Mueres Miel Equippe energesch Kierper fir e ganze Dag. Dofir ass et ganz wichteg datt Dir e komplettt Frühstück an natierlech och lecker hutt. Eng exzellenter Optioun fir den Ufank vum Dag wäert Pikanen - wäiss a loft ginn. Et gi vill Méiglechkeete fir hir Virbereedung - op Joghurt, donkel Mëllech, geliewt gebakene Mëllech. An mir soen Iech wéi séiss Räisesch Pikanen mat séisser Rahm kuken. Et ass dëse sauere Mëllechprodukt, deen Pikanen eng eenzegaarteg klenge Geschmaach an eng poröse Struktur baussent, wouduerch si einfach am Mound geschmëlzen.
Séiss Pfannekuchen mat sauere Creme - Rezept
Zutaten:
- Weessmehl - 110 g;
- Eeër ei Huet - 2 Stéck.
- Liewensmëttel Soda - ¼ tsp;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Sour Creme vu 20% Fettgehalt - 100 ml;
- Salz - 0,5 Tsp.
Virbereedung
D'Ee gëtt gebrach an eng Schossel a mat engem Mischer geschläscht, séiss Crème addéieren a grëndlech mëschen. Liwweren d'Miel, an den Uebst vun de trocken Zutaten - Salz, Soda a Zocker. Mir verbannen zwee Gemëschkeeten a réieren. De resultéierende Teigscher fir Pikanen a kleng Portioune gëtt an ewechgeholl. Fruucht vun de Säiten bis zu de gekacht.
Platen mat séisser Rahm - Rezept
Zutaten:
- Weessmehl vun héicheger Qualitéit - 2 Taasser;
- Sauer Crème sauer - 500 ml;
- Eeër - 1 Stéck;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Bakpulver (Iessen) - 0,5 Tsp.
- kierzlech Zucker - 5 Tabe. Läffelen;
- Geméis Sonneblouhal ouni ouni Geroch - 50 ml;
- Zocker Vanilla - 1 Becher.
Virbereedung
Sauer Crème gëtt an enger déif grousser Schuel gesat, mir féieren an déiselwecht Eeër, gitt d'Zocker an d'Salz, fëllen Soda a vermëschen bis zu enger homogener Mass. Elo kënnt Dir Vanille Zocker hinzufügen a fir am Geméiswierk iergendwou drun. Maacht gutt a probéiert se e kleng ze penetréiert Miel. A klenge Portiounen setze de préparéierten Teat an d'virgeheelten Ueleg a brong d'Pikanen op mëttlerer Hëtzt op eng agreabel gëllen Faarf. Séiss Pfannen mat séisser Rahm kënne benotzt ginn andeems si séiss Crème, all Kaffi oder e Kondensmilk. Si wäerten eppes schmaachen.
Raspberry Frittter mat séisser Rahm an Mëllech
Zutaten:
Fir den Test:
- Hambier - 500 g;
- Miel - 1,5 Glënzen;
- Bakpulver fir den Teig - 3 Tsp.
- Zockerbrong - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Mëllech - 350 ml;
- Eier vum Poulet - 1 Stéck;
- Botter - 1,5 T. Läffelen;
- Sauer Cremefett - 1,5 St. Läffelen;
- Likäiszempfleesch - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Fir Sauce:
- mam Mandelgeschnetz - ¼ Schaf;
- Ahornsirop - 100 ml.
Virbereedung
Mir setzen den Hambieren an enger Bratpfanne, géi d'Liquor a koennen, bis d'Himbeeren an eng homogen Pure-Mënz verwandelen. Ofpaff Mehl mam Bakpulver a Salz, braune Zocker. Trenne Eeër mat Mëllech, addéiere séiss Rahm, Botter a Mëschung. Mëschung zwou Gemëschkeeten, addéiere de gekulmte Raspberry puree a mix. Fruucht Puddings op warmem Ueleg op béide Säiten. Bereet fir ongeléist lecker an virwëtzeg Päikafe op séiss Crème pour saiss, fir déi mir Ahornsirup a gehackte Mandel mëschen.
Fritters op Hef a séiss Sahing
Zutaten:
- Miel - 550 g;
- Mëllech - 2 Taasser;
- Sauer Creme - 1 Glas;
- Eeër - 2 Stécker;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - 0,5 Tsp.
- frësch Hefegkeet - 25 g.
Virbereedung
Als éischt hunn d'Hefung "erblénken" - mir hunn se an waarme Mëllech gezappt an d'Miel ofginn (2 Equipen) a Zocker (1 Iessel), wat de Fermentatiounsprozess erliichtert. Mir verloossen, bis d'Reaktioun geet - op der Uewerfläch sollt Blasen erscheinen. Elo gi mir de Rescht vun der Mëllech an de séiss Crème (d'Produkter sollten bei dëser Raumtemperatur sinn), sprächen virzéiend Mueres an d'Hefass masséieren. Maacht gutt a gitt an e waarme Plaz fir den Teigsënn erop ze maachen. Nodeems Dir d'Eeër fiert, addéiere Salz, Ueleg a Zocker. Mixt erem an erof ze steieren. Duerno kanns de schon frësch schlofen pfannen. A datt se an hirer frittéierter a gläichzäiteg net vun ënnen verbrannt ginn, muss et op mëttlerer Hëtzt kachen.