Dir ëmmer ënnert seng trei Verfaangen bleiwen.
Wéi kafen ech Karbonath mat Speck a Crème?
Zutaten:
- Schi C d Cshishi C Cshi Cshie C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- Speck - 100 g;
- frësch Eei Eegelen - 3 Stéck.
- Parmesan Kéis - 70 g;
- Botter - 25 g;
- Crème 20% - 180 ml;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- rout Zwëschelcher - 1 St.
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir d'éischt drénken d'Waasser an d'Pan ze filtrieren, waarm an e Séisses, Salz a Spaghetti an et an den "al dente" Staat. Fir dat ze maachen, fusionnéiere d'Nuddelen an eng Kolonnée eng Minutt fréi wéi d'Instruktioune fir hir Virbereedung erfuerderlech sinn.
Während Spaghetti d'Kocht, de Speck ze schneiden mat dënnen Platten oder Strooss, Knuewel an roude Zwiebelen ginn gereinegt, fein gehackt a brong op all op der geschmëlzener Botter.
An enger Schossel mëschen d'Eejus mat Crème an geréischtem Parmesan-Kéis, d'Saison mat Salz a generell iwwerrascht schwarz Pabea.
Mëschen déi reale Hot Pasta mat Brat an eng Kaffisauce un a servéiert direkt op den Dësch a spréngelen e klenge Parmesan a Parmesan.
Pasta Carbonara mat Pilzen a Speck - Rezept
Zutaten:
- Spaghetti - 380 g;
- Speck - 280 g;
- Champignonen - 200 g;
- Crème 20% - 280 ml;
- Parmesan Kéis - 110 g;
- Knuewel - 1-2 Nuechten;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Olivenueleg - 35 ml;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Bei vill Waasser ass d'Spaghetti op den "al dente" Staat. Vergiesst net Salz Salz.
An enger erhaschtte Buedem-Pan mat Olivenueleg setzen den gehackte Knuewelek an no a minus d'gewascht a gehackte Pilze an Speck gehackt Speck. Fritt bis gedréint a liichtbrong ass. Dann gitt duerno an d'Rahm an, a sou séier wéi se ze kachen starten, de Parmesan duerch de Rutsch erausbréngen. Stir, ofschalt de Feier, kombinéieren d'Sauce mat héiche Nuddelen an direkt un de Dësch.
Carbonara mat Speck a Poulet
Zutaten:
- Spaghetti - 380 g;
- Speck - 140 g;
- Hënn Brust - 320 g;
- frësch Ee Eegiel - 4 Stéck.
- Crème - 380 ml;
- Parmesan Kéis - 120 g;
- Botter - 50 g;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Zwéin - 1 St.
- getrockene Péiterséie - 5 g;
- gedréchent Basil: 5 g;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Den éischte Schrëtt ass fir d'Hënn Brust ze killen, bis et fäerdeg ass an d'Kibels vu mëttlerer Gréisst ze schneiden.
An enger grousser Zuel vu Salz gesammelt, kachen d'Spaghetti bis hallef gekacht.
Op eng grouss Déift Pâtisserie frësst de Speck bis op Erstaunen an op d'Platte féieren. Fir den entsteet Fett, add d'Butter an d'Brong d'fein gehackte Zwiebel a Knuewel. Hei hu mir eis verbreet
Elo nees de Speck an d'Pan, lass d'waarme Pasta a fëllen se mat Sauce. Fir hir Virbereedung, Mëschtemcrème mat Eegiel, Muereséil Parmesan, Salz, Grondpiperi a gedrockene Petersilie an Basil.
Stir de Inhalt vun der Bratpfanne a sot et fir dräi bis fënnef Minutten. Während dëser Zäit gëtt d'Spaghetti méi ginn, an d'Sauce drénken.
Mir servéiere d'Hëtzt hei, wéi se et soen, mat Hëtzt vun der Hëtzt. Gutt Appetit!